Торт `Молочная девочка`: этапы приготовления

«Молочная девочка» - торт, рецепт которого прост даже для начинающего печь человека. Он не только несложный, но еще и очень нежный. Торт «Молочная девочка» - вкусный, с тонкими коржами, ароматным сливочным кремом и горьковатой глазурью. У него есть все шансы стать украшением праздника. Соблюдайте пропорции и, что самое главное, купите качественное сгущенное молоко без добавления растительных жиров.

«Молочная девочка» - рецепт пошагово

Помимо целой банки сгущенного молока (400 граммов), для теста понадобятся два яйца, разрыхлитель и полный стакан муки (с небольшой горкой). В крем пойдет пятьсот граммов сливок, половина стакана сахарной пудры и пачка смеси для приготовления ванильного пудинга. Глазурь можно взять готовую и растопить ее перед нанесением на торт, а можно сделать собственноручно из ста пятидесяти граммов шоколада с высоким содержанием какао, семидесяти граммов сливок и двух столовых ложек сливочного масла.

Сначала взбейте яйца, предварительно полежавшие при комнатной температуре около часа, со сгущенкой. Просейте муку и разрыхлитель. Добавьте к жидкой смеси. Тесто будет похоже на оладьевое или немного гуще. Добавлять муку не нужно.

Теперь нужно выпечь пять или шесть коржей. Это удобнее делать на пергаментной бумаге. Вырежьте из нее круги диаметром двадцать шесть сантиметров, выложите на каждый по две столовые ложки теста и размажьте. Корж будет достаточно тонким. Следите, чтобы тесто не выливалось с бумажного круга – для этого лучше сразу разместить круги на противнях. Каждый корж печь около пяти минут до золотистого оттенка. Снимать с пергамента, пока они еще теплые, иначе потом это будет невозможно. Бумагу можно использовать повторно, если вам удалось снять корж, не повредив ее.

Для крема взбивайте холодные сливки с пудрой или сахаром и смесью для пудинга. Смажьте остывшие коржи, сверху залейте глазурью. Если вы не любите глазурь, сделайте немного больше крема и обмажьте им всю поверхность – торт «Молочная девочка» и в этом случае будет иметь превосходный вкус. Если вы предпочитаете шоколадную выпечку, то можно добавлять какао в коржи. Или наоборот – основу сделать белой, а в крем положить несладкое какао или смесь для шоколадного пудинга. Такой торт «Молочная девочка» сохранит контрастность и будет не менее вкусным. Для декора можно также использовать дробленые орехи (грецкие или фундук), кокосовую стружку, кусочки фигурного шоколада.

Пирог с яблоками и сгущенкой

Если вам понравился торт «Молочная девочка», попробуйте еще один вариант похожей выпечки. Для теста вам нужно три куриных яйца, банка сгущенки, стакан муки и гашеная сода. В качестве наполнителя понадобятся яблоко, груша или персик. Все ингредиенты взбить в блендере, вылить в круглую форму. На тесто разложить порезанные фрукты, поставить емкость в разогретую духовку, печь сорок минут. Подавать теплый пирог со сгущенкой, молочным соусом, вареньем, сахарной пудрой. По вкусу он напоминает шарлотку, очень мягкий, пористый и ароматный.

Приятного аппетита!