Ленивый голубец в мультиварке - верх кулинарного мастерства

Не стоит думать, что ленивый голубец в мультиварке - это плод труда хозяйки неспособной. В данной статье мы расскажем вам, как готовят подобные яства, а главное, докажем, что оскорблять эти блюда названиями со столь нелицеприятными прилагательными некрасиво. Хотя бы потому, что многие из них требуют ничуть не меньшего к себе внимания, чем самый что ни на есть "не ленивый" голубец.

В мультиварке эти блюда готовятся наиболее просто, можно, конечно, воспользоваться и банальной кастрюлей, но не использовать достижение прогресса – кощунство, тем более тогда, когда оно такое удобное.

Обычные, как, собственно, и ленивые, голубцы в мультиварке приготовить можно из стандартного набора продуктов, а именно:

• фарш свино-говяжий,
• лук репчатый,
• рис,
• капуста.

Также существует и набор ингредиентов для соуса, в котором будут тушиться голубцы. Их не так и много. Чаще всего используют томатный соус, реже майонезный или сметанный. Естественно, есть и те, кто предпочитает не утяжелять вкус основных составляющих, и тушат в бульоне.

Соус томатный: смешать с водой кетчуп, томатную пасту, любимые специи и соль.

Соус сметанный: смешайте с водой несколько ложек сметаны, добавьте соль и сушеный укроп.

Соус майонезный: смешайте с водой пару ложек майонеза и четверть чайной ложки куркумы.

Соус овощной: Обжарьте до мягкости в растительном масле лук, морковь, сладкий перец и сельдерей (стебли и корень), долейте воды и посолите.

Итак, готовим в мультиварке ленивые голубцы в режиме «Тушение».

Ленивый голубец в мультиварке. Рецепт первый

Начните с того, что промойте и обсушите рис. Смешайте его с фаршем и мелко нашинкованной луковицей. Не кладите риса много, вкус испортится. Добавьте к этим ингредиентам мелко нарезанную капусту, соль и молотый перец. В фарш для крепости можно вбить одно-два яйца. Сформируйте шарики, уложите в емкость мультиварки, залейте любым соусом и тушите около часа.

Ленивый голубец в мультиварке. Рецепт второй

Сформируйте шарики по предыдущему рецепту. Сложите в емкость мультиварки для варки на пару. На дно кастрюли налейте стакан воды, установите чашу с голубцами. Режим «Варка на пару» включите на сорок минут. Подавайте с любым соусом.

Ленивый голубец в мультиварке. Рецепт третий

В фарш добавьте мелко порезанный лук и промытый рис. Листья капусты хорошо отварить до мягкости. Дно мультиварки смазать маслом и заложить несколькими слоями капустных листов, сформировав чашу. В нее выложите четверть фарша, налейте немного соуса, застелите листьями. Далее следующую четверть, опять соус и капуста. Так до конца. Верхние листья уложите аккуратно, чтобы после готовки можно было перевернуть готовое блюдо на тарелку. Получится своеобразный пирог;"перевертыш", импровизация на тему итальянской лазаньи. Тушить полтора-два часа.

Ленивый голубец в мультиварке. Рецепт четвертый

Включите режим «Жарка» для того, чтобы обжарить нашинкованный лук и морковь. Когда овощи слегка смягчатся, выложите фарш, промытый рис, капусту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте тушить на час-полтора (зависит от объема заложенных продуктов).