O kojoj je zemlji po prvi put počeo uzgajati krumpir

Krumpir u životu suvremenog čovjeka je običan korijen usjeva, jela od kojih su prisutni na stolu obične osobe gotovo svakodnevno. Relativno nedavno krumpir je smatrao rijetkost, a hrana od nje bila je poslastica. Tako smo naviknuti da ne razmišljamo ni o kojoj smo zemlji počeli uzgajati krumpire.

Povijest podrijetla

Po prvi put, krumpir su otkrili Europljani (vojna ekspedicija) početkom XV. Stoljeća na području modernog Perua (Južna Amerika). U ovom području prije oko 15 tisuća godina Indijci su počeli proces pripitomljavanja divljih gomolja. Pronašli su se tartufi, jer su izgledali jako poput gljiva. Malo kasnije, drugi putnik, Pedro Siesa de Leon, otkrio je mesnat gomolj u dolini rijeke Cauca (teritorija suvremenog Ekvadora). Indijanci su ih zvali "tata". Ovaj Pedro napisao je u svojoj knjizi i nazvao krumpir posebnu vrstu kikirikija, koja nakon kuhanja postane meka i okusa nalikuju pečenom kestenu. Svaka žetva pratila je vjerski odmor, Indijanci su poštivali i poštivali krumpir, jer je to bila glavna hrana i uzgoj krumpira - glavna zanimanja. Indijanci su u svima vidjeli nešto božansko, i zbog toga su gomolja krumpira postali objekt obožavanja.

Treba napomenuti da se na području Perua i današnjeg divljih krumpira nalaze, međutim, kultivirane sorte već su vrlo različite od nje. Unatoč činjenici da je počela kultivirati prije 15 tisuća godina, postalo je puno poljoprivrednih kultura prije oko 5 tisuća godina.

Pojava krumpira u Europi

Europa je naučila krumpir 1565. godine. Prvi su postali Španjolci. Nisu se sviđali, vjerojatno zato što su je pokušali pojesti sirovo. U istoj godini, gomolji su bili dovedeni u Italiju i nazvali ga "tartufolli", za istu sličnost s tartufima. Nijemci su promijenili ime u "tartofel", a zatim se pojavio uobičajeni naziv - krumpir. Nekoliko godina kasnije gomolji padaju u Belgiju, malo kasnije u Francuskoj. U Njemačkoj se krumpir nije odmah ukorio, osobito 1758.-1763., Kada je zemlja bila zahvaćena gladom uzrokovanom ratom. Ljudi su ga jeli i nisu imali pojma u kojoj su zemlji počeli rasti krumpir.

Izgled u Rusiji

U našoj zemlji izgled krumpira povezan je sa car-reformatorom Petrom I. Njegova slabost bila je Europa, vuče sve europske - običaje, odjeću, hranu. Također je donio krumpir. Postoji mišljenje da je Petar poslao prvu vrećicu krumpira iz Nizozemske u Rusiju i naredio grofu Sheremetyevu da ga distribuira. Očito s ovom vrećicom počeo je povijest krumpira u našoj zemlji. U početku, Rusi nisu prihvatili novo povrće i nisu pitali za koju su zemlju najprije počeli uzgajati krumpire. Ali car je prijetio seljacima smrtnom kaznom - to je razlog zašto su svi odrasli.

Meritum korijenskog usjeva bio bi zaboravljen, da to nije za gladne ratne godine. Postupno je prodrla u prehranu ruskih ljudi, sredinom 18. stoljeća seljaci su ga već nazivali "drugi kruh" i dobrovoljno su rastali. Korijeni usjevi brzo se prilagođavaju klimi. Kasnije su i najsiromašniji ljudi imali krumpir na stolu. Većina ruskih znanstvenika zapitala se u kojoj su zemlji počeli uzgajati krumpire, no ekspedicije ranog 20. stoljeća pokazuju da je njegova domovina Južna Amerika. U vrijeme otkrivanja središnjih i sjevernih dijelova Amerike o krumpira, nisu znali ništa.

Posuđe od krumpira

U Peruu, gdje su prvi put počeli uzgajati krumpir, pripremaju se od nje tradicionalna jela - chuno. Jednostavno rečeno, konzervirano je od krumpira. U ovoj zemlji, vruća klima, tako da stanovnici moraju zadržati usjeva za buduću uporabu. Chuno se čuva nekoliko godina i ništa se ne događa. Recept za njegovu pripremu iznimno je jednostavan: krumpir se prvo postavlja na slamu i ostavi preko noći. Zatim se zamrznuti gomolji prešaju kako bi se uklonili suvišak vlage i osušili na suncu.

U Rusiji se veliki broj jela priprema od krumpira, od kojih je najčešći pire krumpir. Krumpir je također pečen, pržen, kuhano, lebdio i pekao cijele gomolje na ugljevlju. Osim toga, priprema punjenje za pečenje, dodaje se salatama i kuhava sve vrste bočnih jela. Ponekad, kada su se pitali o zemlji u kojoj su počeli uzgajati krumpir, želim odgovoriti: "U Rusiji!", Tako da se navikao i postao poznat.