Polihidrični alkoholi: karakterizacija, proizvodnja i uporaba

Alkoholi se deriviraju ugljikovodične molekule u kojem je jedan ili više vodikovih atoma u najbliži zasićeni ugljikov atom je supstituiran s hidroksi skupinom - OH. Eksperimentalno je dokazano da je količina alkohola u hidroksila molekuli ne može biti veći broj ugljikovodičnih atoma. Ovisno o prirodi radikala, razlikovati aciklički (alifatski) i cikličkog spirty- od broja hidroksilnih skupina, - mono-, di-, tri- i polihidridni spirty- zasićenja - zasićeni i nenasyschennye- stranice lokalizacija hidroksilne skupine na ugljikovodični lanac - primarni, sekundarnih i tercijarnih alkohola.

Polihidreni alkoholi su derivati ​​alkana, u molekulama od kojih je više od tri vodikova atoma zamijenjeno hidroksilnim skupinama - OH. Za polihidroksilne alkohole kao derivate monosaharida, karakteristični su optički izomerizam i izomerizam položaja u ugljikovodičnom lancu OH skupine. Optički izomerizam je povezan s sposobnošću nekih skupina organskih tvari u otopinama da imaju optičku aktivnost. Optička aktivnost tvari određuje se pomoću polarimetra.

Kvalitativna reakcija na polihidroksilnim alkoholima

Najčešća kvalitativna reakcija na polihidronske alkohole je njihova interakcija s bakar hidroksid. Tijekom reakcije, hidroksid se otapa, stvarajući tako kelatni kompleks ljubičaste boje.

Polihidrični alkoholi: glavni predstavnici

S4N6 Chetyrehatomnye alkoholi (OH) 4 nazivaju tetritami, pentahydric S5N7 (OH) - 5, pentitami heksahidridne alkoholi S6N8 (OH) - 6 hexitols. U svakom takvom skupinom razlikovanje pojedinačnih alkoholi koji imaju povijesne imena: eritritol, arabitol, sorbitol, ksilitol, dulcitol, manitol, itd

Priprema polihidričnih alkohola

Ti alkoholi su sintetizirani redukcijom monosaharida, kondenzacijom aldehida s formaldehidom u alkalnom mediju. Vrlo često se polihidrični alkoholi dobivaju iz prirodnih sirovina. Neki su alkoholi izvađeni iz plodova planinskog pepela.

Polihidreni alkoholi su optički aktivni spojevi koji su lako topivi u vodi. IR i UV spektri imaju apsorpcijske vrpce tipične za OH skupine monohidrični alkoholi.Kemijska svojstva alkohola su zbog prisutnosti OH skupine. Kada te tvari stupaju u interakciju zemnoalkalijski metali su formirani alkoholati - šećer. Kada oksidiraju hidroksil, koji je lokaliziran blizu prvog ugljikovog atoma (Cl), formiraju se monosaharidi.

Polihidrični alkoholi: glavni predstavnici

Eritritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - kristalna tvar, topi na 121.5 ° C Ovaj alkohol se nalazi u lišmanima i mahovinama. Eritritol se može dobiti redukcijom 1,3-butadiena i eritoze. Ovaj alkohol se koristi u proizvodnji eksploziva, boja za brzo sušenje, emulgatori.

Xylitol НОСН2 (СНОН) 3NO - slatki kristali, topljivi u vodi, tope na temperaturi od 61,5 stupnjeva. Ovaj alkohol se može sintetizirati redukcijom ksiloze. Xylitol se koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju hrane za dijabetičare, kao i za proizvodnju alkidnih smola, ulja za sušenje i površinski aktivnih tvari.

Pentaeritritol C (CH2OH) 4 je krutina koja je slabo topljiva u vodi. Dobiven je reakcijom formaldehida s acetaldehidom u prisutnosti Ca (OH) 2. Se koristi u proizvodnji poliestera, alkidne smole, tetrapentaeritrita, tenzidi, plastifikatora za polivinil klorid, sintetička ulja. Pokazuje narkotička svojstva.

Manitol НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - slatki okus tvari, topi na temperaturi od 165 stupnjeva. Sadržane u mahovama, gljivama, algama, višim biljkama. Primijenjen kao diuretik i kao sastavni dio kozmetičkih proizvoda (masti).

D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - topi na temperaturi od 96 stupnjeva. Ovaj alkohol je bogat plodovima planinskog pepela. Sorbitol se proizvodi smanjenjem glukoze. Ovaj alkohol je međuprodukt u sintezi vitamina C, ima diuretski učinak, koristi se kao zamjena za saharozu kod dijabetičara.