Benzilni alkohol: svojstva, proizvodnja, primjena

Aromatski alkoholi su derivati ​​benzenskih homologa, u čijem radikalu atom vodika je zamijenjen hidroksilnom skupinom. Danas u parfemskoj industriji često se koristi benzil alkohol. Formula spomenutog spoja predstavljena je alkoholnim ostatkom i benzenskim radikalom (fenil) -C6H5CH2OH. Aromatski alkoholi karakteriziraju izomerizam bočnog lanca i raspored OH skupine u ugljikovodičnom lancu. Alkohol u većini slučajeva daje trivijalna imena.

Benzil alkohol: metode dobivanja

Aromatski alkoholi u slobodnom stanju široko su raspoređeni u prirodi. U pravilu se otkrivaju u esencijalnim uljima. Benzil alkohol je sintetiziran iz halogeniranih benzenskih homologa, u kojima je halogen lokaliziran u bočnom lancu. Ti alkoholi razlikuju se od fenola prvenstveno u tome što nisu izraženi kiselinskim svojstvima. Benzilni alkohol također se proizvodi iz prirodne sirovine koja sadrži estera. Nakon toga se dobiveni aromatski alkoholi ekstrahiraju. Aromatski alkoholi vrlo su slični alifatskim alkoholima: alkalijski metali tvore alkokside, ovisno o strukturi, pretvaraju se u odgovarajuće aldehide ili ketone, vrlo jednostavno formiraju etere i estere.

Fizička svojstva alkohola

Prvi predstavnici homologne serije aciklički alkoholi - tekućine i veći alkoholi - krute tvari. Prvi homologi (metanol, etanol, propanol) imaju miris alkohola, medija (izopropanol, butanol, izobutanol, pentanol, heksanol) - ulja u fuselima, veća - ne miriše. Alkoholi imaju visoku vrelište, koji je povezan s povezivanjem njihovih molekula uz pomoć vodikovih veza. Većina tih i drugih fizikalno-kemijskih svojstava alkohola mijenjaju se s povećanjem njihove molekularne težine.

Treba uzeti u obzir činjenicu da je tijekom prijelaza alkohola iz tekućeg u plinovito stanje (kod ključanja) uništeno vodikova veza. U ultraljubičastom spektru ima apsorpcijski pojas u području od 150-200 nm. Rendgenska i elektronska difrakcija omogućuju nam da odredimo kut nelinearne C-C-H veze, jednak 110 ° 25 `. Što se tiče aromatskih alkohola, oni imaju ista svojstva kao aciklički alkoholi. Ti spojevi slabo ili potpuno nisu topljivi u vodi organskih otapala. Vrelište je puno veće nego u odgovarajućim arenima. Apsorpcijski pojas u UV i IR spektru sličan je alifatskim alkoholima.

Kemijska svojstva aromatskih alkohola

Ovi spojevi imaju ista kemijska svojstva kao alifatski alkoholi. Oni tvore alkohole, estere i estere, halogene derivate bočnog lanca, te u oksidaciji, ketoni, aldehidi i aromatske kiseline. Osim toga, ti alkoholi mogu pokazati svojstva arena. Na primjer, mogu ući u reakcije benzenske jezgre - halogeniranje, nitriranje, sulfoniranje, hidrogeniranje i slično.

Benzilni alkohol je krutina, visoko topljiv u etanolu, loše u vodi, topi se pri 15,3 ° C i kuhaju na 205,8 ° C. Dobiva se alkalnom hidrolizom benzil klorida, reakcijom benzaldehida s formaldehidom u prisutnosti natrij hidroksida, iz mnogih eteričnih ulja i prirodnih balzama. Koristi se kao aromatska tvar, folija za miris, otapalo u parfemskoj industriji.

Beta-feniletilni alkohol je krutina, topi 27 ° C i kuha na 222 ° C, otapa se u etanolu. To je dio ružičastih, eteričnih ulja od klinčića. Koristi se kao aromatska tvar koja ima miris ruža. Također se ova tvar često koristi u parfem i prehrambenoj industriji.

Cimetov alkohol je krutina, topi na 33 ° C, lako je topljiv u etanolu. Sadržane uglavnom u obliku etera u esencijalnim uljima, mirisnim smolama, balzama. Aromatska tvar s mirisom zumbulja koristi se u parfemskoj industriji, a također i kao sirovina za sintezu većine mirisnih tvari.