Kako razdvojiti vodu i alkohol različitim metodama?

Uopće ne želimo koristiti alkoholna pića

sadržaj

Metoda koju svaka baka zna
Kako ste naučili steći čisti alkohol?
Ostali načini

bio je poticaj za rođenje alkoholne industrije. Prvi koji je praktično riješio pitanje kako podijeliti vodu i alkohol, nisu bili potrošači, pa čak ni proizvođači napitaka, nego sve lijekove. Alkohol je neusporedivo bolji u usporedbi s vodenim otapalom, stoga su na osnovi drevnih istočnih liječnika s uspjehom pripremali svoje lijekove. Metoda destilacije donijela je u Europu, kao jedan od trofeja, vitezovi iz njihovih križarskih ratova. U Starom svijetu, metoda je zadržala, međutim, u Francuskoj je dobio još jednu svrhu - proizvodnju kozmetike. I tek tada se proizvod je destilirana kaša počeo polako osvojiti mjesto pod suncem kao piće, što je izazvalo puno legendi i priča.

Metoda koju svaka baka zna

Tvar iz koje se obično dobiva alkohol je braga, a pivo je najstariji način odvajanja mješavine. Alkohol i voda, međutim, u svom čistom obliku ne daju proces, ali je jeftin, pouzdan i radio stoljećima.

U procesu fermentacije od tvari koje sadrže šećer, kvasac proizvodi alkohol, a u određenoj koncentraciji sami oni propadaju (alkohol, ispada, otrov čak i za proizvodnju kvasca). Nadalje, čista fizika ulazi u materiju: voda, kao što je poznato, pod normalnim atmosferskim tlakom (oko 760 mm Hg) pretvara se u paru na temperaturi od 100 ° C, ali etilni alkohol je etanol, onaj koji nas stvara " "raspoloženje, kuhaju na temperaturi od oko 78 ° C

Tako je očigledan način odvajanja vode i alkohola. Kada se zagrije, etanol para se isparava i uklanja iz zone vrenja. Tada pare ulazi u hladnjak i kondenzira, vraća se natrag u tekućinu. Voda ostaje u spremniku.

Kako ste naučili steći čisti alkohol?

Međutim, u stvarnosti, sve nije tako jednostavno i lako. Na 80 ° C, alkohol jako isparava i napušta posudu. Voda, iako ne dođe do točke vrenja na određenoj temperaturi, ali nešto od njega isparava i ulazi u hladnjak zajedno s parom etanola. Ako izvršite destilaciju 3 ili više puta, maksimalna čvrstoća koju možete postići je 80hellip-85%. I kako odvojiti vodu i alkohol u potpunosti ili gotovo u potpunosti? U tom smislu, krajem 19. stoljeća, izmišljen je stupac ispravljanja.

Aparatura se razlikuje od svoje uobičajeno „BABKIN” pivo Uređaj prisutnost vertikalne osovine koja prima spirtosoderzhashchie para prije nego se u hladnjaku. U rudniku parovi prolaze kroz niz prepreka u obliku ploča, labavih dijelova proizvoljnog oblika itd. Zadatak ovih prepreka je da malo malo ohladi i da se kondenzira. U obliku kapljica ona se smiri i gravitacija se ponovno vraća u posudu, a to je voda - kao tekućina s višom vrelištem. Alkoholne pare nastavljaju svoj put do vrha stupca, a samo tamo su odabrane za hlađenje i kondenzaciju.

Ostali načini

Međutim, poznate su i druge metode odvajanja vode i alkohola. Na primjer, što će se dogoditi ako izvorna tekućina ne bude zagrijana, nego hlađena? Tako je, prema nekim pretpostavkama, drevni Vikings i njihova ale donijeli su jači. U bocu s ale, koja je provedena noću za žestokim mrazom, jutro je formirano led. Bacano je, a piće koje je ostalo u vrču pokazalo se jačima i opreznijima. Tajna metode je jednostavna - voda se kristalizira na 0 ° C za zamrzavanje etilnog alkohola, moralo bi se ohladiti na minus 115 ° C.

Ali ako uopće stavite temperaturu na stranu? U tom slučaju, kako razdvojiti alkohol i vodu? Kemija također može pomoći u rješavanju problema. Postoje tvari koje kemijski povezuju vodu, neutralnu na alkohol. Drugi, naprotiv, reagiraju s alkoholom, ignorirajući H₂O: To su metode poput ispiranja ili izlijevanja. Međutim, u praksi ove metode se najčešće koriste samo u znanstvene svrhe.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan