Domaće pivo: recept, sastojci, tehnologija kuhanja

Ako se zapitate pitanje: "Koja je pina bolja?" - onda odgovor zvuči nedvosmisleno: "Domaća piva!" Recept za izradu ovog piti odgovara svima. U svakom slučaju, proizvod će biti mnogo ukusniji od njegovih trgovinskih kolegama. Ljudi koji vole svježe i kvalitetno pivo, bolje je sami kuhati. Ispada da je piće nevjerojatno aromatizirano i ugodno za okus.

Tajne piva

Izrada doma piva nije tako težak zadatak kao što mnogi ljudi misle. Samo trebate zalihe na vrijeme i obavite sve što je napisano u receptu. Najčešće, domaćini kuhaju domaće pivo iz hmelja, vjerujući da je lakše kuhati. Ali to nije tako. Pivo se pere gotovo jednako.

Osnovna pravila pripreme:

1. Voda za pivo je bolje koristiti filtriranu ili kuhanu.
2. Kvasac može biti suho ili svježe, ali mora biti pivo.
3. Kad kuhate, možete koristiti slad koji se dobiva prosijavanjem zrna ječma ili ekstrakt slada.
4. Boja hmelja trebala bi biti žuto-zelena.
5. Fermentacija treba provesti na temperaturi koja je malo ispod sobne temperature.
6. Posuđe u kojoj se pivo pivo mora biti sterilizirano.
7. Tijekom kuhanja preporuča se da kuhinja bude čista.
8. Posuda za kuhanje je bolje koristiti visoku.
9. Tijekom fermentacije, poželjno je ostaviti pivo sam.
10. Bolje je spremiti gotove pivo u hladnjak ili u podrumu.

Domaća piva: klasični recept

Klasično domaće pivo je vrlo mirisno i ukusno, barem puno bolje od trgovine. Ovo piće će biti zadovoljstvo liječiti rodbinu i prijatelje. Svakako će cijeniti pivo, za čije se kuhanje koriste samo visokokvalitetni proizvodi. Samo za odmor, također se uklapa. Pije se opušta i smiruje.

sastojci:

• Dvije kante hladne vode.
• Pola kantice ječam slad.
• Čajna žličica soli.
• Šest velikih čaša hmelja.
• Šalica kvasca.
• Mala šalica celula.

Postupak pripreme:

1. U bačvi morate uliti vodu i dodati ga sladom. Smjesa se mora ostaviti preko noći.
2. Ujutro, sve treba uliti u posudu i dodati sol. Smjesa se mora kuhati preko spore vatre oko dva sata.
3. Nakon toga morate dodati hmelj i kuhati još dvadesetak minuta.
4. Dobivena smjesa treba proći kroz gazu i sipati u bačvu.
5. Čim se sve ohladi, trebate dodati kvasac i melase u bačvu. Sve se mora pomiješati i ostaviti na dan.
6. Nakon što bi pivo trebalo staviti u bočicu i čuvati 24 sata.
7. Zatim su boce začepljene i zadržane još jedan dan.

Recept broj 2: jednostavno domaće pivo

Pivo se smatra jednostavnim, koja se kuha dva dana. Inače se zove rano sazrijevanje. Vrlo je ukusno i puno domaćeg piva. Recept za njegovu pripremu je jednostavan i vrlo pristupačan. Pivo se može poslužiti za bučnu i veselu tvrtku. Njegov ukus trebao bi biti svima bez iznimke.

sastojci:

• Jedan kilogram ječmenog ili raženog slada.
• 1 kg raženog brašna.
• Stotinu grama hmelja.
• Devet litara vode.
• Pedeset grama kvasca.
• Četiri stotine meda.

Priprema:

1. Hmelj se mora razbiti s brašnom i pomiješati s maltitom.
2. U vrećici čiste krpe trebala bi položiti cijelu smjesu.
3. Nakon što mora biti suspendiran na štandu. Od dna je potrebno staviti posudu, a na vrhu je potrebno uliti kipuću vodu. Morao bi se isprazniti tankim strujanjem.
4. U dobivenoj hlađenoj smjesi potrebno je dodati med i kvasac. Svi bi trebali ostati na dan.
5. Nakon što je pivo bocu, začepljeno i stavljeno u hladnjak za nepotpuno dva dana.

Recept # 3: od slada

U ovom trenutku razmotrite recepte domaćeg piva iz slada. On daje zasićenost piva, puni okus, nježnu boju i upornu pjenu. Pivo je svidjelo gotovo svima, jer ima prilično nježan i ugodan okus. Ovo piće je bolje tretirati svoje najbliže, oni će cijeniti rad pivovara.

sastojci:

• 4,5 kg raženog slada.
• 7 kg kruha.
• 4,5 kg slada pšenice.
• Deset grama kvasca.
• Četiri kilograma suhe hmelja.
• Dvadeset boce kuhane vode.
• Dvije žlice sode.

Postupak pripreme:

1. U velikom spremniku morate staviti kruh, malto, kvasac i hmelj. Svi se trebaju miješati i ostaviti na toplom mjestu pet sati.
2. Zatim pomiješajte smjesu s vodom, pokrijte poklopac i ostavite na dan.
3. U jednom danu sve bi trebalo isušiti bez sedimenta i dekantirati.
4. U smjesi morate dodati sodu i ostaviti ga još jedan dan.
5. Nakon što je sve u bocama.

Recept # 4: iz hupa

Sada razmislite o tome kako napraviti domaće pivo iz hmelja. Pivo daje ugodan, gorak okus. Također, olakšava piće i tvori pjenu. Pivo je vrlo slično klasičnoj, tako da svima svi mogu kušati. Piti malo gorko i vrlo pjene. Ovo pivo svakako će ugoditi svima.

sastojci:

• Devet litara vode.
• Trideset grama hmelja.
• Četiri čaše šećera.
• Pedeset grama kvasca.
• Jedan kilogram raženog slada.

Postupak pripreme:

1. U kontejneru je potrebno uliti u vodu, da ga dodati slad, šećer i hmelja. Potrebno je sat vremena kuhati sve.
2. Dobivena smjesa mora se ohladiti, filtrirati i dodati kvasac.
3. Svirajte na toplo mjesto barem tri dana.
4. Nakon što piće treba filtrirati, bocama i zatvoriti.
5. Inzistirati da je sve poželjno unutar tjedan dana.

Recept broj 5: mint pivo

Vrlo često se hostese postavljaju na pitanje: "Kako kuhati domaće pivo pravilno i dobro će biti ukusno?" Piće se doista doista neobično. Njegov ukus je specifičan i za ljubavnika. Dame bi svakako trebale ovo pivo. Izgleda lako i nježno. Ovo se pivo priprema na isti način kao i prethodna vrsta. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s mentom.

sastojci:

• Tri mala maraka od metvice.
• Tri litre vode.
• 50 g kvasca.
• Tri male čaše šećera.
• Jedan paket šećera vanilije.
• Koru kruha.

Postupak pripreme:

1. Uzgajati se s kuhanom vodom i zatvoriti posudu. Potrebno je oko sat vremena da podrži sve.
2. Nakon što se metvica mora biti filtrirana. U smjesi treba dodati koricu kruha s kvascem i šećerom.
3. Piće treba ostaviti na toplom mjestu za fermentaciju.
4. Nakon što se pojavi pjena, trebate sipati šećer od vanilije.
5. Pivo je flaširano i gusto začepljeno.

Recept № 6: juniper pivo

Ovo pivo je također pripremljeno kod kuće. Temelji se na korištenju smreke. Piće se dobiva s neobičnim okusom i mirisom, ali mnogi poput ovog piva vrlo puno. Njegova tvrđava doseže 5 stupnjeva. Da biste primali goste, prijatelje, takva poslastica je savršena.

sastojci:

• 200 g bobica od smreke.
• Dvije litre vode.
• 50 grama meda.
• 25 grama kvasca.

Priprema:

1. Svježe bobice treba kuhati trideset minuta.
2. Zatim ih treba filtrirati i ohladiti.
3. Kvasac i med dodaju se smjesi. Sve se mora miješati i ostaviti samostalno tijekom trajanja fermentacije.
4. Jednom kada se kvasac digne, sve opet promiješajte i ulijte u staklene boce.
5. Boce se trebaju kopati i ostaviti pet dana na hladnom mjestu.

Recept № 7: od sušenog voća

Ponekad domaćica želi eksperimentirati. Na primjer, pecivo možete zavariti od suhog voća. Od tih, domaće pivo proizvodi se s najneobičnijim okusom i mirisom. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan.

sastojci:

• Dvadeset bočica vode.
• Osam kilograma raženog slada.
• 2,5 kg bobica od smreke.
• 300 g suhih bobica (bilo koje).
• 100 g suhih jabuka i krušaka.

Postupak pripreme:

1. Malto treba sipati vodom, tako da ga potpuno pokrije. Sve treba kuhati petnaest minuta i izvaditi iz vatre.
2. Smjesu slijedi bobice i suho voće.
3. Sve se mora uliti u bačvu i prelijevati do sredine toplom vodom.
4. Valjak bi trebao biti zabio i ostao na dan.
5. Svakoga dana tijekom fermentacije morate dodati malo vode.
6. Nakon što bi piće trebalo ostati sami. Pivo će biti spremno čim prestane stvarati šum.

Evo kako to jednostavno raditi pivo kod kuće. Recepti su pristupačni i jednostavni, a kao konzumirani proizvod nećete morati sumnjati. Nastojanja neće biti puno, ali mirna, opuštajuća i ugodna večer uz domaće pivo.