Sok `Multifruit`: šteta i koristi

Prije toga, na policama trgovina bilo je moguće pronaći tri litarice limenke jabuke, grožđa i sokova od rajčice. Ponekad je u proljetnom razdoblju pridružila i breza, ali zbog blijedo žute boje nije mogla doći do popularnosti.

Najvažnije, svi su sokovi bili doista prirodni. Proizvedeni su od sezonskih sirovina, koji su rasli na teritoriju zemlje. Sok od jabuka proizveden je masivno u razdoblju od kraja ljeta do kasne jeseni, sve dok se žetva nije sakupljala. Proizvodnja soka od grožđa padala je za razdoblje žetve u vinogradima. Slično tome, proizveden je sok od rajčice. U sovjetskim vremenima nije bilo ananasa, naranče, banana ili soka multifruit. Budući da su plodovi iz kojih su napravljeni takva pića, nisu rasti i ne rastu do današnjeg dana na području naše zemlje. Stoga, prije razgovaranja o opasnostima i prednostima sokova, pokušajmo shvatiti kako i od onoga što se proizvodi.

Sastav sokovog voća

Ako vjerujete u pakiranje, onda ti sokovi uključuju nekoliko voća. To može biti, na primjer, banana, jagoda, kruška ili kiwi, ananas i mango. Ali oprostite mi, gdje se nalazite u banani, kiwi, mango ili ananas? Pokušajmo kupiti kilogram iste banane i iscijediti sok od njih. Hoće li to raditi puno? Naravno da ne. Isto vrijedi i za ostatak voća, koji su često zastupljeni u formulacijama višekratnih smjesa. Da bi njihova konzistencija bila tekućina, oni često dodaju sok od jabuka. Umjesto toga na temelju nje i proizvodnje sličnih nektara. A ovo je u najboljem slučaju. Budući da većina proizvođača doda jednostavnu vodu za gospodarstvo. I to je sve! Sok je spreman. Pijte i obogatite svoje tijelo vitaminima. Pa, potpuno beskrupulozni producenti mogu se ograničiti na emulzije, a u cjelini mogu postati omiljeni pojedinci u piću "Jupi" u djetinjstvu, koji uspijevaju davati sok.

Proces proizvodnje sok od sokova od strane bona fide proizvođača

Dakle, za proizvodnju 1 tone sok, multifruit treba obraditi 0,5 tona jabuka. Također dodajte mango koncentrat, šećerni sirup, vodu i limunsku kiselinu. Svi sastojci podvrgavaju se toplini i toplinskoj obradi pod visokim tlakom. Toplinska obrada je neophodna kako bi se uništili razni štetni mikroorganizmi, izbjegavajte postupak fermentacije već u pakiranom proizvodu. Što je temperatura tijekom obrade veća, to je potrebno manje vremena. Ali istodobno se kvaliteta soka znatno smanjuje. Neka takva metoda zamijenjena je kratkotrajnom sterilizacijom. Ali to je pogodno samo za one sokove koji su namijenjeni za punjenje u boce. Neposredno prije pakiranja, sok prolazi pasterizaciju. Nadalje, on se puni u bocu na temperaturi od najmanje 80 stupnjeva i prolazi kroz fazu dodatne pasterizacije i hlađenja.

Sok je višekratno voće. Kalorija, masti, ugljikohidrati, proteini

U prosjeku, u 1 litru pakiranog soka nalaze se četiri šalice tekućine. Ukupno za jednu čašu soka je oko 28 g ugljikohidrata, 4,4 g proteina i 0 g masti. Njegova je kalorija oko 113 kilocalorija. Kao što vidite, uopće ne govorimo o vitaminima u kupljenim sokovima. Iako mnogi proizvođači na etiketi svojih proizvoda napisati suprotno. Pohvaliti korist svojih proizvoda, ukazujući koliko je obogaćen vitaminima A, B, C i mnogim drugima.

Štetu i korist multifruit sok

Nakon razmatranja procesa proizvodnje soka, višekratnog voća i njenog sastava o prednostima takvog proizvoda, ne može se reći, već je obrnuto. Ako se prethodno kupljeni sokovi smatraju kvalitetnim i korisnim proizvodom, danas je u velikoj sumnji. I već se pedijatri ne preporučuju da daju takve sokove bebama u ranoj dobi, nego upozoravaju mame i savjetuju im da se suzdrže.

Ako želite najviše iskoristiti sok od sokova, a zatim uzmite juicer i eksperimentirajte kod kuće za sebe i svoje voljene osobe.