Pripremamo kolač "Wenceslas"

Kako je napravljen Wenceslas torta? Priprema ovog neobičnog deserta traje jako dugo. Ali, kako kažu iskusni kuhari, to je vrijedno.

Kolač "Wenceslas" postat će pravi ukras blagdanskog stola.

Opće informacije

Postupak pripremanja predmetnog deserta podijeljen je u tri faze. Prvo, pečeni kolač u pećnici, a zatim je napravljena ukusna krema. Završna faza u stvaranju ove delicije bit će ukras.

Ako odlučite napraviti takav desert do određenog datuma, trebali biste početi s procesom kuhanja za nekoliko dana. Zašto? Ovo ćemo opisati u nastavku.

Također treba napomenuti da se keksa u pećnici za takav tretman treba peći odmah nakon miješanja tijesta. Nakon toga, mora se skuhati 10 sati.

Pridržavanje svih preporuka za pripremu ovog desert će vam omogućiti da dobijete vrlo neobičnu i ukusnu poslasticu.

Kolač "Wenceslas": recept prema GOST-u

Prije nego što napravite ovaj tretman kod kuće, trebali biste dobiti prilično impresivan popis različitih proizvoda. Trebat ćemo ih za pečenje keksa, kao i za kuhanje vrhnja i roštiljanje.

Dakle, za kolače vam je potrebna:

• jaja su najveća piletina - 4 kom .;
• svjetlo pšenično brašno - 85 g;
• bilo koji škrob - 15 g;
• kakao u prahu - 15 g;
• soda + sok od limuna - frac12- malu žlicu;
• šećerna repa - 125 g.

Za kremu:

• mliječna krava - 130 ml;
• šećerna repa - 130 g;
• bilo koji škrob od 20 g;
• maslac kremasti dobar - 300 g;
• konjak bilo koje marke - 1 velika žlica;
• trešnje od kompote - oko 90 g.

Za roštiljanje:

• matice bilo - 30 g;
• šećerna repa - 90 g.

Postupak miješanja

Gdje mogu naći kolač "Wenceslas"? "Braća Karavaeva" - u ovom je dućanu da se desert u pitanju može kupiti u izvornom obliku. Međutim, to će biti bolje ako to učinite sami.

Najprije morate napraviti kekse. To je učinjeno na klasičan način. Žumanjke jajeta su gumirane sa šećerom sve dok ne postane gusta i bijeljena masa. Nakon toga bijelci su snažno pretučeni (sve do ustrajnih vrhova).

Nakon provedenih opisanih postupaka, obje su komponente spojene. Pored njih dodajte soda koja je zaustavljena s limunovim sokom. Na samom kraju, posuđe se izlijeva brašnom, kakaom i škroba u prahu. To stvara vrlo blago i prozračno tijesto.

Pecite u pećnici

Pecite čokoladni keks u pećnici odmah nakon kuhanja.

Za to, duboki oblik je uljan s biljnim uljem. Po želji, može se lagano posipati brašno. Ulijte sve tijesto u kalup, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu. Na 200 stupnjeva spužva kolač je kuhana za 40-45 minuta. Nakon nekog vremena kolači se lagano uklanjaju sa posude i hladi se 10 sati.

Izrada kreme

Kolač "Wenceslas" posebno je ukusan zahvaljujući neobičnom krema. Za pripremu u tavi ulijte oko 100 ml mlijeka, a zatim dodajte šećer i postupno pocrnite. U tom slučaju, slatki, slobodni tekući sastojak mora se potpuno otopiti.

Također, u mljepljujućem mlijeku, dodajte malo škroba i pažljivo se sve ometaju. Dobivena zgusnuta masa se ohladi. U međuvremenu, počinju se pripremati za kulinarsku masnoću. Maslac je posve omekšan na sobnoj temperaturi, a potom je puhao snažnim miješalicom. U postupku ovog postupka postupno dodajte ohlađenu mješavinu mlijeka i škroba. Također su izli malo konjaka.

Priprema za roštiljanje

Grill za ovaj desert je vrlo jednostavan. Matice se dobro peru i osuše u mikrovalnoj pećnici. Nadalje, one se nisu fino usitnile i miješale zajedno sa šećerom.

Proces formiranja domaće delicije

Za formiranje takvog kolača, preporučujemo upotrebu velike i lijepe ploče za kolače. Rezanje čokoladnog keksa u tri kolača, od kojih je jedan položen na pripremljenu posudu. To je obilno podmazivanje s ukusnim krema i pokriven s drugim sličnim proizvodom.

Kako bi desert bio poseban okus, preostali ostaci kreme preporučuju se kombinaciji s trešnjom iz komote. Rezultirajuća masa ponovno je obložena kolačem na kojem se širi posljednji proizvod.

Na samom kraju, cijeli desert je uredno prekriven preostalim vrhnjem. Na taj način, provjerite da rubovi keksa nisu vidljivi, ali su potpuno podmazani s mlijekom.

Nakon što je kolač "Wenceslas" gotovo spreman, počnu ga ukrasiti. Da biste to učinili, koristite prethodno napravljen grill. Velikodušno su posipani sa svim desertom, uključujući i njegove bočne dijelove. U ovom obliku, domaća poslastica šalje se na hladnoću. Za impregnaciju kremastih kolača čuva se u tom obliku oko jedan dan. Ako izvučete kolač prije, to može činiti suviše suho.

Kako služiti gostima?

Za prikazivanje predmetnog deserta na svečanom stolu slijedi u hladnom obliku. Kolač je lijepo narezan i postavljen na tanjurić. Koristite ga poželjno s vrućim i jakim čajem.