Visoko oleinsko ulje: prednosti u odnosu na konvencionalne, koristi i štetu, recenzije

Biljno ulje zauzima jedno od mjesta časti u kuhinji svake ljubavnice. Najpopularniji je proizvod dobiven od sjemenki suncokreta. Sadrži suncokretovo ulje bitan

Što je ulje visoke ulja?

Suncokretovo ulje je vrijedan proizvod obrade suncokreta. Bez nje, teško je zamisliti suvremeno kuhanje. Ovisno o sadržaju masnih kiselina, sjemenke suncokreta a ulje koje se proizvodi od njih je od četiri vrste: high-oleic, srednje-oleinske, high-liner, high-stearic. Sirovine za svaku od njih dobivaju se tradicionalnim metodama uzgoja.

Visoko oleinsko ulje je proizvod visokog sadržaja oleinske mononezasićene kiseline (80-90%). Zasićene masne kiseline iznositi najmanje 10% volumena. Po svojstvima, ova vrsta ulja može se usporediti s maslinom, unatoč činjenici da je njegova cijena 3-4 puta niža. Visoko ulje ima neutralni okus, svjetlo žutu boju (praktički prozirno) i ne sadrži trans masti. U prehrambenoj industriji koristi se više od 10 godina.

Prednosti nad konvencionalnim suncokretovim uljem

Visoko oleinsko ulje ima značajne prednosti u odnosu na konvencionalne, dobivene na tradicionalan način od sjemenki suncokreta:

1. Važno je, poželjno je da se za ulje - visokog sadržaja oleinske kiseline, iznos koji u pripravku je i do 90%.
2. Visoko uljno ulje oleinske kiseline sadrži čak više od maslina (80-90% naspram 71%) i običnog suncokreta (80-90% naspram 35%).
3. Ovaj proizvod idealan je za prženje, za razliku od većine ostalih vrsta ulja. Činjenica je da ne tvori trans masti, koje su štetne za ljudsko zdravlje.
4. Ima neutralni okus. Zbog ove imovine, takav proizvod pogodan je za ljude koji ne vole okus nerafiniranog suncokretovog ulja i maslinovog ulja.
5. Zbog sadržaja višestruko nezasićenih omega-3 kiselina, rok trajanja takvog proizvoda veći je od ostalih vrsta biljnih ulja.

Općenito, može se reći da se proizvod s visokim sadržajem oleinske kiseline u nutritivnoj vrijednosti može staviti iznad maslinovog ulja, iako je njezin trošak reda veličine manji.

Visoko oleinsko ulje: koristi i šteti tijelu

Sada razgovarajmo o korisnim svojstvima ovog proizvoda. Oni su mnogo više od tradicionalnog suncokreta.

Visoko oleinsko biljno ulje korisno je za tijelo kako slijedi:

• visok sadržaj vitamina E, koji se smatra prirodnim antioksidansom koji uništava slobodne radikale, koji su često uzrok stvaranja kanceroznih tumora;
• nizak sadržaj zasićenih masti štetnih za tijelo (10%);
• Omega-3-kiselina, koja sadrži, pomaže u smanjenju kolesterola u tijelu, ojačava imunitet, štiti stanične membrane i unutarnje organe od uništenja;
• Omega-9-kiselina normalizira rad srca i jača krvne žile;
• blagotvoran učinak na rad crijeva i cijeli probavni sustav;
• tijelo koje se ulje apsorbira brže od ostalih vrsta, pa se smatra korisnijim.

Povreda tijela može donijeti samo prekomjernu potrošnju biljnog ulja. U ostatku se može nazvati idealnim proizvodom za čistu konzumaciju i prženje.

Popularni proizvođači nafte

Najpoznatiji proizvođači visokog oleinskog ulja u Rusiji su:

1. Rafinirana deodorirana visoko uljna premium ulja "Aston". Proizvođač označava na pakiranju da ovaj proizvod ima 4 puta više ciklusa prženja od uobičajenog suncokreta. Točka stvaranja dima je 260 ° C.
2. Visoko oleinsko ulje branda "Natural Products", "Krasnodar Elite" - ima neutralni okus, sadrži 80% Omega-9 kiselina i može izdržati do 10 sati prženja. Sve ove informacije navedene su na pakiranju proizvođača.
3. "Olej Lefkadii" - napravljen je hladnim pritiskom iz visokoliznih sorti suncokreta.
4. "Rossiyanka" - proizvedena u gradu Atkarsk Saratov regiji. Sposobnost održavanja okusa i boje tijekom toplinske obrade 3 puta veća od ostalih vrsta ulja.

Na temelju povratnih informacija s korisnicima, možemo reći s povjerenjem da ulje visoke uljne mase ima mnogo više prednosti u usporedbi s konvencionalnim suncokretovim uljem. Po cijeni, to košta puno više od maslina, au kvaliteti to ne priznaje. Može se koristiti i kao preljev za salate i za prženje. Proizvođači ovog proizvoda tvrde da se za prženje duboko pržene može koristiti do pet puta bez stvaranja opasnih karcinogenih tvari.

Okus visokog oleinskog ulja je prilično neutralan, nježan i ugodan. Ne gori i ne puši u tavi, čuvajući sve prednosti pržene hrane. Nedostaci tih kupaca nafte nisu pronađeni.

Koliko košta?

Trošak ulja, s visokim sadržajem oleinske kiseline, veći je od uobičajene, međutim, kao i njegove koristi. Visoko uljno ulje po cijeni se može usporediti s jeftinim maslinovim uljem. Trošak je 140 rubalja. za staklenu bocu od 0,5 litara. Kupite ovo ulje u svim većim supermarketima u zemlji.