Vina Južne Afrike: recenzije

Za mnoga vina u Južnoj Africi ostala su neotkrivena. Iako su police trgovina i bursting s jeftinim boce s raznim životinjama na etiketi, ljubitelji vina diljem svijeta vjerovali su da iza slike Goat Fairview nema ništa posebno. U međuvremenu, Južna Afrika je bila zauzeta stvaranjem vrhunskih vina.

Novi svijet i stari

Francuski, talijanski, španjolski, vina Portugala i Njemačke - svi pripadaju regijama Starog svijeta. U Novi svijet se može pripisati, na primjer, Novi Zeland. Ove regije kao cjeline imaju kraće povijest vinarstva, nego u Europi, a oni imaju topliju klimu. Općenito, boce vina iz Novog svijeta određene su sorinom grožđa, a ne nazivom područja.

I iako Južna Afrika, koja je oko tri puta veća od države Kalifornije, smatra se novom vinskom regijom, novak u ovom pitanju, nije. Po prvi put grožđe je posađeno ovdje 1655., a ubrzo nakon toga slatki vina Constance, koja se nalazi u blizini Cape Towna, izražena su diljem Europe.

Južna Afrika je došla dug put. Tijekom svoje izolacije, većina vina u zemlji bila je dosadna i neukusna. Crveno se često razlikovalo u okusu spaljene gume, a bijelo nalik octa. No od tada se kvaliteta dramatično poboljšala.

Danas vina Južne Afrike s okusom zrelih svilenkastog voća, bez osjećaja zemlja i različita u potpunom suzdržavanju, pokušavaju osvojiti Stari i Novi Svijet. Zbog tople klime, u pravilu, crveno grožđe u Južna Afrika Ispada da je vrlo zrela i proizvodi puno, visoko alkoholna vina. No, u pokrajini Western Cape, hladni oceanski povjetarci pomažu održati živu kiselost koja daje svježinu i više hrane.

Što vidite na naljepnici?

Najbolja vina Južna Afrika, prema ljubiteljima ovog sunčevog napitka, proizvedena su u jugozapadnom dijelu zemlje, već spomenutog zapadnog rta. Vina su klasificirana prema velikim zemljopisnim područjima, koja se potom dijele na okruge, oblast i teritorij. Na primjer, Stellenbosch je četvrti u obalnom području.

Južnoafrička vina imaju vlastiti sustav oznaka podrijetla, koji je sličan američkom AVA. Ako boca chenin je natpis „vino dolazi iz Stellenbosch”, odmah postaje jasno nekoliko stvari: piće je vino, što je 85% sastoji od chenin, grožđa uzgojenog u Stellenbosch. Proizvođači ne moraju označiti svoje proizvode na ovaj način, ali ako ne, oni ne mogu navesti na naljepnici berbe, sorte i regiji.

Sauvignon Blanc

Ako ste u potrazi za dobar i jeftin bijelih Južnoafrička vinskih znalaca mišljenja preporučuju počevši s Sauvignon Blanc. Ovo je dobra ilustracija kako Južna Afrika je utirući put između Novog i Starog svijeta popiti piće postoji intenzitet Novog Zelanda imenjaka, ali je svježa zelena novčanica, koja je povezana s piknik na travnjaku, je dobro u kombinaciji s naznake bijelim cvjetovima i tanke, poput krede minerala koji mogu podsjetio Sancerre. Da doživite ove osjećaje, možete pokušati „Neil je Ellis Sauvignon 2013” ​​za $ 15 za bocu Groenkloof, vinarija u Darling, koji se nalazi u priobalnim područjima. Vino će uljepšati dan grejpa mirisima i naznake svježeg bilja.

Sauvignon blanc se često misli kao piti žeđi, poput lymade, koji se koristi prije jela. Boca dobre kvalitete također se može kombinirati s bogatijim glavnim jelima, kao što je glatka kava sa umakom. Recenzije ljubavnika preporučuju da isprobate "Cape Point vinogradi 2013 Sauvignon Blanc" (25 dolara). Potaknut dodirom polutona, vino kombinira arome bijelog breskve i sirovih lješnjaka. Buitenverwachting (često skraćeno za Buiten ili Bayten) je još jedan dobar proizvođač koji je vrijedan traženja.

Shenin Blanc

Stoljećima, Južnoafrička vinari zove ovaj cvijet vinove loze „Steen”, ali u 1960, otkrili su da je to u stvari „chenin”, marka je napravio slavni francuski područja kao što su Vouvray i Savener. Ako vam se sviđa sivi pinot ili Sauvignon, stručnjaci Preporučujemo probati napitak od ovog grožđa. To je suho vino Južnoj Africi ne sadrži gotovo slatkoću koja poboljšava okus žute jabuke i jasmina.

Obiteljski vinski modeli MAN čini prekrasan obalni pojas Schengen Blanc, koji se može kupiti za manje od deset dolara. Žetva 2014. je svježa i čista, s bilješkama zrelog dinje i bijelog breskve, što ga čini izvrsnim suputnikom plodova mora i popodnevnim odmorom na palubi.

Južnoafrička grožđe „chenin” se koristi u proizvodnji ukrasnih mješavine i često je povezana s Rhone sorti kao što su „Viognier”, o „Rusal”, „Marsan” i „Grenache blanc”. Ovo vino iz Južne Afrike recenzije su istaknute prisutnošću bogatijeg okusa i teksture. Isprobajte žetvu Jackal Bird vinarije Fable Mountain Vinogradi 2012. vrijednu 25 dolara. To je bogato i iznenađujuće svježe piće s aromama trešnje i žute bademe.

Pinotage vina

Južnoafrička Republika plaši mnoge pinotage degustacije, ali taj postupak uvijek završava činjenicom da brand pronađe nove obožavatelje i na kraju postaje najdraža i zanimljiva pića. Grožđe se nekoć nazivalo "mirisnim zavjesama i barnama", ali nedavne usjeve su neobično ukusne.

Dobri primjeri pinotage kombiniraju okuse sunčane poljske kupine i slatke trešnje s prženim biljem i maglom. Mogli su se sjetiti južnih francuskih mješavina od grožđa "Carignan", "Syra", "Grenache" i "Murvedra".

Još jedna dobra vijest je da boca ukusnog vina ove vrste može se lako naći u svim cjenovnim kategorijama. možete nagomilati Pinotage „Tormentoso” usjeva u 2013. za oko 13 $ godišnje i uživati ​​kombinaciju aroma svježe crvene šljive, borovnice i hamburgere na roštilj. Kanonkop je fantastičan proizvođač iz Stellenboscha, koji čini izvrsnu mješavinu pinafore zove Kadette u vrijednosti od $ 12. To je mješavina s Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet-fraun.

Oni koji žele istražiti visine koje crna vina Južne Afrike mogu postići trebaju izvući 100% Pinotage iz Kanonkopa za oko 40 dolara po bocu. Bogati mirisi slatkog trešnje, ljubičica i sušenog duhana idealni su za janjeće pečenje ili druga mesna jela na roštilju.

Shiraz ili Syrah

Ova vina, koja se ponekad zovu shiraz, a ponekad sira, imaju arome zrelih kupina i borovnica, kao i zemljanih okusa Starog svijeta. Mnogi također osjećaju paprike i mesne okuse koji razlikuju francuski sorta sir.

Trebao bi potražiti Sira vino iz Swarthlanda. Ovo je veliko područje sjeverno od Cape Towna, koje se često uspoređuje s dolinom Rhone, poznatom po svojoj grožđe "sira". Uzorak pogodne vrtlarskim škarama 2012 Crvena proizvodnja mješavina Badenhorst Obitelj vina za 14 $ po boci, u kojoj je „Shiraz”, „Sense” i nekoliko drugih sorti grožđa proizvesti sočan, srednje i mirisa vina s aromama jagoda i anisa.

Ljubitelji hrabrijih verzija Syrahove pasmine trebaju pokušati Bellinghamrsquo-ove lsquo-Bernard Seriesrsquo- 2011 Mala bačva S.M.V. vrijedan 40 dolara iz Obalne regije. Ljubitelji australskog shiraz posebno će cijeniti arome višnje, tamne čokolade i kamenih granitnih tonova ovog vina.

Chardonnay i Pinot Noir

Ove dvije sorte pronašle su svoju duhovnu domovinu u Burgundiji, Francuska, ali su uzgojene diljem svijeta različitim uspjehom. Teško je pronaći pravu ravnotežu sunca i hladnog zraka, da ne spominjem pravo tlo, da bi ovo vino bilo izvrsno vino. U mnogim područjima Južne Afrike, umijeće održavanja ravnoteže dobro se savladalo, a Walker Bay je lider među njima. Trebali biste potražiti vruće Južnoafričko vino od doline Hemel-en-Aarde ("Raj na zemlji"). Ovdje se nalazi poznata vinarica Hamilton Russell. Njegova Chardonnay 2013 berba od 25 dolara po bocama je bogato vrhnjem vinom, čije miris zrelih breskve i toasty croutons uravnotežen ekspresivnom mineralitetom.

U Južnoj Africi, ne toliko se "Pinot Noir" uzgaja, ali ono što se može naći je vrlo visoke kvalitete. „Strom Vines” 2012 žetve, napravio vinarija „zla” iz doline Hemel-en-kapski (45 $), ukusno aromatičan s notama svježe jagode, ružine latice i cimet. Oni koji vole pinot noir iz Oregona morat će kušati ovo vino: ima puno kiselosti, srednje teksture i mekani tanin.

Kupanje Cabernet Sauvignon

Tražite dobar svijet cabernet-sauvignona po prihvatljivoj cijeni? Teže i teže pronaći, ali Južna Afrika nudi impresivnu vrijednost za novac. Mulderbosch Vjerni psa, napravljen od "Cabernet Sauvignon", "Cabernet-Fra", "Merlot", "Malbek" i "Bird-Verdo", prodaju se za 19 dolara i mogu se usporediti sa svojim skupljim kolegama. Ova bogata mješavina na raskrižju tradicije Starog i Novog Svijeta ispunjena je aromama zrelih slatkih trešnjaka, metvice i cedra i obloge s profinjenim terroirom.

Pjenušavo vino: Cap Classique metoda

Cap Classique je naziv tradicionalne metode za proizvodnju pjenušavih vina Južna Afrika. Ove južnoafričke vina koja se mogu proizvesti bilo gdje u zemlji, poput šampanjca, zasićene su ugljičnim dioksidom u procesu sekundarne fermentacije u boci. Ova kategorija je u porastu, pa još uvijek nema velike ponude na tržištu. Jedan od referentnih predstavnika Cap Classiquea je Graham Beckrsquo`s Brut Rosé u 15 dolara po bocu. Ova mješavina "Pinot Noir" i "Chardonnay" prekrasan je aperitiv sa svježim notama malina, crvenih jabuka i ružinih latica.