Raznolikost vina - kako pronaći ideal

Vino nije samo piće nego i dio bogate tradicije mnogih zemalja. Dobiva se od grožđa, a raznovrsnost ove bobice, od kojega je vino proizvedeno, u velikoj mjeri određuje kakav će biti ukus, buket i kvalitet. Najbolje vrste dolaze iz zemalja poput Francuske, Španjolske i Italije. Na ruskom i istočnoeuropskom tržištu popularni su bugarski, moldavski i gruzijski vina.
Grčke sorte vina postepeno stječu sve više i više prepoznatljivosti na tržištima Europe, uključujući i piće iz Afrike, Latinske Amerike ili Novog Zelanda.

Ako govorimo o boji, možemo podijeliti ovu vrstu alkohola u crvenu, bijelu i roza vina. Crvene boje su izrađene od crnih grožđa. Bijele sorte su kombinacija crnog i bijelog grožđa, a ružičaste su izrađene od mješavine sorti.

Trenutno je najpopularnije bijelo bijelo vino u bačvi. Proizvodi se uglavnom u Sjevernoj Europi na Rajni. Bijele ocjene vina koje sazrijevaju u bačvama uvažene su na svijetu nakon toga Burgundska vina. Dobivaju se fermentacijom. Oni sazrijevaju u francuskim hrastovim bačvama. Među crvenim vinima treba zabilježiti i mlado i dugo starenje, koje dobivaju snagu u bačvama i bočicama.

Što se tiče sadržaja šećera, možemo razlikovati sljedeću strukturu: suho, polu-suho, polusvjesno, slatko i vrlo slatko, kao i likere. Treba spomenuti osobitosti vina, pjenušava vina, gazirana, biljna (aperitiva) i ljekovita vina. Potrebno je navesti najpopularnije sorte Vina: Rizling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon, Muškat (bijelo vino), Cabernet Sauvignon, Pinot crni, merlot, cabernet franc, Sira (crveno). Tradicionalno, vjeruje se da su njemački vinski proizvodi vrlo mekani i voljeni od žena. Dok su španjolski vina namijenjena za znalce, koji je povezan s ekstremnim kiselost i izdržljivosti. Glavni problem za kupca u ovom slučaju je izbor prema njegovim ukusima. Nakon kratkog prijevoda etiketa i slabog poznavanja specifičnosti španjolskih vina malo reći neznatoku. To je ipak dobar prodavatelj povjerenje, jer u Europi zauzima mjesto voditelja čast u vinskoj industriji, Španjolska. Čileanska vina također dobivaju popularnost, bez kojih je nemoguće zamisliti vinsku kartu restorana koji se poštuje. U ovoj zemlji proizvodnja alkohola je iznimno personalizirana. To znači da su obje tradicionalne vrste vina (cabernet, chardonnay) i uzgajane samo na ovom području (carmèner, vionier), uvijek označavale ne samo vrstu sorte, već i određenu dolinu.

Idemo u trgovinu likerom, možemo vidjeti veliko bogatstvo vrste vina. Istodobno, važno je ne samo ono što su zastupljene već i zemlja podrijetla, kao i sorta grožđa. Možete primijetiti tendenciju da se odmaknete od strogih pravila, naime iz jasne definicije onoga što su pića pogodna za određena jela. Možda je razlog taj što se alkohol više ne koristi samo u posebnim prilikama. Danas sve više i više ljudi neprestano pije vino u običnom radnim danom, i to nije povezano s bilo kakvom specifičnom prigodom za proslavu.

Ipak, postoje pravila koja opisuju kako najbolje odabrati određene sorte za obrok. Vina suha i ružičasta obično se poslužuju ribama i plodovima mora, peradi i mesu. Crveno suho najbolje poslužuje crveno meso, divljač, pikantni sir i jela s gljivama. Slatke ocjene pogodne su za deserte. Polu-slatka i polu-suha vina značajno poboljšavaju okus azijske kuhinje. Ako vam je teško odlučiti sami, pokušajte posjetiti specijaliziranu trgovinu. Profesionalno osposobljeno osoblje će vam dati savjete kako biste lako pronašli one vrste vina koja će odgovarati vašim potrebama.