Poznata uzbekska salata `Dyer`: metode kuhanja i jela

Diyer salata je jedan od najpoznatijih jela

Slojevita opcija

Salata "Dier" može kuhati bilo koju uzbeksku domaćicu. Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalne kulinarske vještine. Za pripremu ove jelo potrebni su najjednostavniji proizvodi: 2 jaja, 3 krumpir, sol, svježi krastavac, crni mljeveni papar, 50 grama tvrdog sira, biljno ulje i majoneze.

Izrada salate "Diyer" je vrlo jednostavna:

1. Najprije kuhajte jaja.
2. Grind slamke krumpir, krastavac i jaja, za sir možete koristiti velika ili mala gratlera.
3. U tavi ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
4. U kipuće masti, pržite krumpir tako da su slamke sa svih strana prekrivene crvenom korom. Nakon toga se gotov proizvod treba ohladiti i prelijevati na usis. To će vam pomoći ukloniti višak masnoća iz krumpira.
5. Kada su svi proizvodi spremni, možete nastaviti s montažom. Salata "Dier" je pržena posuda. Prvo stavite krumpir na dno ploče. Preliminarno bi trebalo biti malo soli, pospite paprom i dobro promiješati.
6. Sljedeća je sloj naribanih jaja.
7. Na vrhu toga morate pažljivo postaviti krastavce. Svi slojevi moraju biti malo salirani i podmazani majonezom.
8. Završava izgradnju ribanog sira.

Prije jela, takva salata mora biti ohlađena. Da biste to učinili, ostavite ga na radnoj površini na sobnoj temperaturi.

Prilagođena montaža

Svaka kućanica na svoj način čini salatu "Dier". Recept pripreme, u načelu, ostaje isti. Najčešće se mijenja samo način i slijed sastavljanja glavnih komponenti. Jedna opcija uključuje prisutnost sljedećih sastojaka: 4 kuhana jaja, 2 krumpir, 100 grama sira, biljno ulje, 2 krastavca, zelje i majoneze.

Sada možete početi pripremati salatu "Dier". Recept osigurava sljedeće korake:

1. U prvoj fazi, krumpir i krastavci moraju se izrezati vrlo tanke slamke. To zahtijeva određenu vještinu. Sir i jaja najlakše su samljeti na žbunju.
2. U sljedećoj fazi, krumpir bi trebao pržiti u dubokoj pržiti. Naravno, velika količina ulja je štetna. Ali to će omogućiti da na površini krumpira dobije urednu, karakterističnu koru. Spremni krumpir treba uliti na papirnati ručnik tako da može apsorbirati višak masnoća.
3. Zasebno izmiješajte krastavce, jaja i sir.
4. frac12- razdijelite pripremljenu smjesu na ploču.
5. Pokrijte ga mrežicom majoneze.
6. Ispružite se na vrhu frac12-pržena krumpir.
7. Ponovite sve slojeve.

Spremno jelo ukrasite s nasjeckanim zelenim bojama. Može biti kopar, zeleni luk ili peršin. Ovdje bi svi trebali biti vođeni vlastitim ukusom.

Salata s piletinom

U nekim je uzbekim obiteljima uobičajeno pripremiti nacionalnu salatu "Diyer" s piletinom. Izrađen je vrlo jednostavno. Prvo na radnoj površini morate prikupiti sve potrebne proizvode: 2 jaja, 50 g sira, 150 grama krumpira kolača, krastavac i pržena piletina, malo majoneze i vlascem.

Tehnologija pripreme salate:

1. Krastavci su odrezani na tanke ploče. Za ovo možete upotrijebiti posebnu grater.
2. Dobro pokupite luk i jaja.
3. Mrljajte sir na reznom.
4. Stavite krumpir na dno salate.
5. Od vrha do distribucije krastavca.
6. Pospite ih sirom.
7. Postavite piletinu.
8. Pokrijte ga s naribanim jajima. Prvo stavite žumanjke, a zatim - vjeverice.
9. Zatim slijedi zeleni luk.
10. Stavite strukturu majonezom, primjenjujući ga u obliku rešetke.
11. Ponovite sve slojeve, počevši od krumpira.

Malo sira može se ostaviti da dovrši ukras jela. Ako nema gotovih krumpira, to možete napraviti sami. Za to vam je potrebna:

1. Peeled gomolji mljevene na rešetku za korejske mrkve.
2. Dobro isprati vodom nekoliko puta.
3. Prijenos proizvoda na cjedilo, kako bi staklo sve vlage.
4. Pržite u tavi u puno kipućeg ulja.

Pripremljen na ovaj način, slama će zadržati svoje hrskavljevo svojstvo 24 sata.

Nepristrano mišljenje

Čak iu svojoj domovini (u Uzbekistanu), nisu svi jednako percipiraju Diyer salatu. Recenzije o ovom jelu vrlo su kontroverzne. Jedan voli svoj ugodan ukus i originalni dizajn. Osim toga, to je vrlo hranjivo i brzo može zadovoljiti glad. Drugi tvrde da je takva salata izuzetno štetna za ljudsko tijelo. To je uglavnom zbog čipova, što je njezina osnova. Ovdje postoje dvije negativne točke:

1. Povećan sadržaj kalorija. Ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili su skloni tovanju, takva salata je kategorički kontraindicirana.
2. Tijekom prženja u vrućem ulju nastaje akrilamid. Ovo je kancerogena tvar ne razgrađuje enzimi tijekom probave, a potom može dovesti do poremećaja živčanog sustava i povećanog rizika od raka.

No, sastav salate je dizajniran na takav način da se minimizira štetan učinak krumpira. Kao što znate, svježe povrće i zelje djelomično neutraliziraju djelovanje kancerogenih tvari. Oni čine jelo tako opasno za ljude. Osim toga, nakon prženja krumpir mora biti izlio na salvete, tako da je štetna masnoća izvan proizvoda. Pravilna priprema i razumna uporaba takve salate osigurat će sigurnost i donijeti pravi užitak svojim mnogim ljubavnicima.