Cognac `Hennessey` - recenzije, opis i kuhanje kod kuće

Konjak je jedan od najjačih alkoholnih pića. Skupni tipovi konjaka uvijek pripadaju elitu. Ovo je francuski Hennessy, čija se proizvodnja osobno provjerava od strane vlasti zemlje. Od članka ćete saznati što je Hennessy rakija, recenzije o tome i receptu za kuhanje kod kuće.

opis

Snažno alkoholno piće francuskog proizvođača. Izvorno piće uključuje više od 40 vrsta grožđa - to je ono što je Hennessy rakija. O tome su najpoznatiji sommelieri i majstori miješanja diljem svijeta, a proizvođači cijene svoje nacionalno piće, kao i recept.

Različite vrste pića koštaju se od 2 tisuće rubalja do 32 tisuće dolara. Cijena u osnovi ovisi o broju alkohola koje se koriste u proizvodnji i njihovom starenju. Konjak "Hennessey Sun "recenzije uvijek zaslužuju posebno.

proizvođač

Tvornica se nalazi u pokrajini Francuskoj na odjelu Charente. Ne postoje samo proizvodni objekti, već i sobe za posjet turista - kako u tvornici tako iu kući Hennessy konjak. Postoji privid povijesnog muzeja, gdje turisti mogu vidjeti različite godine formacije i razvoja proizvodnje.

Tvornica uvjet ne samo proizvodni ciklus pun rakije raste sirovo (bijelo grožđe poseban razred Blanc dnu - bobice visoka kiselost, otporna na bolesti), ali samostalnu proizvodnju ambalaže za skladištenje, izlaganje i izlijevanja. Prije koliko godina, sirovina za bačve čvrst hrast - stablo koje ne mijenja oblik tijekom vremena i ne gubi svoja svojstva. Ona je pohranjena za starenje u hrastovim bačvama konjak „Hennessy” dobiva odlične kritike.

U ogromnim bačvama piće se čuva 2 do 200 godina, a boca u staklene boce autora s zaštitnim znakom postrojenja.

Na svakoj bocu postoji jedna značajka koja će pomoći kupcu da prepozna je li konjak pravi pred njim - glomazne slova na staklu pod glavnom oznakom boce.

Zanimljiva činjenica

Ime "konjak" dano je piću (odnosno, provincijalnom gradu), gdje je prvi put 1765. godine počela aktivna proizvodnja ovog jakog alkohola.

No, zaštitni znak "Hennessy" pojavio se od imena osobe koja je postavila temelje postrojenja u francusku pokrajinu. Sad sama biljka i susjedni teritorije zaštićeni su posebnim zakonima države. Konkretno, ona kontrolira i samu pripremu konjaka. Na primjer, francuski zakon strogo je zabranjen uporabom šećera kod fermentacije alkohola od grožđa za proizvodnju gotovog proizvoda. Neki drugi zakoni povezani su s fermentacijom i destilacijom sirovih alkoholnih tekućina.

Kuhanje kod kuće

izvorna formulacija konjaka pohranjuju se u zidovima postrojenja, ali pokušat ćemo pripremiti pristojnu kvalitetu "lažnog" kod kuće. Općenito, pripravak se može opisati na slijedeći način:

1. Sakupljanje bijelog grožđa kisele sorte je samo u suhom vremenu.
2. Iscijedite sok od bobica bez oštećenja kostiju.
3. Filtriranje sokova.
4. Fermentacija sok bez uporabe šećera - oko tri tjedna.
5. Destilacija dobivene tekućine na posebnom uređaju za destilaciju.
6. Izvadite piće u tamnoj sobi i zapečaćenoj posudi (možete koristiti male hrastovine).

Kao osnovu za kuhanje, uzmite samo bijele grožđe s visokim stupnjem kiselosti koja se sazrijeva u kasnu jesen.

Još jedna od glavnih točaka - na bobicama ne smije biti tragovi prljavštine, jesti štetnike ili bilo kakvu bolest same biljke. Svaki od tih čimbenika može dovesti do kvarova sirovina i fermentacije octa umjesto kvalitetnog alkohola.

Dakle, unaprijed, pripremite sirovine kako bi Hennessy rakija kod kuće. Komentari o tome bit će najuspješniji ako će alkohol ostati na tamnom mjestu oko godinu ili dvije.

Koji proizvodi će biti potrebni:

• 3 litre kvalitetnog alkohola ili mjesečina iz bijelog grožđa svoje proizvodnje;
• 1-2 grašaka slatki papar;
• 1-2 grašak crnog papra;
• prst svježeg limuna;
• 2 cvjetnice sušenih klinčića;
• 2 tsp. crni list velikih listova;
• 1 tsp. granulirani šećer (bijeli).

Kako kuhati:

1. Dakle, grašak slatkog i crnog papra zajedno s čokoladom, čajem, češnjaka i pijeska u maloj vrećici od platna. Čvrsto stegnite. Važno je da je tkanina za torbu obična bež ili bijela bez boja ili sintetike.
2. Spustite vrećicu u posudu s mjesečinom i čvrsto zatvorite silikonskim poklopcem. Postavite na tamno mjesto i ostavite tamo 3-4 tjedna.
3. Nakon nekog vremena, procijedite tekućinu kroz sloj sterilne gaze i sipajte u boce. Podržite ih čvrsto.
4. Stavite boce za starenje u podrumu ili neko drugo lagano mračno mjesto.

Uopće ne možete upotrijebiti navedenu vrećicu i bacati sastojke u posudu za inzistiranje. No, proces natezanja tekućine kroz gazu bit će malo težak. I vrlo je vjerojatno da će se tijekom pohrane pojaviti flocculent depozit u banci. Ovo treba zapamtiti ako želite proizvoditi visokokvalitetni Hennessy konjak. Povratne informacije ovise o procesu kuhanja.

Važno je da u vrijeme infuzije alkohola sa začinima nema žarke hrane - luk, češnjak i drugi. Čak i ako je banka s pićem zatvorena, miris može i dalje prodrijeti i zamjetno plijeniti vašu rakiju.

Dodatni sastojci

Kao dodatni sastojci, možete uzeti druge začine po vašim željama. Dobit ćete zasebnu kopiju konjaka, ali će imati točno arome i aromatske kvalitete koje cijenite.

Recenzije

Recenzije Hennessy VS konjaka od majstora miješanja kažu da:

1. U svakom grlu jasno su se osjetile suhe šljive šljive, aroma je kolačica i duboka s naznakama mliječne čokolade, začina i meda ("Hennessy HO" 40%).
2. Okus pića je lagano vanilije, daje se cimet i zelena boja, a završni je kremasti napitak, pročišćen čokoladnim buketom (konjak "Hennessy vsop").

Komentari o piću vlastite proizvodnje domaće će biti nešto drugačiji, buket je izraženiji, okus je dublji i gorak.