Salata od ribe je kralj blagdanskog stola

Svečani stol većina nas se bavi širokim izborom salata, od kojih su mnoge vrlo hranjive i visoko kalorične. Naravno, domaćica želi da svi njezini gosti budu zadovoljni i zadovoljni posuđem koju su testirali, ali malo brige oko trbuha. Praznici nisu tako često, ali zato što se jedne večeri možete opustiti malo - jesti nešto ne sasvim prehrambeno, ali tako ukusno ukusno! Međutim, ne vrijedi zaboraviti na korisnost proizvoda iz kojih se priprema jelo. U ovom članku, velikodušne i gostoljubive hostese nude se izvrsno kompromisno rješenje za njihov bogati stol - salatu "Fish Cake".

Zašto riba salata predstavlja idealno jelo za odmor?

Prvo, svi sastojci koji ulaze u salatu prema receptu su prirodni i čak korisni (ili čak potpuno prehrambeni). Drugo, gotove jelo izgleda vrlo impresivno i sliči sadašnjosti kolač za odmor, samo slan. Treće, kroz korištenje plodova mora i jaja salata ispada vrlo srdačna, i zato što je mali dio može se brzo pojesti (a time i jesti kalorija je malo vjerojatno). Općenito, mogućnost za blagdan je idealan. Pripremimo se za kuhanje?

Komponente-slojevi potrebni za salatu

Salata "Riblja kolač" se priprema u slojevima, svaki od njih - novi sastojak, a između njih - nježan kremasta krema. Na rubovima je uokviren crvenom ribom, a na vrhu je ukrašen crvenim kavijarom. Je li moguće ignorirati takvo remek-djelo? Salata od kolača i ribe zasigurno će postati jedna od glavnih kulinarskog ukrasa vaše proslave.

Popis sastojaka

Započinjemo pripremnu fazu. Evo popisa proizvoda koji su potrebni za pripremu salate:

• malo slanog lososa ili pastrve - pola kilograma (možete kupiti gotove rezano - dva pakiranja);
• jaja - 4-6 komada;
• štapići od rakova - 400-500 grama (ili jedan paket);
• riža - 80-100 grama.

Za kremu:

• sir "Philadelphia" ili "Almette" (može biti s zelenilom) - 150 g;
• kiselo vrhnje i majoneze (mogu se zamijeniti prirodnim jogurtom) - 4 žlice. žlice;
• želatina - 8 grama.

Za ukras: crveni ili crni kavijar (opcija).

Pripremni stupanj

Prvo morate pripremiti svih proizvoda: rižu, kuhajte u slanoj vodi (možete dodati malo paprika), tvrdo kuhana jaja kuhati, čistiti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka, riba, izrezati na tanke kriške (ako ne koristite spreman rezan).

Krema za kremu

U pola čaše vode razrjeđujemo želatinu i ostavimo da se pola sata poleti. U međuvremenu, u zasebnom spremniku, bičem krem ​​sir, kiselo vrhnje i majoneze ili jogurt. Želatina se zagrijava u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi i ohladi. Dodajte ga na ostale sastojke, pomiješajte ga s lopaticom ili šipkom uz miješalicu. Krema je spremna.

Skupljanje salate kolača

Vrijeme je da skupite slojevitu salatu "Fish cake". Za izgradnju će trebati dosta duboko, po mogućnosti zašiljen (sužava malo dublje) kuglastog oblika. Ukupni je film hrane (ako ne, onda možete upotrijebiti foliju), a zatim položite zidove i dno oblika tankim komadićima ribe (preklapanja). Žumanjci, bjelančevine i štapići od rakova slomiti (izrezati u kocke ili tri na grater), sve odvojeno, bez miješanja.

Na dnu obrasca stavite vrhnje (nekoliko žlica). Zatim slagamo sve sastojke u sljedećem slijedu:

• rešetkani žuljevi i vrhnje;
• rakovi i vrhnje od rakova;
• proteina i opet krema;
• Posljednji sloj je riža i vrhnja.

Usput, ako vam se ne sviđaju štapići od rakova, možete ih zamijeniti, na primjer, kuhane škampi. Ispalo je čak i ukusnije i, naravno, korisnije. Majoneza je dobra zamjena za prirodni nezaslađeni jogurt, što će učiniti jelo puno više dijetetski, bez utjecaja na ukus. Ali preostale komponente ne bi se trebale dodirivati ​​- samo takva kombinacija crvene slani ribe, bjelančevina i hranjivih žumanjaka dat će idealni sklad ukusa.

Pažljivo zavrnite obrazac film hrane i čistite u hladnjaku nekoliko sati (3-4 sata ili noću). Kad se salata zamrzne, izvucimo je, uklonimo film, prekrivamo ga velikim plosnatim jelima i pretvorimo ga. Oblik se polako uklanja (tako da se kolač ne raspada i ne lijepi). Salata "Riblja kolač" je spremna. Ostaje ga ukrašavati.

Ukrašavanje svečanog jela

Uzimamo crveni kavijar (možete crni) i prekrasno ga širimo na vrh torte, oko opsega ukrasimo salatu s travama (peršin, kopar, lišća lišća). Ovo jelo će izgledati vrlo impresivno i izvan i u rezu. Istovremeno kuhati to nije jako teško, najvažnija stvar - da unaprijed pripremiti sve sastojke, a zatim će se prikupljati i ohladi, ukrasite. Pri hranjenju je bolje odrezati goste uredne komade snack kolač, tako da se ne raspada i zadrži pristojan izgled. Možete ga nadopuniti s roštiljem ili crnim kruhom, što će savršeno naglasiti okus jela.

Pa, spremni iskoristiti priliku i kuhati doista kraljevu salatu "Riblji kolač"? Recept, predložen u našem članku, sigurno će biti u mogućnosti čak i početnice mlade kućanice. Bon appetit!