Kako provjeriti vino kod kuće

Čaša crnog ili bijelog vina izvrstan je dodatak večeri i sjajan način da se razveselite. No, svatko ne može odabrati plemenito piće. Veliki broj jakih bočica različitih proizvođača ne olakšava zadatak. U ovom članku ćemo vam reći kako testirati vino za kvalitetu i brzo otkriti varanje.

Ispitivanje vodom

Budući da većina čitatelja ovog članka nisu stručni ocjenjivači, predlažemo da testirate piće uz pomoć improviziranih alata. Za početak, želimo razgovarati o najjednostavnijoj metodi. Dakle, kako provjeriti vino kod kuće? Da biste to učinili, uzmite veliki spremnik obične vode i ulijte vino u epruvetu ili druge posude s uskim vratom. Zatvorite otvor s prstom i spustite mjehurić na dno. Zatim otvorite vrat i promatrajte što se dalje događa. Ako se tekućine ne miješaju, vino je prirodno. U slučaju da se obojena kapljica iz cijevi isprazni do dna, piće je prokrvljeno. Obratite pažnju i na brzinu miješanja vode i vina, jer ukazuje na količinu nečistoća.

Kako testirati vino za prirodnost

Ako sumnjate u rezultat prethodnog testa, upotrijebite još jedan jednostavan test. Imajte na umu da je sljedeća metoda jednostavna, kao prva. Za eksperiment trebat će vam vina i glicerin, koji se trebaju miješati u omjeru od pet do jedan. Zatim promatrajte reakciju komponenata. Ako se vino ispostavi prirodno, glicerin će potonuti na dno i ostati bezbojan. U slučaju da je piće preljubljeno, glicerin će dobiti ljubičasta, crvena ili žuta sjena.

Kako provjeriti vino kod kuće

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina za provjeru pića. Oni su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju specijalnu opremu. Stoga vam nudimo još jedan test. Za sljedeći eksperiment trebat će vam obična soda za pečenje, koja se nalazi u svakoj kuhinji. Ulijte malu količinu praha na tanjur i ulijte žlicu vina na nju. Lažni će sačuvati nekadašnju boju, ali kvalitetno piće će potamniti, sijati ili postati lila sjenila.

Vizualni pregled

Stručnjaci kažu da je lako provjeriti vino u trgovini. Da biste to učinili, samo trebate pregledati bočicu. Vjeruje se da dobra vina imaju mali sediment, također nazvan "kamen vina". Njegova prisutnost ukazuje na visoku kvalitetu pića, ali ne mora ispuniti cijelo dno boca. Stoga, prije kupnje vina, okrenite bocu i procijenite količinu sedimenta. Ako je to puno, ostavite vina na polici, ako to nije dovoljno, onda ga sigurno nosite kod kuće. Ovo pravilo djeluje i za bijela i crvena vina. Međutim, u potonjem slučaju, bit će teže provjeriti, jer boce za crveno vino obično su tamnije.

Procjena kvalitete pjene

Kako provjeriti kvalitetu vina, ako niste specijalist u ovom području? Pokušajte procijeniti stresom boce (kao u prethodnom slučaju) i zalivši piće na naočale. Ako je vino bilo napravljeno po svim standardima, pjena se skuplja u sredini i nestaje dovoljno brzo. U krivotvorenom će se riješiti na stranama i zadržati dovoljno dugo. Usput, u ovom trenutku možete istodobno provesti još jedan zanimljiv test. Da biste to učinili, okrećite čašu vina kao pravi sommelier i pregledajte zidove posuđa. Ovo kvalitetno vino ostavit će na zidovima takozvane "vinske staze". Vjeruje se da što će traga ostati, to je bolje piće. Također obratite pažnju na njihovu širinu, jer suptilnost linija također ukazuje na kvalitetu vina.

Provjera domaćeg vina

Ako ste navikli raditi sve sami ili ne vjerujete masovnim proizvođačima, možete sami pokušati napraviti vino. Da biste to učinili, možete koristiti savjete poznatih stručnjaka ili odabrati recept pomoću interneta. Ali kako provjeriti domaće vino za spremnost? Postoji nekoliko načina za to:

• Napunite praznu bocu jednu ili dvije trećine, a zatim potresite tekućinu. Ako se pjena koja se pojavljuje na površini brzo pada, onda imate dobro vino. Ako ostaje dugo, onda je piće razmaženo.
• Zatim možete provesti ista ispitivanja s domaćim vinom kao kod onog kupljenog u trgovini. Također možete proučavati miris pluta, koji zatvara bačvu.
• Ako kupite domaće vino i sumnjate u njegovu kvalitetu, isprobajte sljedeći test. Ulijte tekućinu u čašu i umočite nekoliko bobica od smreke. Ako ostanu na površini, onda se bavite kvalitetnim napitkom. Ako su bobice potonule na dno, vino je razrijeđeno vodom.

Imajte na umu da kiselog vina ne može biti dobro, stoga ga koristite kako biste napravili ocat. Ako je napitak iscrpljen, pokušajte ga spremiti uz pomoć kvalitetne votke ili alkohola. Stavite alkohol u bačvu, pomiješajte i ostavite da se napunite deset ili četrnaest dana. Ako želite poboljšati okus domaćeg vina, pokušajte ga češće izlijte iz jednog spremnika u drugi ili ga protresite. Tijekom pripreme vina može se pojaviti neugodan miris, čak i ako je njegova tehnologija u potpunosti promatrana. Da biste ispravili ovaj nedostatak, stavite veliku hrpu peršina u vrećicu platna i umočite u vino nekoliko dana.

Nadamo se da će vam savjeti biti korisni i možete jednostavno provjeriti vino kod kuće.