Kako napraviti vino s sok od jabuka kod kuće?

U jabukama sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Ovo je kalij, željezo i tanini, i vitamina C i vlakana. Spremi prednosti svih tih elemenata ne samo da može biti u svježem voću ili džemovima, već i u kvara. Domaće vino iz fermentirani sok od jabuka ima ugodan okus i koristi tijelu. Za razliku od trgovinskih vina, sadrži sve vitamine i elemente u tragovima koji su korisni za svježe voće, tako da konzumiranje takvog napitka u razumnim dozama bit će izvrsna potpora zdravlju. Vino iz sokova od jabuka možete napraviti kod kuće na nekoliko načina. Razmotrite najbolje od njih.

Kako napraviti klasik vino s sok od jabuka kod kuće?

Za pripremu pića s klasičnim ukusom potrebno vam je dva i pol kilograma granuliranog šećera i deset litara soka od jabuka koje ste sami napravili. priprema jabuka vina od soka kupljenih u trgovini nije preporučljivo. Isperite i ogulite jabuke, iscijedite sok od njih. Napunite ostatke voća kuhana voda i ponovno iscijediti tekućinu. Sve uliti u jednu posudu i sipati u vodu, u kojoj je sav šećer otopljen. Čvrsto zatvorite bocu plutenom gumenom cijevi i zagrijte. Dobiveni se mora održavati na sobnoj temperaturi tijekom cijelog fermentacijskog razdoblja vina. Prvi put, pjena će ustati iz tekućine, tako da povremeno morate sipati slatku kuhanu vodu, tako da će razina sladovine ostati ista. Kraj cijevi uvijek treba uranjati u vino. Kad se mjehurići prestanu pojavljivati ​​iz cijevi, postupak fermentacije će biti završen. Zatvorite bocu čvrstim čepom i odložite ga nekoliko mjeseci. Staro vino se izlije preko staklenih bočica i zapečaćuje s čepovima, pohranjuje ih na hladnom i tamnom mjestu, stavljajući boce vodoravno.

Kako napraviti vino s sok od jabuka kod kuće na kvasac?

Pri pripremanju pića s ovim receptom možete sami kontrolirati okus vina. Dodajte više šećera ili obratno, dodajte okus jabuka zasićeniji. Glavni omjer komponente kako slijedi: osam jabuka treba uzeti četiri i pol litre prokuhane vode, žličicu antioksidansa vrećica suhog kvasca, jedna tableta Campden (kalij metabisulfit, prodaje u specijaliziranim trgovinama), žličicu dodataka prehrani, četvrtina žlicom tanina, pola žlice pektina , četiri žlice kiselinske smjese, kilogram granuliranog šećera. Kao što se može vidjeti iz sastava, ovaj recept zahtijeva određeni profesionalizam. Antioksidant će vam trebati na samom kraju, tako da ga možete kupiti kasnije. Za početak iscijediti sok od jabuka i ulijte ga u fermentora, dodajući pektin i tableta. Tako će vino biti čišće. Dodajte sve druge sastojke, ostavljajući samo kvasac i šećer. U jednom danu dodajte ih. Nakon četiri dana napunite vino u drvenoj bačvi i ostavite ga dva tjedna na tamnom hladnom mjestu. Zatim ulijte u staklenu posudu i potopite dva mjeseca. Isprobajte gotov vino. Ako vam se sviđa ukus, dodajte antioksidant, ulijte piće u boce i pluto dva mjeseca. Vaše vino od soka od jabuka kod kuće je spremno - uživajte u rafiniranom piću!