Marokanski čaj: sastav, recept. Kako pravilno pripremiti marokanski čaj?

Marokanski čaj se zove ne ne zato što je napravljen od listova koji se uzgajaju na plantažama u Maroku. Sirovine za ovo piće uvoze se iz Kine. Ime ove neobične čajne infuzije govori više o ljudskoj ljubavi prema njemu diljem Maroko. Lokalno stanovništvo uživa kao piće kod kuće, u kafićima, restoranima i izvan nje. Svojim gostima marokani uvijek su spremni ponuditi izvorni zeleni čaj koji je pripremljen i poslužen na poseban način.

Opis pića

Marokanski čaj nije samo popularno i omiljeno piće lokalnog stanovništva, već i znak dobre volje i gostoprimstva. Poslužuje se za vrijeme svakog blagdana na svakom sastanku. Ako gost ne želi uvrijediti vlasnika, trebao bi popiti najmanje tri čaše zeljeza od zelenog zeljeza.

Mirni miris lisca s izraženom slatkom notom - ovo je pravi marokanski čaj. Njegov sastav čini glavni sastojak - visoko kvalitetni list zelenog čaja, koji se donosi iz Kine. Druga važna komponenta pića je svježa metvica, koja raste izravno u Maroku.

Ovaj čaj možete piti vrućom i hladnom u bilo koje doba dana. Za vrijeme doručka domaći ljudi koriste ovo piće, pranje omela i kolača. Za vrijeme ručka, čaj tradicionalno poslužuje orasi i sušeno voće. I prije no što odete u krevet, marokani uživaju u čistom čarobnom piti, jer s aromom metvice i izraženom slatkom, infuzija ima smirujući učinak.

Maršanska ceremonija čaja

Ceremoniju čaja u Maroku provode isključivo muškarci. Metoda pripreme i proces lijevanja pića razlikuju se u izvornosti, usprkos jednostavnosti ulaznih sastojaka. Svaka ceremonija čaja izvodi se s nekom jedinstvenom idejom, tako da su i najsofisticiraniji gosti ugodno iznenađeni.

Postići marokanski čaj u metalnim posudama, nešto slično vilinskoj žarulji Aladinu. Posebnost pića je prisutnost pjene u staklu. Da bi se postigao taj učinak, kotlić se podiže visoko iznad stakla i izlije s tankim curenjem. Marokanci koji su dosegli najviši stupanj ovladavanja ceremonije čaja, natoči piće iz vlastite visine, držeći čajnik na glavi. U ovom slučaju, ne bi trebala proliti ni jedna kapljica dragocjene infuzije. Ovom metodom hranjenja piće je dobro zasićeno kisikom. Smatra se idealan čaj u kojem pola stakla zauzima pjena.

U Maroku, tu je znatiželjan tradicija: ako vlasnici podnijeli gost čašu do vrha puna pića, to znači da osoba nije dobrodošao ovdje, i to je bolje ostaviti ovu kuću u najkraćem mogućem roku.

Kako pravilno napuniti piće?

Kako pripremiti marokanski čaj, kako ne bi prekršili tradicionalnu tehnologiju kuhanja? Da biste to učinili, zaspati u metalnom kotlu, napuniti ga malom količinom kipuće vode i isušivati ​​vodu. Ovaj proces uklanja prašinu s lišća i time oslobađa piće od prevelike gorčine.

Nakon piva, dodajte sve potrebne sastojke prema receptu i ulijte dobivenu smjesu s kipućom vodom. Dalje, čajnik treba staviti na vatru i donijeti sadržaj kuhati, stalno miješanje.

Primljeno vruće napitke potrebno je nekoliko puta izlijati iz čajnika u velikom staklu i natrag. Ovaj proces omogućuje da ohladite infuziju. Preporuča se da se spremni čaj prelijte na posebne naočale na gore opisani način, i ukrašite grančicom metvice.

Marokanski čaj: recept klasik

Potrebni sastojci:

• zeleni lisnatog zelenog čaja - 1 žlica;
• svježa svježa - 30 grama;
• šećer - 4 žlice;
• voda - 1 litra.

Proces kuhanja:

1. Ulijte listove čaja u metalni čajnik i napunite ga s 200 ml kipuće vode. Pažljivo rotirati posuđe nekoliko sekundi kako bi se isprala ploča. Ispustite vodu.
2. Dodajte šećer i listove menta u kotlić. Prelijte smjesu preostalu kipuću vodu.
3. Stavite čajnik na vatru, pustite da kuhate i ohladite ga na gore opisani način.
4. Ulijte gotov čaj u čaše, ukrašavajući lijevcima od menta.

Marokanski čaj: recept s začinima

Potrebni sastojci:

• zeleni lisnatog zelenog čaja - 2 žlice;
• Svježi metvica - 10 grama;
• narančasto - 1 komad;
• limun - 1 komad;
• cimet - 10 grama;
• češnja - 5 grama;
• šećer - 3 žlice;
• voda - 1 litra.

Proces kuhanja:

1. Dobro je oprati limun. Uklonite ga i izrežite na trake. Iscijedite sok od citrusa.
2. Temeljito prati narančasto. Skinite zest i izrežite ga u trake.
3. Ostavlja lišće od paprene metvice.
4. kuhar spaljeni šećer. Zbog toga je potrebno ga kalcirati na čistu, dobro zagrijanu posudu dok se kristali ne rastu i dođu do smeđe boje.
5. Ulijte listove čaja u metalni čajnik i napunite ga s 200 ml kipuće vode. Pažljivo rotirati posuđe nekoliko sekundi kako bi se isprala ploča. Ispustite vodu.
6. Dodajte u kotao od ljušteno citrusa, sok od limuna, šećer na žaru, listove od metvice, cimet i češnja. Prelijte smjesu preostalu kipuću vodu.
7. Stavite čajnik na vatru, pustite da kuhate. Izvadite iz ploče i ostavite 20 minuta.
8. Ulijte gotov čaj u čaše, ukrašavajući lijevcima od menta.

Ako ste čajni gurman, svakako biste trebali kušati marokanski čaj - omiljeno piće popularno s lokalnom populacijom. Čarobna infuzija ima ugodan okus od metvice s izraženom slatkom. Možete pokušati i klasični čaj i njezin pikantan varijacija. Oba receptura se razlikuju po jednostavnosti kuhanja i dostupnosti potrebnih sastojaka.