Korisna svojstva zelenog čaja

Puno ljudi poput zelenog čaja. I, naravno, svatko je to ikada čuo zeleni čaj

Zeleni čaj je poznat ljudima više od 4000 godina. Drevna kineska legenda kaže da je u vrijeme velikih tvorevina Sunca vladara i osnivač umjetnosti medicine i Yan Di poljoprivredi naredio svojim sljedbenicima da kuhati vodu u kotlu, a kada je voda počela kuhati, nalet vjetra u loncu donio nekoliko zelenih listova čaja. Voda se okrenula ugodnom zelena boja i stekla je prekrasnu aromu i okus.

Znanstvenici također pripisuju otkriće zelenog čaja velikom iscjelitelju drevne Kine Shen Nun. Bilo je to prvi put da opisuje blagotvorno svojstva zelenog čaja na stranicama svojoj raspravi „debla i trave.” Međutim, sve do doba Tri kraljevstva (oko 220 g AD), zeleni čaj je korišten isključivo u različitim vjerskim obredima i hram. I samo u sredini trećeg stoljeća poslije Krista, sjeo razviti tradiciju kolektivnog ispijanja čaja, a on je počeo piti čvrsto u životima običnih kineski.

U jednom trenutku, japanski ljudi cijenili su korisna svojstva zelenog čaja. Na kraju prvog tisućljeća dobili su čaj i imali su tradicionalnu ceremoniju čaja.

Uvijek iscjelitelji, a zatim znanstvenici, prepoznali su doista nevjerojatna svojstva ovog pića. Vjeruje se da je oslobodio umor, jača vid, a taoisti su čak uključili zeleni čaj kao dio njihove eliksir besmrtnosti.

koristan svojstva zelenog čaja izravno ovise o onim hranjivim tvarima koje se nalaze u listovima čaja. Jedna od najvažnijih i najkorisnijih sastojaka sadržanih u čaju jest katehin, prirodni antioksidant. Ta se tvar veže slobodnih radikala, i zato uklanja višak kolesterola iz tijela. Zato zeleni čaj ima pozitivan učinak na srce i krvne žile. Osim toga, značajno usporava proces starenja. Također se vjeruje da antioksidanti ometaju razvoj stanica raka. hvala katehin, zeleni čaj poboljšava probavu, smanjuje krvni tlak.

Zeleni čaj sadrži tiamin ili vitamin B1. Ova tvar normalizira razmjenu šećera, a također promiče normalan rad kardiovaskularnog sustava. Ni manje korisno i vitamina B2, riboflavin. To ubrzava stvaranje protutijela, što znači da povećava imunitet. Ona igra važnu ulogu u procesu obogaćivanja stanica kisikom i vanjski tip kože, kose i noktiju vitamin B2, vrlo je važno.

Budući da korisna svojstva zelenog čaja ovise o njegovom sastavu, metoda liječenja lišća čaja od velike je važnosti. Dakle, u Indiji i Kini, listovi su prženi u peći, što je rezultiralo velikim brojem korisnih tvari iz lišća koje isparavaju. Takav čaj postaje manje korisno i manje ukusno, jer za boju i okus čaja odgovorni su iste tvari kao i za njegovu korist. S druge strane, u Japanu lišće čaja obrađuje se vrućom parom, koja vam omogućuje da zadržite sve okus, okus i sve njegove prednosti u čaju. Zato, kada kupujete zeleno, tako je važno obratiti pozornost na zemlju proizvođača.

Malo tko zna što je zeleni i crni čaj. Napravljeni su od lišća iste biljke. Razlika je samo u načinu na koji se lišće liječi. Lišće čaja se sakupi i lagano suši da se ukloni suvišak vlage, a zatim se tretira parom. Zeleni čaj se proizvodi na taj način. Njegov kemijski sastav praktički je isti kao i sastav svježih listova. Proizvodnja crnog čaja uključuje još jednu fazu - fermentaciju. Tijekom fermentacije, katehin se pretvara u spojeve kao što su tiaflavin i tiarubigin.

Zeleni čaj često se konzumira u kombinaciji s drugim biljkama, na primjer, zeleni čaj s đumbirom je vrlo popularan. Vjeruje se da je u ovoj kombinaciji ovo piće vrlo dobro ojačano i savršeno ugasi žeđi, posebno u ljetnoj vrućini.