Svojstva kakao. Koliko je korisno kakaov prah?

Svaka osoba ima svoje omiljena jela i pića. Netko voli nekoga, nekog drugog. A ovo piće vjerojatno vole svi. Riječ je o kakao, poznat svima od djetinjstva.

napici

Pije je tekućina koja je posebno pripremljena za piće. Njihovi su recepti stoljećima stvoreni. Sastav često ovisi o životnim uvjetima ljudi: kvas u Rusiji, Ayran u Aziji, šerbet na Bliskom Istoku. Oni se ne podsjećaju jedni na druge u okusu, koriste različite sirovine za njihovu proizvodnju, ali imaju jednu zajedničku stvar - oni su pozvani da ugasi žeđ.

Sastav raznih pića uključuje prirodne sokove, šećer, začine, bobice, voće, mlijeko, sirupe, sladoled i druge proizvode. Oni brzo zasititi tijelo hranjivim tvarima i ugasiti žeđ.

Topli napitci također se bori s ovim zadatkom. Kava, čaj, kakao su univerzalna pića koja su pogodna za sva godišnja doba. Njihova upotreba za tijelo neprocjenjiva je. U ovom ćemo članku razmotriti je li korisno piti kakao.

Piće bogova

Takav je prehrambeni proizvod čiji okus poznava gotovo svaku osobu iz djetinjstva. Zbog bogatog okusa čokolade i aromatične, pomalo viskozne konzistencije, kakao je smatrao pićem bogova od davnih vremena.

U srednjem vijeku u Europi, šalica vruće čokolade bila je znak dobrog ukusa i znak blagostanja.

Korisne supstance u kakao i sada čine ovo piće naširoko koristi, često ih konzumiraju ljubitelji slatkiša.

Povijest podrijetla

Povijest ovog proizvoda počinje u tropskoj Americi. Tamo, prije otkrića tih zemalja, Kolumbo je proizveo piće koje je malo poput modernog kakaa: ukusno i hladno. Samo ga ljudi mogu piti: plemići, ratnici, šamani. Piće je sadržavalo alkohol, pa mu se žene i djeca nisu dali.

Poznato je niz drevnih recepata: s paprom, vanilijom, začinima. Kasnije je dodan med, vrući papar uklonjen i zagrijan. Tako je piće bilo ukusnije.

Prva vruća čokolada bila je vrlo jaka, zatim je razrijeđena mlijekom. Kasnije su u 19. stoljeću izumili tisak koji je izbacio kakao maslac iz graha. Dobiven je labav prah, koji je bio lako topiv u mlijeku ili vodi. Ovaj način izrade praha iz graha koristi se danas. Zahvaljujući njemu danas možemo pripremiti ovo mirisno piće i osjetiti sva korisna svojstva praha kakao. Treba imati na umu da će dobro napitak doći samo iz kvalitetnog praha.

Sastav i svojstva

Pogledajmo, dakle, koliko je koristan kaučni prah.

Grah, od čega se proizvodi kakao, sadrži bjelančevine, ugljike, tanine, minerale, aromate u njihovom sastavu. Osim toga, tu je i kofein i teobromin.

Stoga, ako govorimo o svojstvima, prvo moramo obratiti pozornost na kofein, koji utječe na živčane i kardiovaskularne sustave. Theobromin se ponaša kao antispasmodic.

Zahvaljujući sposobnosti kakao za proizvodnju endorfina, to povećava raspoloženje. Također korisno utječe na mentalnu aktivnost i učinkovitost.

Moram reći o dodatnim kemijskim spojevima koji su uključeni u pripravak. To su polifenoli. Oni snižavaju krvni tlak, tako da se piće pokazalo hipertenzivnim bolesnicima.

Supstanca epiketinina, koja je dio kakaovih zrna, sprječava pojavu moždanog udara i srčanog udara, može spriječiti onkološke bolesti.

Kakao ima korisna svojstva, a kontraindikacije su također dostupne za ovaj proizvod. Razmotrimo ih detaljnije.

korist

Koja je upotreba kakao pića? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, pogledajmo ponovo sastav proizvoda i svojstva koja ga koriste.

Ovo je vrlo vrijedan proizvod. Ima tonik učinak i niz ljekovitih svojstava.

Veliki broj vitamina i antioksidansa ima blagotvoran učinak na opskrbu kisikom u mozgu i štiti od skleroze.

Kakao će pomoći vratiti snagu nakon prehlade.

Čak i više od kakao praha je korisno, to je zato što praktički nema masnoće u njoj, pa, za razliku od čokolade, to neće pomoći da se dobije višak težine.

Kakao piće obično je kuhano s mlijekom, tako da je vrlo kalorija. Može brzo obogatiti tijelo hranjivim tvarima. Zato puno pijenja neće raditi, jer zasićenje dolazi brzo. I, znači, nema prijetnje pretilosti.

Također ga odobrava kozmetičarka, jer povećava ton kože, čini ga prozirnim i pomaže kod stresa.

kontraindikacije

Kakao je kontraindiciran u slučajevima visoke kiselosti želuca, jer potiče izlučivanje želuca.

Osim toga, preporuča se piti ujutro, jer daje naplatu živosti, a noću ne možete piti, jer sadrži kofein.

Sadržano u njemu tanini može uzrokovati probleme s crijevima. Stoga se ne preporuča piti ljudima koji pate od zatvora.

Kakao je bogat kalorijama i sadrži veliku količinu organskih kiselina, zato ga treba uzeti s oprezom za osobe s pretilosti, bolesti bubrega, dijabetes, ateroskleroza.

Također, njegov uzbudljiv učinak može biti štetan za bolesti srca. Moguće je alergijske reakcije na proizvod.

Stoga, kupnja kakaa, korisnih svojstava i kontraindikacija trebala bi se unaprijed proučavati, tako da na primjer nije bilo problema u obliku žgaravice ili alergija.

Kakao recepti

Tradicionalno, piće se priprema s mlijekom. Ako ga želite pripremiti za doručak za cijelu obitelj, izračunajte potrebnu količinu proizvoda na temelju jednog serviranja: jednu čašu mlijeka treba uzeti 1-2 čajne žličice praha i 2-3 žlice šećera. Pripremite jednostavno: toplo mlijeko, dodajte kakao i šećer, pocrnuli.

Da biste pripremili napitak prema sljedećem receptu, gore navedene sastojke treba dodati malim kliješta od cimeta i vanilije. Beat sva šipka, kuhati, sipati u šalicu. I možete uživati ​​u ugodnom ukusu.

Gurmani mogu uživati ​​u kakaoa s narančastom bojom. Da biste ovo napijeli, uzmite 3 žlice. l. narančasta likera, 1/3 šalice kipuće vode, 4 šalice mlijeka, pola šalice šećera, prstohvat soli, 1/4 šalice praha. Svi suhi sastojci, miješajući, ulivili smo vruću vodu i kuhali nekoliko minuta uz srednju toplinu. Zatim dodajte mlijeko, pomiješajte, pustite da kuhate. Nakon toga, dodajte tekućinu, pomiješajte ga i ulijte preko šalica. Uzmite vrlo ukusno piće od kakao. Od takvog deserta je korisno, vidljivo je iz njegove strukture.

Posude s kakaom

Prašak tih čokoladni grah vrlo široko korišten u proizvodnji konditorskih proizvoda.

Može se dodati u redovitu kratku tijesto i ispeći čokoladni kolačić, ili u tijestu za palačinke, a dobit ćete veličanstvene čokoladne palačinke. Također dodavanjem tijesta, možete ispeći čokoladne muffine. Ovakvo pečenje je vrlo popularno kod djece, jer ima nježan ukus.

Koliko je koristan kakao u prahu pokazao šalicu vruće čokolade. Ovo prekrasno piće s okusom cimeta može se zagrijati u hladnim zimskim večerima. Ovdje je tradicionalni recept za vruću čokoladu plemena Maya. Vrhunac ovog receptora je cimet, cayenne papar, a dio mlijeka zamjenjuje se instant kavom.

Postoje mnogi recepti za pečenje, što uključuje i grah praha. Također sa svojim dodatkom čine kreme za kolače, kondenzirano mlijeko. Ali šalica vrućeg kakao je za svakoga uvijek sjećanje iz djetinjstva.