Cocktail-highball: što je to, kuhanje recepata

Koktel-highball dobio je ime od jela u kojima se poslužuje. Highball na engleskom znači jednostavno "visok staklo". U pravilu, to je staklo s volumenom od 270 mililitara, jednostavnim okruglim ili kvadratnim oblikom. Highball je veći od stakla zvane stara moda, ali niža od kolina. Jasno je da se od takvih posuda samo pijani longas - kokteli dizajnirani za dugotrajno uživanje. Kratke i pucnjeve piće obično se uzimaju u jednom gutljaju, zbog čega su njihova jela "kratka". Ali, znači li to da će svaki koktel, uliven u visok staklo, biti nazvan highball? Ima li ovo piće jedan recept ili nekoliko? U ovom ćemo članku pojasniti ovaj problem. Ispod ćete naći ne samo opis onoga što je cocktail-highball i kako se razlikuje od drugih dugova, ali i recepte za pripremu ovog ukusnog pića.

Što je primarno - jela ili punjenje?

Visoko staklo je stvoreno za veliku količinu tekućine. Kao što smo saznali, highball sadrži 250 do 300 mililitara. Ali oblik stakla je također važan. Jednostavno, čak i sa zidovima, drži pjenu dobro. Ovo je suština pića, poput cocktail highballa. Vidio je svjetlo u Americi krajem devetnaestog stoljeća, a isprva je bio jak alkohol, razrijeđen s mineralnom vodom (soda ili limunada). Tada je genijalna maštarka barmena nagrađivala brojne mlađe "braće" i "sestre". Dakle, ako ulijte u visoku čašu slatke tekućine, sok od limuna i mineralnu vodu, tada će se ovaj koktel nazvati rikki. A ako u broju sastojaka dobije bijelo jaje, a zatim kao rezultat rođenja. Ako dodate puno sokova limuna jakom alkoholu, kao i sirupu šećera, onda će ovo piće nazvati remen. Kada zamijenimo destiliranu vino, slomiti bobice, narančasto i ledeno tlo, dobivamo kravate.

Vruće loptice

Visoka stakla s debelim zidovima drže temperaturu dobro. Često u dugom dodavanju leda. Ali to ne znači da cocktail-highball - isključivo bezalkoholno piće. Ovisno o sezoni, oni također zagrijavaju. Klasičan primjer zimske topove je grog. Klasično piće je napravljeno na osnovi rum, ali je također dopušteno koristiti konjak, rakija, likera. Drugi sastojak Grog je čaj. Budući da su piće izumili britanski mornari, uskoro joj je dodano vruće mlijeko ili vrhnje. Ovdje je recept za zimsku highball. Pomiješajte u čašu 50 g konjaka, 15 grama tamnog rumusa, dvije žličice likera. Stavimo više od 100 ml vrućeg, ali ne vrućeg mlijeka. Klasični grog dobiva se miješanjem 50 grama ruma s šalicom čaja. Ako želite, dodajte krug limuna ili dvije žlice meda.

popravci

Takozvani miješani kokteli, koji se pripremaju izvan visokog stakla. Visoko staklo napunjeno kockicama leda. Na vrhu se izlijeva pripremljeni koktel. Vjeruje se da, ulazeći kroz slojeve leda, sastojci koktela potpuno otkrivaju njihove karakteristike okusa. Evo primjera koktela Brandy Buck. Stavili smo kocke leda u highball. U posudu za miješanje miješajte 45 ml svake rakije, 30 ml lagane tekućine (bolje "Cream de Ment") i 15 ml soka stisnutu limunu. Ulijte smjesu na led. Dodajte staklo đumbir pivo (oko stotinu mililitara).

frappe

U početku, Frappe je značio jak slatki alkohol (liker, liker, tinktura), koji je prošao kroz led. Od Frappe popravlja oblik potonjeg. To nisu kockice, već male mrvice. Prije rezanja leda kod kuće, provjerite je li zdjela miješalice nije plastična. Također je važna količina "snijega". U frappeu, staklo se napuni na vrh hladnim ledom. Mješoviti kokteli koji su bili izliveni na ovu snježnu mrvicu nisu prelazili pedeset mililitara u ukupnom volumenu. Tada se piće miješa s posebnom žlicom slamom. Sada služe ne samo alkoholni frappe. Pripremljen je raznim sokovima i sirupima. I vođa popularnosti bio je verzija kave. Jedna stvar ostaje nepromijenjena: oni poslužuju takva pića u visokom ravnom staklu, poput koktel-highball.

Recept za čokoladno-narančaste frape. Kava Frappe

Napunimo čaše s ledenim ledom. U zasebnoj zdjeli pomiješamo tamni liker "Cream de Cacao", sok od naranče i "Mandarin Napoleon". Udjeli su sljedeći: 1,5: 1: 0,75. Miješajte i ulijte u čaše. Kako pripremiti koktel za kavu? Prvo, napravimo mirisnu arabicu ili robusnu robusta. Dopuštamo kavu iz debla. Dodajte šećer. Nalazili smo u visoku loptu, punjeni gotovo do vrha s ledenim čipovima. Kava frappe također je pretekla s masom modulacija. Možete dodati mlijeko, liker, konjak. Kava sama također ovisi isključivo o vašem izboru. To može biti espresso, macchiato, latte. Na Cipru, frappe je izrađen od topive kave, dok je dodana hladna voda. Prašak je tlo da formira gustu i stabilnu pjenu. Da biste to učinili, dodajte pet vode u žlicu kave i pobijedite piće s uronjenom mješalicom.

Popularni kokteli u visokim kuglicama

U visokim čašama je uobičajeno raditi gladno - pjenušavo, pjenjenje pića. Stabilna pjena može stvoriti soda, limunadu, Coca-Cola, ali i šampanjac. Razmislite, na primjer, kako napraviti koktel "Jin-fizz". Napunite ga na pola kocke leda. Stavimo 60 mililitara gina. Dodamo žlicu šećera u prahu. Stisnite sok od pola limuna. Shake shaker kako bi sastojci došli do prijateljske ravnoteže. Izlijemo sadržaj u highball. Dodamo rubovima sode. Poslužite slamkom.