Worms in haring: jesu li opasni za ljude?

Worms in haring samo su u slučaju ako je pokvaren. Periodično ih mnogi ljudi pronalaze. Naravno, većina njih odbija koristiti ovo jelo. Je li to točno? Mogu li dobiti helmintiju jedući komad ovog proizvoda? Ova i druga pitanja bit će odgovorena u članku.

Opće informacije

Kupnja ukusne i masne slane ribe, malo ljudi će razmisliti o tome da crvi u haringu - ovo je prilično česta pojava. Uostalom, takav proizvod mora proći niz temeljitih provjera prije nego što stigne do police trgovine. Nažalost, ta provjera ne provodi uvijek kontrolna tijela.

Nije nikome tajna da je riba vrlo korisna za ljudsko tijelo, jer je bogata mineralima i vitaminima. No, u nekim slučajevima ovaj proizvod se lako može pretvoriti u izvor ozbiljne opasnosti. Stručnjaci kažu da se crvi koji se nalaze u haringu mogu lako prenijeti na ljude.

Oko 20 različitih helminti mogu živjeti u tijelu dotične ribe. Tako su svi crvi u svome lovu opasni za ljude?

Paraziti koji uzrokuju hcmcttizu

Što ako postoje crvi u harengu? Jesu li takvi paraziti opasni za ljude? Samo iskusni stručnjaci mogu odgovoriti na ova pitanja.

Ako vam se takva nesreća dogodila, preporučujemo da ne samo na Rospotrebnadzor, već i na liječnika.

Prema mišljenju potonjeg, većina helminti pronađenih u ribljim proizvodima ne ukorijenjuje se u ljudskom tijelu. Ali među njima postoje i oni koji vrlo lako podnose želučanu kiselinu, a zatim prodiru u crijeva, kao i na ostatak probavnog sustava. Ovi paraziti uključuju sljedeće: anizakidiju, mačji sok i širok vrpcom. O kakvu štetu uzrokuju takvi crvi, u slane slane pronađeno ćemo odmah reći.

anisakids

Nakon dobivanja takvog parazita u crijevu, čini se da se ugrize u njegove zidove, što doprinosi krvarenju. Takav proces često prati povraćanje, akutna bol u abdomenu i poremećaj stolice.

Simptomi koji se manifestiraju kada su zaraženi anizakidozom slični su znakovima razvoja upale dodataka. Kada je početak akutne faze vjerojatno i smrtonosan ishod.

Treba posebno napomenuti da ličinke anisakida ubiju samo na temperaturi višoj od 70 stupnjeva. Stoga, tijekom procesa pušenja takav parazit lako može preživjeti.

opisthorchiasis

Ono što je još uvijek opasno za zdravlje i život ljudski crvi u Herring? Je li moguće jesti takav proizvod lošeg kvaliteta?

Ako se pronađu neki paraziti, riba u kojoj se nalaze mora odmah biti zbrinuta. To je zbog činjenice da u ovom proizvodu može živjeti helminth - mačka leglo, što dovodi do razvoja opisthorchiasis. Obično su mesožderke životinje nosilac ovog parazita. Ali u nekim slučajevima mogu se smjestiti u ribu.

Ispitivani helminti utječu na žučne kanale i mjehur, kao i jetru u koju ulaze kroz 12-kolonu.

bothriocephaliasis

Infekcija s takvom bolesti nastaje zbog nedovoljno pažljivog tretmana ribljih proizvoda. Uzrok ove bolesti je crv - široka vrpca. Dužina može doseći 25 metara.

Među očitom kliničkom simptomi diifilobotrijaze može se nazvati gubitak apetita, opća slabost, mučnina i bol u trbuhu. Vrlo često, u pozadini takve bolesti, anemija se razvija kod čovjeka.

Kao što vidite, samo određeni crvi u svome zrnu (fotografija, ime gore spomenutih parazita) predstavljaju ozbiljnu opasnost. Stoga, prilikom kupnje ribljih proizvoda u trgovini, trebate voditi posebnu pažnju.

Kako prepoznati prisutnost helminti u ribi?

Stručnjaci izvješćuju da postoji nekoliko znakova pomoću kojih je moguće odrediti pojavom ribe da li postoje paraziti opasni za život i zdravlje ili ne.

Prije svega, potrebno je obratiti pažnju na učenike i tijelo proizvoda. Ako prvi - dosadan, a kada pritisnete drugi oblikuje konzerviranu šupljinu, onda ne biste trebali kupiti takav haring.

Također o pustošenoj ribi govori njegov neugodan miris, neprirodno otečeni trbuh i tamne močvareće škrge.

Utvrdite da zaražene ribe mogu biti iu procesu njezine pripreme. Na primjer, juha od haringa s parazitima, pretvara se blatno i bez masnog filma. Usput, umjesto potonje, određena vrsta pahuljica pluta do površine vode.

Što trebam učiniti ako dobijem infekciju kelomi?

Ako postoje simptomi koji upućuju na vjerojatnost razvijanja helmintize, odmah se obratite liječniku.

Stručnjaci tvrde da kada anizakid uđe u ljudsko tijelo, njihovo razdoblje inkubacije je oko 1-2 tjedna. Nakon tog vremena, bolest se počinje intenzivno pokazati. Da biste utvrdili prisutnost parazita u tijelu, morate proći sve potrebne testove. Usput, ličinke helminti mogu se naći čak iu emetičkim i stolnim masama pacijenta.

Također, za dijagnozu pacijenta, postupak provodi FGDS. U procesu pažljivog pregleda unutarnjih organa, stručnjak može lako otkriti eroziju na mjestima gdje se uvode crvi, krvarenje i sami ličinke.

Liječenje helmintioze

Sada znate koji su opasni crvi u svinjcu. Je li moguće jesti (fotografije parazita u ovom članku) takav proizvod? Na gore smo odgovorili i na ovo pitanje.

Ako je neugodna dijagnoza još uvijek potvrđena, odmah započnite s liječenjem. U pravilu, to uključuje anthelmintics. U nekim slučajevima može se zahtijevati operacija.

Nakon što je prošao tijek liječenja za pacijenta, trajno nadzor nad ambulantama na razdoblje od jedne godine. Istovremeno, svakih 4-6 mjeseci, potrebno je provesti FGDS postupak.

Kako izuzeti moguće zaraze?

Prema mišljenju stručnjaka, opasnost od infekcije s ribom helminthiasis lako se uklanja. Kao što je poznato, gotovo svi ličinci i odrasli umiru zbog dugotrajne toplinske obrade pri temperaturama od 100 stupnjeva i više. Međutim, treba napomenuti da je u slučaju haringa takav zadatak prilično složen. Koji je razlog za to? Činjenica je da većina jela koja se priprema uz korištenje navedene ribe, uključuje upotrebu lagano pušenog ili malo slanog harga. I kao što je rečeno gore, s takvim sparing tretmanom najopasniji paraziti preživljavaju vrlo lako.

Pa kako se zaštititi od helmintize? Da biste to učinili, preporučujemo da potražite druge načine za borbu protiv crva. Kao i njih, duboko zamrzavanje proizvoda na temperaturu od -25 stupnjeva je idealno. Stručnjaci izvješćuju da takav tretman ubija sve parazite sadržane u haringu.

Treba također imati na umu da prisutnost ribe u koncentriranoj otopini soli čini crvima više izdržljivima. Stoga i najduža soljenja neće vas zaštititi od opasnosti od infekcije s ribljim crvima.

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, opasnost od hvatanja hranjenjem, jedući normalno slanu ili dimljenu haringu, sasvim je stvarna. Stoga, prilikom odabira takve ribe, posebnu pozornost treba posvetiti svojoj kvaliteti. Ako ste mislili da proizvod nije prva svježina, onda je bolje da ga ne uzmete. Ako se infekcija dogodi, odmah se obratite iskusnom liječniku.