Pivo ulje: opis, svojstva, značajke primjene, koristi i štete

Danas u svim medijima aktivno raspravlja o palminoj ulju. Tko pokušava dokazati svoju štetu, tko je dobar. Ali prvo morate shvatiti da se proizvodi dva razreda ovog ulja. Zbog mjesta rasta dlana - Afrike - obje su vrste tropske. Ulje palminog ulja i palminog ulja razlikuju se na način na koji se proizvode. Razgovarajmo o njima detaljnije.

Kako doći

Pivo ulje razlikuje se od visokog stupnja otpornosti na oksidaciju i rancidnost. Sadrži istu količinu nezasićenih masnih kiselina i zasićene. Proizvodite ga iz mekog dijela ploda uljnog palmi.

Bogatstvo tog ulja sastoji se od karotenoida i palmitinska kiselina. To se topi na temperaturama iznad 30 ° C. Lokalni ljudi ga koriste u kuhanju.

Ulje palminog kernela dobiveno je iz plodova iste dlake, samo od jezgri, pritiskom. U našoj zemlji takav se proizvod aktivno koristi za izradu sapuna (za dobro pjenjenje i elastičnost), u proizvodnji kozmetike, medicinskih pomasti i parfema.

Gdje rastu palmu?

Ulje palme odrastajte do visine od oko 20 m, a voćne četke, vrlo slične šljivu. Jedna četka je oko 800 voća, težine do 50 kg. Jedan hektar plantaža palme proizvodi osam puta više biljnog ulja nego jedan hektar zemlje pod suncokretom. Oni ih rastu na posebnim plantažama u Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Africi i drugim zemljama. Najveći izvoznik ulja palminog kernela do danas je Malezija.

Arheološki nalazi potvrđuju pretpostavke istraživača da je ovo ulje koristilo naše udaljeno pretke prije pet tisuća godina. Još se danas koristi u pripremi mnogih nacionalnih jela stanovnika zapadnoafričkih zemalja.

opis

Ulje palmi nije jako tvrda supstancija žućkasto bijele boje. U svom sastavu, 20% nezasićene masne kiseline i 80% zasićene. Stoga nije osobito korisno za tijelo.

Palmino ulje dio je mnogih proizvoda, poput čokolade, sladoleda, margarina, raznih kreme. Od sadržaja postotka u svakih sto grama proizvoda, njegov utjecaj na organizam

Pivo ulje: je li to štetno ili ne?

Ovo ulje se smatra ekološki prihvatljivim. Dietici kažu da bi ih trebalo uključiti u prehranu odrasle osobe svaki dan. Afrički orasni dlanovi nikada nisu bili tretirani insekticidima ili pesticidima.

Unatoč brojnim sporovima o koristima i štete od ulja palminih sjemenki, nitko ne poriče da sadrži nezasićene masti samo 20%, dok se preostalih 80% zasićene trigliceride koji se lako podvrgnuti procesu metabolizma i točno koji su uključeni u smanjenju „lošeg” lipide , koji dolaze iz hrane. Kao posljedica toga, kada ga koristite:

- poboljšava cjelokupno zdravlje;

- poboljšanje kvalitete kože i kose;

- povećava snagu koštanog tkiva u tijelu.

Palmino ulje. nekretnine

To je neophodan izvor antioksidansa. Palmino ulje je lider u sadržaju tokoterinola, glavnog izvora vitamina E. Na primjer, mala količina ulja palminog kernela u dnevnoj prehrani pruža izvrsnu zaštitu od ultraljubičastih zraka. Također, tokoterinoli ne stvaraju aterosklerotične plakove, naročito u arterijama, a posebno u karotidu, što smanjuje rizik od moždanog udara.

Malo poznata, ali dobro proučena svojstva nafte je suspenzija starenja tijela. Sudjelovanje u ovom beta-karotenu daje ulju palminog kernela svijetlu crvenu boju. A karoteni, svi znaju, poboljšavaju vizualnu oštrinu, pozitivno utječu na rad imunološkog sustava i metaboličke procese na koži i tijelu kao cjelini, usporavajuće starenje.

Pivo ulje sadrži veliki postotak vitamina K. To je pozitivan učinak na zgrušavanje krvi.

I izvanredna vijest o najnovijim istraživanjima - u ovom ulju nema trans masti. Stoga, prehrambeni djelatnici gotovo uvijek preporučuju za prehranu onih koji se bore s prekomjernom težinom.

Danas je često moguće čuti da ulje palminog zrna samo šteti, jer se hidrogenizira. Taj je postupak izumljen kako bi se dobio kruti produkt biljnog ulja tekuće konzistencije. I ovo ulje topi na temperaturi iznad sobne temperature. Stoga, on ne treba postupak hidrogenacije.

Mnogi vjeruju da ulje palminog ulja šteti. Očito se u trbuhu pretvara u plasticine. To je, naravno, netočna izjava. Salo, tvrdi sirevi također se ne otapaju u trbuhu. Probavljanje hrane javlja se pod utjecajem kiseline, a ne temperature.

Postoji glasina da je palmino kernel ulje zabranjeno u razvijenim zemljama. Zapravo, ove zemlje kupuju nafta za tisuće tona. Samo Sjedinjene Države čine više od 10% globalne potrošnje tog tropskog proizvoda.

Primjena u prehrambenoj industriji

Gdje se koristi ulje palminog kernela? Primjena u prehrambenoj industriji posebno je česta.

Dugotrajno se raspravljalo o prednostima ili ozljedi palminog ulja u dječjoj prehrani. Većina istraživača i nutricionista slaže se da li takva tropska komponenta ne bi trebala biti prisutna u takvoj mliječnoj prehrani. Za dlana neoplazmatske gastrointestinalnog trakta palmino ulje je vrlo opasno. Česti unos hrane s mliječnim smjesama ovog proizvoda prijeti s takvim mogućim posljedicama:

- kolika u želucu;

- neopravdano povraćanje;

- teška konstipacija;

- ispiranje kalcija iz djetetova tijela;

- možda čak i izgled ovisnosti (štetan učinak na živčani sustav djeteta).

Takvo tropsko ulje preporučuje se prije svega za nadopunjavanje vitamina A u tijelu. Pogotovo u djece i žena u situaciji.

Pivo ulje u prehrambenoj industriji koristi se za:

- proizvodnja nafte na bazi proizvoda (stolna ulja, raspršivači, margarin);

- za proizvodnju prerađenog sira;

- povećanje u razdoblju prodaje (skladištenja) proizvoda.

Ostale primjene ulja

Također se koristi za izlaz kozmetički uporabu (sapuni, kreme, losioni) u prehrani, indiciran je za kontrolu krvnog tlaka, prevenciji raka, u slučaju borbe protiv pretilosti i živčani i mentalnog sloma.

Često se koristi palmino ulje u salonima ili masaže s njom kod kuće. Koristi se kao neovisno sredstvo za masažu ili u udjelu od 1:10 s ostalim masnim komponentama.

Ponekad je uključen u aromu, dodavajući joj eterična ulja preporučena od strane liječnika.

Za mnoge žene, kozmetičari preporučuju ovo tropsko ulje za njegu kože lica i tijela. Kupi najčešće u ljekarnama ili specijaliziranim prodavaonicama, kako ne bi došlo do lažnog. Za vraćanje elastičnosti, vlaži i hrani kožu bilo kojeg dijela tijela, nakon tuširanja ili kupke, primjenjuje se mala količina ulja pomoću točkastih i kružnih pokreta, utrljava u kožu. U tu svrhu možete koristiti i sam agent i napraviti mješavine na njemu, dodajući, na primjer, badem, breskvu, kokosovo ili avokado ulje i sjeme grožđa.

Kozmetičari dobrodošlicu primjese i maske s kompozicijama na bazi ulja palminog kernela. Impregniran mješavinom uljnih salveta da se stavi na problematično mjesto 15-20 minuta. Provesti takav postupak.

Dobar je i za ovo tropsko ulje. U balzama za kosu (1:10), morate miješati ulje. Lagano utrljajte kretnje u kosu i vlasište, isperite dobro. Ponekad se preporučuje da se ovaj lijek utrlja u pločicu nokta.

Nevinost ulja palminog kernela

Tropsko ulje afričkih palmi smatra se sigurnim ako preporučene doze i prijem nije duže od šest mjeseci. Također je savršeno sigurno palmino ulje u proizvodima (sladoled, margarin, širenje, čokolada).

U nekoliko slučajeva može biti štetno. Na primjer, u slučaju prženja ili upotrebe za salate.