Krambambula je piće Bjelorusije sa svojom poviješću

Svaka nacija ima simbole po kojima su prepoznatljiva diljem svijeta. I to se odnosi na sve sfere života: kuhanje, odjeća, ples, pa čak i alkoholnih pića. A ako je Rusija poznata po cijelom svijetu zbog svoje visokokvalitetne votke, alkoholni simbol Bjelorusije smatra se krambambolom. Ovo piće je tako zanimljivo i neobično da trebate saznati više o tome.

Što je krambambula?

Iza ovog neobičnog imena, skrivena je nacionalna bjeloruska alkoholna pića, koja se temelji na etilnom alkoholu ili votki, medu medu i mješavini bilja.

Krambambula je piće čiji recept nije striktan, a svi koji ga priprema imaju priliku prilagoditi okus. Med u tinkturi daje slatki, jedinstven okus i boju. Skup biljaka i začina obično se koristi standardnim, promjene u okusu mogu se postići mijenjanjem omjera nekih od njih.

Prozirna konzistencija, umjerena snaga i meda - to bi trebalo izgledati kao dobra krambambula. Pij, čija se fotografija nalazi ispod i poznata je bjeloruska tinktura.

Malo povijesti

Ovo alkoholno piće je adekvatno održavano - njegova povijest je starija od tri stoljeća. Prvi spomen krambambule u analima datira iz 18. stoljeća.

U one dane vjerovao je da krambambula pije bogate i trgovce. Nije bilo dostupno običnim ljudima. Stvar je u tome što za pripremu ove tinkture, osim meda, koristi se veliki broj začina i začina. Na početku osamnaestog stoljeća njihova je cijena bila jednaka trošku krzna i zlata. Zato je crabbambula došla doista "zlatna".

Neobična naziva tinktura također je posljedica povijesnih korijena. U one dane, kada je recept izmišljen, područje suvremene Bjelorusije bilo je dio litavske kneževine. Tamo je Danzig donio njemački liker "Krambambuli" iz kojeg su posudili ime za nacionalno piće.

Značajke korištenja

Tradicionalno se vjeruje da je krambambula piće koje se poslužuje u zagrijanom obliku. Temperatura tinkture treba biti oko 37-40 stupnjeva. U ovom je obliku najbolje da se arome aromatičnog bilja i začina pojave, a aroma meda čini gorčinu od alkohola praktički nevidljivima.

Ali na kraju je postao popularan tinktura i u hladnom obliku. Hladna krambambula izvrsna je alternativa votki ili konjaku. To je mnogo mekše i ostavlja ugodan okus.

Za opskrbu tinkture u hladnom obliku, mora se ohladiti na minimalno 14 stupnjeva i uliti u stakla.

Recept za kuhanje

Ako nema prilike posjetiti gostoljubivu Bjelorusiju i kušati piće u svojoj povijesnoj domovini, kuhajte ga kod kuće.

• Za pripravu čistog pan Krambambulya treba izliti 500 ml vode i 500 ml votke. Rezultirajuća smjesa se mora dodati 2 cimeta štapići, 1 stezni oraščić, papra 4-5 i 4-6 grane osuši klinčić, promiješati i kuhati još 10 minuta.
• Nakon tog vremena, požar treba biti isključen, pokriti posudu i pustiti da smjesa ohladi na temperaturu od 55 stupnjeva.
• Sljedeći korak će biti dodavanje 6 žlica meda i još 500 ml votke. Sve zajedno moraju biti temeljito izmiješani, prekriveni poklopcem i ostavljeni da stoje 10-15 minuta.
• Nakon toga, dobiveni piti moraju biti filtrirani. Za to je najbolje koristiti čistu gazu presavijeni u nekoliko slojeva. Kroz takav filtar potrebno je uliti tinkturu u staklenu posudu i čvrsto zatvoriti poklopcem.
• Sada je došao prijelaz infuzijske faze: banka s budućim krambamblesom trebala bi biti smještena na mračnom, hladnom mjestu gdje nema pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti. Spavaća soba ili kuhinjski ormar su savršeni. Da bi se mješavina urušila, potrebno je 10 do 14 dana. Prije upotrebe, piće se mora ponovno filtrirati, preljevati u stakleni spremnik za pohranu.

Suptilnost i nijanse receptusa

Krambambula je piće, čije su recenzije dijametralno suprotne: oduševljene i negativne. Potrošači pozitivno reagiraju na mekani okus i ugodnu aromu pića. Negativna pojavljivanja tinkture mogu dovesti do nepravilnog kuhanja, čiji će rezultat biti razbijen okus.

Za pripremu tinktura, najbolje je uzeti bocu mineralnu vodu bez plina. To će osigurati da jednostavna voda ne pokvariti okus gotovog proizvoda.

Za alkoholnu komponentu, ne morate se ograničiti i dobiti visoku kvalitetu votke. Ni u kojem slučaju ne vrijedi zamijeniti s mjesečinom - to može imati negativan utjecaj ne samo na okus pića, već i na izgled krumbambula. Piti bi trebali biti jasni, boje jantara-meda.

Med je najbolje dodati cvjetni ili vapno. Heljda med specifičniji i pogodniji za one koji ga vole.

Omjer začina u receptu može se prilagoditi vašem ukusu tijekom procesa degustacije. Oprez treba biti prikazan samo sa suhim cloves - maksimalni iznos ne smije prelaziti 6 grana.

Tradicionalna bjeloruska tinktura krambambila nije previše jaka alkoholna pića s neobičnim ukusom. Nije teško kuhati ga kod kuće i ugodno iznenaditi svoje goste.