Tinktura šljiva na votki. Recepti i savjeti

Tinktura šljiva na votki zove se rakija. Obično snaga ovog pića je jednaka snazi ​​votke, ali kod kuće to ponekad ispada više. Ženska polovica stanovništva preferira slabu šljivu koja je više nalik na alkohol ili vino. Ali ovo je osobna stvar za sve, na vaš vlastiti ukus. Postoji nekoliko recepata kako napraviti takvo piće.

Kostiju

Iz naslova je jasno da bi se dobili infuziju votke šljiva ovom metodom, kosti uklonjene iz bobica ne moraju. Volumen gotovog proizvoda ovisit će o tome koliko ste sastojaka uzeli. Imajte na umu da proces traje dosta vremena - oko pola godine (+ / - nekoliko mjeseci). Dakle, tinktura šljiva na votki zahtijeva:

• zrelih i cjelovitih bobica (tako da je dovoljno za punu trotračnu jar);
• votka (pod pretpostavkom da će bobice napuniti do ruba);
• šećer (na okus).

Operite bobice i osušite. Stavite u posudu tako da leže slobodno, ne snažno pritiskajući jedni druge do samog vrata. Izlijte vodu do vrha. Sve pokrijte s poklopcem i stavite na toplo mjesto na pola i dva mjeseca. Svaki dan će boja biti svjetlija. Kao rezultat, vodka iz sudopera postaje bogata crvena boja.

Nakon nekog vremena, izvadite bobice od banaka (tekućina ne istječe), prelijte ih sa šećerom i pažljivo protresite posudu. U roku od dva tjedna, bobice će dati sok, koji, pomiješana sa šećerom, dat će jedinstveni slatki i mirisni sirup. Zatim samo ulijte šljive u cjedilo, najprije stavljajući dolje, gdje se slatki sok će spojiti. To je viskozna, možete ga ostaviti za noć, tako da je cijeli sirup zajamčen da padne kap po kap. Pomiješajte dva dijela tinkture: slatki sok i infuziju votke. Zatvorite sve što je u banci, stavite je na toplom mjestu i inzistirajte još nekoliko mjeseci. Šljiva na votki ima jedinstvenu aromu. Nemojte biti uznemireni ako alkoholni mjerač ne pokazuje stupanj. Glavni sastav likera je fruktoza i saharoza od šljiva, a ne votka, koja je dodana.

bez sjemena

Tinktura šljiva na votki bez jame pripremljena je slično prvoj metodi. Ali postoji još jedna mogućnost:

• sipati plodove bez jame u posudu i sipati votku;
• inzistirati na nekoliko dana;
• zatim uvesti šećer i inzistirati pod rukavicom nekoliko tjedana;
• izlučene su prosječne plodine;
• Osušite ih u pećnici nekoliko sati na temperaturi od 120-230 stupnjeva;
• tinktura pluta i staviti u tamno mjesto - doći;
• Stavite bobice u kutiju, svaki sloj polaganjem papira za pergament.

Tako ćete dobiti dva produkta: tinktura od šljiva s votke i slatkih sušene bobice za grickalice ili dopuna deserti. To znači da svi sastojci plaćaju za sebe. Za tinkturu se ispostavilo da nije previše jaka, šećer ne može biti dodan u njega, ali razrijeđen šećerom bez alkoholnog sastojka. Što se piće pije duže, intenzivniji je okus i okus. Možete ga čuvati tri do četiri godine bez ugrožavanja kvalitete tinkture! Recept pomoću sjemena ima funkciju razlikovnog - piće dobiva svoj okus koji savršeno kreće raspon okusa voćnih likera.