Grčka rakija `Metaxa`: povijest i recenzije

Među bogatim raznolikostima alkoholnih pića može se razlikovati jedan smjer, što uzrokuje mnogo kontroverzi i iznenadjeni usklik. Ova rakija, koja je rodno mjesto sunčane Grčke. No, mnogi poznavatelji još uvijek ne mogu sa sigurnošću reći da je riječ o konjaku ili konjaku. Da, govorimo o "Metaxu" - jedinstvenom jaka alkoholna pića,

Rakija: što je ovo?

Što je rakija je jednostavno pitanje, nakon čega tišina visi. Uostalom, većina ne zna kakav piće, postoji samo povjerenje da je sličan konjak i samo alkohol.

Rakija je uobičajeno ime za brojna jaka alkoholna pića pripremljena prema jednoj uobičajenoj tehnologiji koja koristi destiliranu alkoholnu kiselinu, sok, sokove ili proizvode fermentiranog voća i bobica. Kako bi ovo ime dodijelilo određenom piću ne može, jer rakija, radije, jest tehnološka formulacija proizvodnje.

"Metaxa"

"Metaxa" je alkoholno piće proizvedeno pomoću tehnologije rakije. Zemlja podrijetla - Grčka. Piće ima tamnu zlatnu boju, snaga je 38%. "Metaxa" prenosi aromu sušenog voća i muscat, a nakon toga ima bilješke hrastovine.

Danas ovo piće je posjetnica Grčke i zauzima časno mjesto u srcu svih koji su ga barem jednom okusili.

"Metaxa" je jedno od popularnih alkoholnih pića širom svijeta i pripada rakiji po međunarodnoj klasifikaciji alkohola. Istodobno se često uspoređuje s konjaka, budući da je proizvodni proces sličan tehnologiji rakije. No, "Metaxa" se smatra jedinstvenim alkoholnim pićem koje nema analoga u cijelom svijetu. Zbog toga je vrlo teško izjednačiti ga s bilo kojom skupinom alkohola.

Sastav uključuje biljnu infuziju koja piti daje poseban ukus, čak i jedinstven. Zaslužuje pozornost činjenicom da je njegova povijest na svjetskom tržištu vrlo kratka, u usporedbi s drugim alkoholnim proizvodima. Tek u kasnom devetnaestom stoljeću, Metaxa je uspjela izaći iz sjene svoje domovine (Grčka), ući na svjetsko tržište i osvojiti ga.

Povijest pića

U udaljenom 1888. gradu Piraeusu, grčki vinari Spiros Metaxas pokrenuli su proizvodnju vlastite rakije i dali mu prezime. Oblik rakije bio je drevni grčki novac, čije je pitanje posvećeno velikoj pobjedi Grka nad perzijancima u borbi na moru u gradu Salamiji. Novac je pronađen za vrijeme izgradnje postrojenja, tako da je ovaj znak bio važan za vinara. Kao što se može vidjeti danas, Spiros Metaksas nije bio u zabludi.

Od prvih dana biljke, grčka rakija Metaxa predstavljena je grčkim, srpskim, ruskim i etiopskim kraljevskim sudovima. Plemenitstvo plemstva cijenilo je piće, nudeći osnivaču da postane glavni dobavljač duhova na sudu. Od tog vremena "Metaxu" u Europi zove se "grčka svila". Zanimljivo je da grčki "metaxi" znači svila.

Od početka 20. stoljeća, proizvođači marke Metaxa započeli su pošiljke u Sjedinjene Države. Kasnih 60-ih godina prošlog stoljeća, proizvodna područja preseljena su u Atenu, gdje su još uvijek prisutni. Krajem osamdesetih zaštitni znak "Metaxa" prolazi pod utjecajem tvrtke Remy Cointreau.

izrađivanje

Točan recept za "Metaxes" je tajna, ali proizvodni proces je siguran. Rakija je napravljena od vinskog materijala tri regije: Korint, Kreta, Attika. Vinski alkohol destiliran je dvaput i staro u hrastovoj bačvi od 3 do 15 godina. Isti brand marke "Metaxa" može biti star 80 godina.

Dobivena rakija je pomiješana s muscat vinom s Otok Samos i Lemosa, s izloženosti od 1 godine. Zatim dodajte tajnu mješavinu mirisnih bilja i latica ruže. Posljednja faza sastoji se od starenja Metaxa u bačvama od hrastovine na temperaturi od ne više od -6 stupnjeva Celzija tijekom 6 mjeseci. Tada se piće filtrira, puni u bočicu i prodaje.

Koja je razlika između rakije i konjaka?

Postoji mišljenje da su konjak i rakija jedno i isto piće. Takva izjava iz tog dijela je istinita, a dijelom iluzija. Činjenica je da razlika između konjaka i rakije postoji i znatna. Konjak - posebna vrsta alkoholnog pića, proizvedena tehnologijom rakija, ali prema sasvim drugačijem receptu.

Rakija zapravo nije piće sama po sebi, već tehnološki proces proizvodnje alkoholnih pića u rasponu od 40% do 60% tvrđave. Ova kategorija uključuje konjak. Metaxa se proizvodi pomoću rakije, pa se može pripisati rakiji. Ali u isto vrijeme, posebna formula čini ga odvojena od ove vrste alkohola. Stoga, postavljajući pitanje, što je "Metaxa" - to je konjak ili rakija, možete sigurno odgovoriti, da je ovo Metaxa.

vrste

Danas grčka rakija "Metaxa" prodaje se u bilo kojoj zemlji. Postoji nekoliko vrsta svjetlosti i istodobno jak napitak koji ovisi o njegovoj dobi, odnosno starenju u određenim uvjetima u hrastovim bačvama.

1. "Metaxa" 3 zvjezdice je rakija s snagom od 38% starih u hrastovim bačvama. To je najjeftiniji, ali ipak ukusno piće.
2. Marka "Metaxa" 5 zvjezdica. Proizvodi tvrđava od 40% od 5-godišnjih vina. Jedinstveni aditivi mirisnih biljaka i latica ruže dodaju nezaboravnu aromu i nezaboravan okus.
3. Marka "Metaxa" 7 zvjezdica. Raznolikost se zove "Amfora" zbog činjenice da je flaširana s osjetljivim bocama koje podsjećaju na grčku amforu. Piće je staro 7 godina, ima 40% snage, ima bogat ukus i miris sušenog voća, vanilije i hrasta. Zlatno-smeđa boja daje piti plemenitost.
4. "Metaxa" 12 zvijezda - ova rakija 40% tvrđava, koja je insistirana 12 godina u hrastovim bačvama.
5. Varijacija "Metaxa" Grand Fin - elita rakija s rokom trajanja od 15 godina. Pakiranje se događa u bocama od porculana ili keramike.
6. Inspekcija "Metaxa" privatnog rezervata je 20-30 godina. Unatoč snazi ​​od 40%, ima blagi okus i bogatu aromu meda, oraha, začina i hrastovine. Prodaje se samo u Grčkoj.
7. "Metaxa" AEN - ekskluzivno piće, koje nema analoga. Vrijeme starenja u hrastovoj bačvi može doseći 80 godina. U svakoj bareli rakije, bez obzira na raznolikost, postoji nekoliko kapi Metax AEN. Ima jedinstven okus i miris kave, meda, badema, začinskog bilja i začina.

Kako piti?

Kod kuće u Grčkoj do "Metaxe" tretiraju se s posebnom ljubavlju, ovo piće uživa, pijan dugo i dugo. Mnogi fanovi ove konjak okupili su se diljem svijeta, što znači da su se pojavili nekoliko načina korištenja.

Prvi način je da ga upotrijebite u čistom obliku. Rakija se hrani temperaturom tijela, ulijeva u čašu tekućine i piju u malim gutljajima. Na taj način možete uživati ​​u okusu pića u potpunosti i osjetiti cijeli buket i okus rakije. Od prvog gutljaja na cijelom tijelu počinju se prenositi valovi vrućine, a svaki se kasnije intenzivira. Možete dodati nekoliko kocki leda u čašu, ali onda okus pića će izgubiti njegovu svjetlinu. Preporuča se dodavanje leda u rakiji Metaxa 5 *. Recenzije poznavatelja ovog pića sadrže preporuke da se ne preporučuje dodavanje leda u rakiju duže od 5 godina, što će samo pogoršati njegov ukus.

U "Metaxe" prihvaćeno je da poslužite lagane zalogaje u obliku agruma, grožđa, kanape s kavijarom, mliječnom čokoladom, listovima salata, sirevima i pečenim mesom.

Rakija s kratkim vremenom starenja može se lagano razrijediti sokom od citrusa ili tonikom u omjeru 1: 1. To se, u pravilu, radi smanjenja snage pića. "Metaxa" se dodaje vrućem čaju i kavi. U istom čaju s tim pićem u Grčkoj smatra se kurativnim, uzima se prehrana.

Barmen također nije mogao ostati daleko od ovog božanskog pića. Danas se Metaxa često koristi kao baza za razne koktele.

Kokteli: recepti

Ako postoji želja da raspršimo krv, nakon što smo dobili zraku od sunca, a zatim koktele na temelju Metaxa - najbolje rješenje.

"Mojito na grčkom"

U jezgri leži grčki "Metaxa", zamjenjujući Kubanski rum, i osnovna se struktura nije promijenila. To uključuje:

• mint (nekoliko lišća);
• šećer - 20 grama;
• vapno - 1 komad;
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 1 staklo;
• led.

"Metaxa sijačica"

Ovo je koktel iz samog Spiros Metaxasa:

• naranče i sok od limuna na pola (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• led.

U miješalici miješajte sokove, "Metaxu" i led na minutu, sipajte koktel u čašu do 300 ml, dodajte soda do ruba.

„Aleksandar”

Koktel "Aleksandar" nastao je u čast Kraljice Alexandre, koja je vladala Engleskom početkom 20. stoljeća.

• "Metaxa" - 30 ml;
• liker čokolade - 30 ml;
• "Bayliss" - 30 ml.

Pomiješajte u mućkalici i poslužite u staklu.

Rezultat

Zaključno, želim dodati da svatko tko nije ispitao šaljivo alkoholno piće Metaxa, to treba učiniti. Uostalom, nije nimalo da milijuni poznavatelja jedinstvenih ukusa preferiraju rakiju Metaxa. Svjedočanstva onih koji su bar jednom okusili ovaj božanski nektar, kažu da vrijedi otići do kraja svijeta za rakiju. No, u suvremenom svijetu, ništa nije nemoguće, a možete i idući put krošiti brand Metaxa, čak i sutra. Ili ga jednostavno možete kupiti u trgovini ili naručiti na mreži.