Talijanska vina "Gavi"

Talijanska finska vina dostojna su zbirke pravi gurmanski. Jedinstvena klima ovih mjesta omogućava uzgoj elitnih sorti grožđa, koji otvara najširu perspektivu za proizvodnju najboljeg vina na svijetu. Svjetlo, ukusno, čuvajući miris ljeta i toplinu sunca, daju radost na blagdane i radnim danima. Danas ćemo razmotriti nekoliko sorti, koji su i simbol kvalitete i prestiža.

Vinska zona

Vinogradarska zona je mjesto gdje se nalaze luksuzni vinogradi, gdje vinova loza godišnje daje dragocjene plodove. To je jugoistočno od Piedmont, gdje jedinstveni prirodni uvjeti dopuštaju da ih rastu u potrebnoj količini. Takvo se grožđe koristi za izradu Gavi vina, koja je poznata diljem svijeta. Vinska zona se nalazi na samoj granici s Ligurijom, od mora je odvojena svega 30 km. Dakle, "Gavi" - ovo nije naziv sorte, već indikacija područja u kojem su rasle sirovine.

priča

U prošlosti ćemo umočiti i vidjeti kako se rodio vinograd, u kojem se danas proizvodi Gavi vino. Proizvodnja vina ovdje je prakticirana od davnina. Prvi povijesni dokument datira iz 972. godine. Čak i tada, ljudi su bili svjesni primjene lokalnih darova vinove loze. A prve pisane knjige pripadaju XVII stoljeću. Povijesni izvori ovog vremena spominju poznati vinograd cortese, koji je posađen u blizini dvorca.

Jučer i danas

Vino "Gavi" brzo je steklo popularnost. Nije iznenađujuće, jer je visoke kvalitete. To je bio najbolji razlog povećanja površine vinograda. Volumeni proizvodnje rastao je brzo. Već je 1988. godine proizvod dobio kategoriju DOCG. Danas vinogradi zauzimaju gotovo 1500 hektara i pokrivaju 11 komuna. Vino "Gavi" razvrstava se, tj. Samo jedna sorta grožđa se koristi za proizvodnju. Tehnologija proizvodnje nije se promijenila stotinama godina.

Pogledajmo vinarija

Vino "Gavi" (Italija) proizvodi se u sljedećim varijantama: tiho, pjenušavo, klasično. Brtve i posude za pečenje tradicionalno se koriste za starenje. Do danas se izvozi 70% ukupnog volumena pića, što je oko četiri milijuna litara godišnje.

Nije iznenađujuće, svaki poznavatelj jednostavno mora imati u svojoj kolekciji talijanskog vina "Gavi". Jaka osobina ovog pića je njegova lakoća i svježina. Iako obožavatelji teških crnih vina kažu da ima svoju zest. Među osjetljivim okusima možete jednostavno razlikovati bijelo cvijeće i citrusa, araksnog meda. Stručnjaci kažu da, kada je prvi okus malo dosadno, jasno osjetio slatkog badema i začina, breskve i bijele voća. Lako cvjetno-voćni okus popunjava ovaj sjaj.

Idealno za aperitiv

Ovo elegantno vino savršeno je za posebnu prigodu ili nedjeljni ručak. Razina alkohola je niska, tako da malo staklo može priuštiti čak i apsolutni teetotaler. Idealan je aperitiv za prateće povrće, razne lagane obroke i riblje juhe. Iako ih nitko neće zabraniti služenju i toplijem. Neki ljudi vole piti desert, ali u tu svrhu slatko crvena vina bolje odgovaraju. Ako ste ih već pokušali i smatrate znalcem pjenušavog pića, vjerojatno znate da postoji nekoliko vrsta "Gavi". Oni ovise o području na kojem je uzgojeno i sakupljeno grožđe. U pravilu, za običnog čovjeka teško je razlikovati sve suptilnosti okusa, no stručnjaci kažu da je razlika između njih očigledna.

Vinogradarstvo = naziv grožđa

Dopušteno je nositi oznaku. Omogućuje kupcima da shvate u kojoj je komuni vinograd bio uzgojen, s kojim su dobivene bobice. Na primjer, Cavi dei Cavi mogu koristiti samo farmu La Scolca. To je registrirani zaštitni znak, ali ne znači da je ovo piće najbolje od svih talijanskih vina. Međutim, to je ovo je gospodarstvo bio je prvi koji je ulio "Gavi" na boce. I to se dogodilo u udaljenom 1950.

Rovereto Hill je još jedno povijesno mjesto gdje se ova vinogradarska farma okuplja bobice. Zemlja je ovdje bogata željeznom i glinom, a bobice prikupljene iz vinove loze daju snažna vina s živopisnim karakterom. Tako se pojavio vino "Gavi Valentino". Tradicionalno se čuva u spremnicima od nehrđajućeg čelika, a potencijal za skladištenje je 2-3 godine.

Karakteristike pića

II Valentino DOCG je lagani sloj boja. Aroma je prepoznatljiva od prvog trenutka. To privlači svježi koktel, koji je tkani od bijelog voća i wildflowers, kao i mirisne biljke. Ali miris je pola bitke. Mnogo važnije kvalitete okusa, koje se mogu nazvati vrlo dobrim. Vino je svjež i čist okus s cvjetnim tonovima, aromom bilja i kamenog voća. Dopunjuje bujnu kiselinu i blagi miris. Piće se poslužuje na početku obroka, savršeno je za plodove mora i salatu, ribu i tjesteninu.

Obilje vinarstva

Na području pogodnom za uzgoj grožđa cortese sorte, danas postoji oko 400 farme. Svaki od njih želi staviti naljepnice o sebi. Naravno, oni se bave uzgojem najboljeg vina "Gavi". Vrste grožđa nisu promijenjene, ali uvjeti za rast vinove loze nameću svoj utisak.

La Giustiniana je jedno od najstarijih farmi na području Gavi. Nalazi se na području Rovereto. Kao što je već gore spomenuto, tlo ovdje bogato je željeza i gline, što utječe na okus bobica. Za proizvodnju pića vinari prikupljaju plodove s dva različita mjesta. Ispada sasvim drugačije u stilu vina:

• "Gavi del Comete di Gavi" - bogat i vrlo zanimljiv. Savršeno je za romantičnu večer. Poput buketa delikatnog cvijeća i košare s zrelim plodovima, ispunit će večer najugodnijim dojmovima. Vino s dobrom kiselinom, koja postaje zanimljivije s dobi, dobivajući dimni ton.
• Vino "Gavi del Comune" - za njega bobice potječu s mjesta gdje se vinova loza uzgaja na "bijelom" tlu. Miris je elegantan i vrlo osjetljiv. Osjeća bijelo cvijeće i zelenu jabuku, kruške i citruse. U okusu je gorčina badema.

Ako niste kušali niti jedno od tih vina, onda odjednom odvojite. U procesu degustacije, svakako odaberite koji vam se najviše sviđa.

Nicola Bergaglio

Vrlo veliki vinograd. Zauzima 17 hektara, nalazi se na brdu Rovereto. Drugi problem vrsta vina - osnovne i Minaia. Proizvodnja je samo odabrana grožđa. Piće ima elegantni voćni okus. Ako želite osvojiti srce žene, onda kupite ovakvu vrstu vina. Svjetlo, nježno i fantastično ukusno, zauvijek će vam ostati u sjećanju najbolje. Cijena u maloprodajnoj mreži iznosi 2000 rubalja.

Castello di Tassarolo

Područje proizvodnje je Piemont. Zrele bobice ne vjeruju u strojeve za montažu plodova, stoga se u proizvodnji koristi samo čovjekov proizvod. Vinari kažu da je to od velike važnosti. Bobice se unose u pneumatski tisak. Za dobivanje najboljeg napitka, koristi se samo prvi, najosjetljiviji sok. On odmah ulazi u spremnik, gdje će ostati cijelo vrijeme, dok se fermentacija odvija.

Na izlazu dobiva se lagani slamnati napitak s lagano zelenkastom bojom. Ima nježnu i laganu aromu, u kojoj se jasno osjeća egzotično voće i agrumi. Okus je mekan, s dugim i vrlo ugodnim okusom. U specijaliziranim prodavaonicama cijena jedne boce je oko 1900 rubalja.

Cantina Produttori del Gavi

Ova farma je osnovana 1950. Do danas je uključeno 120 vinograda. Proizvodi široku paletu vina koje se razlikuju po kvaliteti i izvrsnoj kvaliteti:

• Primi Grappoli Gavi je lagano piće koje podsjeća na ljeto. Ono se razlikuje od mirisa jabuke-citrusa, svježine i lakoće.
• Maddalena Gavi - ovo vino ima intenzivniji okus, koji uključuje note jabuka i bijelog cvijeća, kao i citrusa. Sudeći prema mišljenjima znalaca, piće privlači s proljetnom svježinom i jedinstvenim šarmom.
• Aureliana Gavi - od bobica koje su uzgajane na "crvenim" zemljama. Zrelo, voćno i malo slatko u okusu, baršunasto. Poznavatelji naglašavaju svoju posebnu toplinu, poput sunca, izli na naočale, podsjećajući na ljeto.
• Proizvodi ovu farma i klasični Gavi. Vino je bijelo, suho, vrlo elegantan i nježan. Odlikuje se mirisom citrusa i ugodno osvježavajućim, blago slanim okusom.
• Gavi del commune je vino s naglašenom aromom cvjetnog meda i svježim okusom.
• Zasebnu pažnju zaslužuje ograničeni niz pjenušavih vina Gavi Brut. Proizvode se strogo u ograničenim količinama. Svake godine 6.000 boca je na prodaju. Divno piće, koje se razlikuje po mirisu breskve i marelice, cvjetova akacije. Njemu se dodaju note meda.

Cijela zbirka besprijekornih vina daje vam ove općine. Ljubitelji i poznavatelji svi se slažu da su to izvrsni, iskusni napitci s nevjerojatnim ukusom. Svaka od njih nosi posebnu notu koja se izdvaja od ostalih.

La Poggio

Seosko imanje je u Roveretu. Otvorio ga je jedan od najnovijih, a piće je bilo uliveno u staklene boce tek u 80-ima. Postoji nekoliko vrsta Gavi, ali najbolje je Etichetta Oro, koja se čuva u malim hrastovim bačvama. To daje piti priliku da dobije veliki povratak. Vino se odlikuje aromom sušenog voća i suhog lišća. Profesionalci ga uspoređuju s rujanskim vrtom, gdje raste zrelo voće. Vino je vrlo svježe i istodobno sjajno pa je teško ostati ravnodušnim.

Umjesto zaključivanja

Uz navedene općine, postoji nekoliko stotina farme koje se bave uzgojem grožđa i proizvodnjom vina. Tehnologija se može malo razlikovati, ali najvažnije pravilo ostaje nepokolebljivo: sva pića su strogo od jedne vrste grožđa. To daje talijanska vina posebnu draž. Oni su oboje vrlo slični i tako različiti u isto vrijeme. Obično, amateri odabiru jednu varijantu, a znalci zadržavaju nekoliko boja koje se mogu pohvaliti, koje možete otvoriti raspoloženju. Naravno, obvezno stanje je ugodno društvo.