Kruška tinktura kod kuće: recept, mogućnosti kuhanja

Obično je ovo jaka alkoholna pića pripremljena od

Razlike između tinktura i likera

Ali u početku - samo nekoliko riječi općenito. Tinkture obično sadrže do 30% šećera, a njihov "stupanj" doseže 45%, tj. Manje su slatki od tekućina, ali snažan. Oni imaju ugodne okus i mogu se konzumirati i kao alkoholna pića i kao lijekovi. Trajanje infuzijskog postupka varira od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci, ali se prema potrebi može smanjiti na tjedan povećanjem temperature infuzijske mase. Držite ovaj alkohol najbolje u čvrsto zatvorenim spremnicima tamnog stakla.

Neke nijanse

Krajnji rezultat je lijep žućkasto zeleno (ovisno o vrsti glavnog sastojka - kruškama) ili zlatannijansa, tvrđava je unutar 35 stupnjeva. Kruška tinktura je optimalna pijanohlađen i isporučuje na sve vrste slastica. Piće se može napraviti prema različitim receptima. Tehnologija proizvodnje u kuhinji je vrlo jednostavna, bilo tko, čak i početnik destilator, će se nositi s njom. I poslije toga moći ćete uživati ​​u ovom prekrasnom alkoholu!

Osnova za pripremu

Trebat ćemo zreo (svježe, kao i osušen) voće. Više nego mirisni, slađi, tako ukusni uspjeti na izlazu proizvoda. Najbolja opcija su sorte Bosc ili Anjou, međutim, sve i sve dostupne u pristupu će učiniti. Na primjer, Lemon ili Honey, vojvotkinja. Jezgra sa sjemenjem, plijenom i truležem s kuglom izrezana je nemilosrdno, jer može uništiti okus kruške tinkture.

Alkoholna komponenta

Može biti poput trgovine votke (jednostavno nemojte uzeti jeftino "shmurdyak„I kupiti nešto dostojno pokachestvennee od proizvođača) i razrijedi s pročišćenom (destilirane) vode do 40 % pijenje alkohola, pa čak i domaće pivo (svoj preporuča se dvostruko destilacija kako ne bi imali neugodnih mirisa). više možete koristiti jeftin konjak ili neobojen duh s rakijom. Trajnost kruške tinkture nije veća od tri ili četiri godine. Ali obično, kako to pokazuje iskustvo, toliko je vremena da piće u spremištu ne vrijedi - pijan je prilično brzo.

Klasične žanr: kruška tinktura na votki

U sastavu: svježe kruške u količini kilograma, pola litre votke, po želji dodajte šećerni sirup (100 grama šećera po pola šalice vode), ali nije biti siguran, pogotovo ako su kruške vrlo slatke.

1. Voće moje, podijelite na pola, izvadite jezgru i sjeme.
2. Pulpa izravno s kožom utrljati na rende (možete koristiti moderniji aparat - mješalicu). Rezultirajući pire krumpir je prebačen na kapacitet za infuziju. Dodajte votku i temeljito promiješajte.
3. Stakleni čep čvrsto je zatvoren, prebacimo ga na mjesec dana toplo i mrak mjesto (na primjer, ormar za pohranu ili slično). Jednom u nekoliko dana, tresti masu kako bi se bolje s votkom.
4. Na kraju tog vremena filtriramo kroz zavoj od gaze, iscijedimo i kušamo.
5. Ako kruške liker okrenuo dovoljno slatko, u maloj tavi, pomiješati vodu sa šećerom i dovesti do kuhati, kuha se 2-3 minute na maloj toplini, neprestano uklanjanjem pjene. Sirup je spreman - mi smo ga ohladili.
6. Pomiješajte kruške alkohol sa sirupom. Izlazak u bocama i odložite za skladištenje. Bilo bi lijepo više primljena infuzija prije uporabe da održi nekoliko dana u hladnoći (ako postoji podrum, tamo uzeti). A ako postoji sediment (to može ovisiti o vrsti voća), filtriramo kroz tampon od pamuka i tampona. Tvrđava pića - do 30 godina-35 %.

Kruška tinktura. Recept s grožđicama

U ovo, Recimo, inačica "zime" koristi sušeno voće i dvostruko destiliranu votku. Trebat će nam: tri stotine grama osušen kruške bilo slatko sorti, dobri Zhmenya grožđice (grožđica), litra odličan home-brew (otopiti do 45 godina %), pregršt riblje lišća - dodati će piquancy u okusu i okusu, sirup šećera (ali ne možete dodati ako voće Dosta slatko).

1. Suhe kruške dodajte posuđe za tinkture, dodajte grožđice i lišće lišća.
2. Stavimo votku pažljivo miješajući. Zatvorimo poklopac s poklopcem, odložimo ga na stranu mrak i toplo mjesto, neka stavi na mjesec dana. Mi se tresti svakih nekoliko dana.
3. Kruška tinktura na pivo je spremna! Ostaje samo filtrirati svoj kroz gaza zavoj. Pokušajte okus, po želji, dodati šećer i temeljito promiješati.
4. Zatim se posuda (bočica) s krušnom infuzijom zapečaćuje i prenese na hladnu i mrak mjesto. Prije korištenja "iznutrice»Najbolje je čekati višenekoliko dana - isključivo za stabilizaciju okusa i okusa. Tvrđava kruške tinkture kod kuće obično doseže 35 % u slučaju da šećer nije dodan. Ako dodate ovaj sastojak na piće, postat će manje snažan, ali slatko okusan.

Đumbir plus kruška je jednaka ljubavi!

Pito od đumbir-kruške je vrlo korisno za tijelo i bit će zapamćeno degustatori jedinstveno nježno aroma i savršeno blage okus. Zatim je vrlo zanimljiv: korijen đumbira to dajesvjetlo, jedva primjetna gorčina, koja će sigurno privući poznavatelje domaćeg alkohola. Osim toga, ako to pije na alkohol, onda možete savršeno prilagoditi snagu (do 70 %, ako vam se svidjelo, jer neki vole vruće)!

Za pripremu koristimo takve sastojke: kilo svježih krušaka (ili pola kilograma sušenog voća), pola litre alkohola hrane etil, grančica-još jedan svjež trag, komad (grama po 50) svježi korijen đumbira. Također možete dodati šećerni sirup (napravljen u klasičnoj verziji: jedan dio šećera, jedan dio vode). Svi sastojci se čiste i sjeckani, sipiraju alkohol i inzistiraju, kao u prethodnim receptima. nakon odvoditi i razrijediti željenu tvrđavu. Uživajte u piću!