Kako se tinktura razlikuje od likera i likera?

Na policama naših dućana puni su raznih alkoholnih pića, a mnogi se kupci pitaju što se tinktura razlikuje od likera i likera.

Kupujte alkohol

U takvoj situaciji, odgovor je vrlo jednostavan - ništa. Budući da su obje ove likere kupljene u trgovini napravljene uz pomoć boja i sintetskih okusa. U ovom slučaju, niti punjenje niti tinktura za kupnju se ne preporučuje. Budući da svaki umjetni aditiv pomiješan s alkoholom, uzrokuje osobitu štetu ljudskom tijelu.

Domaći alkohol

I sasvim druga stvar - kućni proizvod! Evo, razlika između likera i tinkture bit će značajna. Iako nisu svi znaju tu razliku. No, u isto vrijeme kućni alkohol je uvijek cijenjen mnogo više pohraniti, kao i sam proizvođač ulaže u piće dio njegove duše. Štoviše, gotovo svaka obitelj ima svoj poseban recept za dobivanje jake napitke. Dakle, koja je razlika između likera i tinkture? Koja je razlika? Oba napitka opisana su u nastavku.

Što je punilo

Izlijevanje se smatra svečanim, složenim pićem. Potrebno mu je puno vremena za pripremu i puno sastojaka. Štoviše, treba puno šećera. Najčešće su izrađeni od svježeg voća i bobica. Zrelo voće - to je ono što razlikuje punjenje od vina i od tinkture. Ni vino ni tinktura nisu svježi.

Izlijevanje se može pripremiti iz nekoliko vrsta voća ili čak mješovitog voća i bobica. Tek tada je potrebno razmotriti što se plodovi kombiniraju s tim.

Ne možete sami dodati i plodove i plodove, već iscijediti sok od njih, ali će piće izgubiti viskozitet, a za mnoge je to glavni šarm likera.

Naravno, samo plod od vrta za kuhanje nije dovoljan. Trebat će nam granulirani šećer i jaki alkohol (votka, alkohol, mjesečina).

U kombinaciji je da ta tri sastojka daju nevjerojatan rezultat.

Ako se strogo pridržavate receptu, tada će piće čak i od soka biti sjajno i bogato, punjenje ne smije biti voden. Alkohol bi trebao biti neznatno spaljen, au mirisu - trebao bi biti samo bilješke svježeg voća.

Pored osnovnih zahtjeva u postupku pripreme, postoji nekoliko nijansi.

Da bi se piće ne isparilo slatko i slatko, na nju možete dodati sok od limuna. Ponekad umjesto granuliranog šećera, med je stavljen u punjenje.

Dugotrajna izloženost - to je ono što razlikuje tekućinu od tinkture. Njeno trajanje nije manje od mjesec dana, a ponekad čak i više - do šest mjeseci.

Važno je zapamtiti da piće ne smije biti jači od dvadeset stupnjeva. Najpopularniji likor je trešnja. Ovo piće će biti po volji bilo kojeg izvrsnog gurmana. Gotovo ne manje od nje u popularnosti slivovita. Često se kuha i Rowan, Kalinovy, malina, kruška, jabuka, jagoda i tinktura od jagoda.

Ovo piće se češće koristi kao aperitiv. Dobro se zagrijava na toploj zimskoj večeri. I općenito, ukrasite pokriveni stol u bilo kojem vremenu.

Med proliti iz šljive

Ovo alkoholno piće napravljeno je metodom samo-fermentacije. Umjesto jakog alkohola koristi se kvasac. U ovom primjeru bit će vrlo jasno koja je razlika između tekućine i tinkture. Na izlasku dobivamo svijetlo, originalno piće, a miris i okus bit će nešto što na daljinu podsjeća na slatki plod i bob vino.

Za kuhanje vam je potrebna tri kilograma trešnje šljive različitih sorti. Voće mora biti zrelo i svježe. Litre preokrenutog sirupa i toliko vode.

Da biste dobili sirup, trebate miješati pola litre vode s jednim kilogramom šećera. Sada bi smjesa trebala kuhati i stajati na polaganom vatri oko petnaest minuta. Nakon toga, u sirup se može dodati limunska kiselina (oko četiri grama). Tada se smjesa mora polijevati na vatru pola sata.

Sirup treba dobro ohladiti i sipati s voćem, koji su prethodno složeni u kontejner (po mogućnosti staklenku). Sve najbrižljiviji način miješanja i stavljanja pod hidraulični zatvarač. Zatim će se dogoditi proces fermentacije, jer to je najbolje staviti staklenku na toplo tamno mjesto. Kada se proces fermentacije zaustavi, a to će se dogoditi prije deset dana, a možda i više, izlijevanje mora biti filtrirano. To je najbolje učiniti kroz gaza, presavijeni u nekoliko slojeva.

Nadalje postoji sekundarna fermentacija. Posuda je ponovno postavljena ispod hidrauličkog zatvarača. Ovaj proces obično traje oko dva tjedna. Nakon što se punjenje očisti od sedimenta i ostavi na sobnoj temperaturi oko tjedan dana. Zatim ponovno uklonite sediment i pošaljite je na hladnom mjestu za starenje najmanje mjesec dana, a ponajprije dva.

Ako sve dobro poduzmete, piće će biti neobična ružičasto-crvena boja. Ako se čini da slatkiši nisu dovoljno, možete dodati malo šećera.

Što je tinktura?

Tinktura se najčešće koristi u medicinske svrhe. To je ono što razlikuje tinkturu od likera. Njegova je glavna svrha zagrijati i izliječiti tijekom hladnoće. Ako pijete pravilno piće, ali ga nemojte zlostavljati, podići će imunitet i ojačati cijelo tijelo te normalizirati probavni sustav.

Najčešće se pripremaju tinkture na temelju ljekovitog bilja, cvijeća, korijena, kukova i suhog voća. Evo još jedne razlike između likera i tinkture. Prvo se priprema na temelju svježeg voća, a potonji se najčešće proizvodi od suhih sastojaka. U tinkturi, također, dodati šećer, ali ovdje je znatno manje. Glavni sastojak tinkture je alkohol, koji se često zamjenjuje votkom ili mjesečinom. I ovdje ima puno manje suhih sastojaka nego zrelih u punjenju. I to je također ono što se tinktura razlikuje od punjenja. Ovo piće nije tako viskozno. Ali ako je pravilno pripremljen, njezine okusne osobine ni na koji način nisu niže od punjenja.

Iako ne možete piti tinkturu kao liker, uživati ​​u svakom gutljaju, to neće raditi. Uostalom, druga razlika između ove dvije, na prvi pogled, takva slična pića, je količina alkohola. Ulja je dvadeset stupnjeva, tinktura je oko četrdeset.

Tinktura se može pripremiti na osnovi jednog sastojka, ali se događa da ne uključuje samo biljke različitih vrsta, već i mješovite korijene s cvjetovima.

Ipak, tinkture su podijeljene na gorko, slatko i poluslatko. Sve ovisi o tome kako će se piće koristiti.

papar-rakija

Za pripremu vam je potrebna votka (jedna litra), nekoliko žlica meda, pet mahuna crvenog papra, nekoliko žličica suhe paprike, limuna, vanilije, cimet, grašak crnog papra.

Najprije morate rezati paprike, staviti ih u posudu i sipati votku. Ova mješavina je inzistirana oko tjedan dana. Temperatura ne smije premašiti šesnaest stupnjeva. Nekoliko puta dnevno morate tresti staklenku. Kada votka postane smeđa, mora se filtrirati kroz gazu. Nakon toga, med i začini se dodaju u tinkturu.

Sve je to dobro izmiješano i inzistiralo nekoliko dana.

To je sve. Nakon toga, piće je spremno za uporabu.

Glavne razlike

Dakle, koja je razlika između tinkture i likera?

1. Ulja se priprema od svježeg voća, a za tinkturu trebate suhe bilje, cvijeće i korijenje.
2. Postotak voća u punjenju je mnogo veći od postotka biljaka u tinkturi.
3. U punjenju mnogo više šećera.
4. Tinktura je dva puta tvrđa kao liker.
5. Tinktura se ne održava.