Voće japanskog dunja: korištenje, ljekovita svojstva i svojstva

Japanska dunja - kultura voća i bobica, koja je česta u Aziji, Kavkazu, Krimu, Moldaviji. Plod stabla koristi se u nekoliko sfera: u medicini, kozmetici, kuhanju. Prije nekoliko tisuća godina putnici su više puta rekli o stablu s ukusnim i mirisnim plodovima, koji se mogu uživati ​​od sredine jeseni. U izgledu je nisko stablo (ne više od 4-5 metara), što nije posebno zahtjevno za uvjete sadnje i uzgoja. Možda je teško nositi samo oštre zime. Stopa rasta je spora, množenje je samo reznicama. Stablo može živjeti oko 85 godina. U članku će se raspravljati o korisnim svojstvima i primjeni dunja (voće, sjeme i razni dijelovi stabla).

Korisna svojstva različitih dijelova dunja

Dunja se koristi u različitim sferama. Prednosti i štete japanskog voća dunjeg su proučavali vrlo dugo vremena. Treba također reći da se ne koriste samo plodovi, već i kora, lišće, sjemenke. Ovo će se raspravljati kasnije.

Prednosti plodova

Korištenje japanskog voća dunjeg donosi ogromnu korist tijelu, budući da:

1. Dunja sadrži vitamine iz skupine B, vitamina C, E, A.
2. Voće se smatra nezaobilaznim antioksidansom, koristi se za anemiju i kao kolerezni agens. On je u stanju vratiti svoj apetit.
3. Služi kao hemostatičan.
4. Piće iz plodova korisne su nakon ozbiljnih bolesti ili operacija. Oni su sposobni zasićati tijelo s potrebnim vitaminima i mineralima, brzo vratiti snagu i energiju.
5. Velika količina vlakana u soku pomaže vratiti normu kolesterola u krvi.
6. Zbog niskog sadržaja kalorija, voće je uključeno u prehranu i uravnotežena dijeta. Prehrana je 38 kcal na 100 g proizvoda.
7. Korištenje japanskog voća djetelina bit će relevantno za živčane kvarove i stresove. U nekim slučajevima, oni se koriste kao prirodne tablete za spavanje koje ne dovode do ovisnosti.
8. Pomaže u jačanju obrane tijela, pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.
9. Pečeni plodovi brzo zaustavljaju povraćanje i vraćaju rad probavnog trakta.
10. Prednosti korištenja japanskog voća dunja vidljive su tijekom trudnoće. Voće ne samo da zasićuje majčino tijelo s korisnim mineralima, već ima i blagotvoran učinak na razvoj fetusa.

Prednosti sjemena

Korištenje folklornih recepata iz sjemena dunje, morate biti oprezni, jer imaju otrovnu tvar, čija uporaba će uvelike utjecati na vaše zdravlje. No, kako bi se osjetilo barem minimalnu štetu, trebalo bi ih konzumirati barem 70 g. No, u umjerenim dozama, takva je korist dunjeg sjemena zabilježena:

1. Tanning i mukozne tvari sadržane u njoj, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i mogu poslužiti kao prirodni laksativ.
2. Olakšava kašalj i pomaže u ublažavanju upalnog procesa. Sjeme se koristi za losione s ječamom na oku.
3. Koriste se kao osnova pri pripremi hranjivih kozmetičkih proizvoda.

Prednosti lišća

1. Na temelju lišća pripremaju se različiti čajevi i dekocije. To je ne samo ugodan, mirisni piti, već i kurativni i preventivni lijek za mnoge bolesti. Decocija se utvrdila kao lijek protiv sivkaste kose.
2. Izbjeljivanje lišća se preporučuje kao dodatna terapija za astmu.
3. Infuzije na listovima oslobađaju stanje hemoroida, brzo zaustavljaju krvarenje i oslobađaju upalni proces. Imaju svojstva brtvljenja i bakterija.
4. Listovi sadrže vitamine koji normaliziraju metabolizam, rad crijeva i srca. Doprinose pročišćavanju krvnih žila.

Prednosti kore

Od toga, uglavnom pripremaju infuzije i tinkture. Koriste se za pukotine u nogama i nogama. Infuzije na kore dunje - dobar lijek i prevenciju gljiva na noktima. Kada se prva siva kosa pojavi infuzijom, možete isprati kosu.

Štetu i kontraindikacije

Poput svakog lijeka ili hrane, plodovi japanskog dunja i koristi i štete. Kontraindikacije i ograničenja u uporabi su kako slijedi:

1. Sjeme treba konzumirati samo u količinama specificiranim u receptima. Zabranjeno ih je slomiti, mljeti ili ih na bilo koji način oštetiti jer sadrže amigdalin - otrovnu tvar.
2. U nazočnosti fekmenata dvanaesnika ili ozbiljnim bolestima želuca, svježi sok od dunja može izazvati iritaciju sluznice.
3. Nemojte koristiti s trajnim zatvorom, upalom pleure.
4. Postoje slučajevi zla na voću (osobito na njima) za vokalne užad. Oni izazivaju nadražaj sluznicu (s nereguliranom uporabom).

Oprezan bi trebao biti samo s sirovim plodom. Plodovi dunja koji su podvrgnuti toplinskoj obradi nemaju nikakvih kontraindikacija.

Opseg dunja

1. Najčešća je medicinska uporaba japanskog dunja. Nadalje, svi gore navedeni korisna svojstva, dunje plod mnogo je fosfor, bakar, željezo i kalcij, kalij, prirodne glukoze, fruktoze, pektin. Uvarak od dunja se stoljećima koristi za obnovu probavnog trakta. Njegova svojstva su koristan za liječenje žutice, proljev, palpitacije normalizirana frekvencija. Juha treba konzumirati kako bi poboljšao apetit i krvarenje. Ako često imate refleks gušenja i problemi s jetrom trebali pokušati dunje džem. Voće, kao i sok, svježe se koristi u slučajevima anemije, proljev, ako postoje problemi sa kardiovaskularnim sustavom. Lijek poznat voće svojstva kao diuretik, opor, antiseptik, hemostatske, upalne ih obuhvaćaju, antitussive. Zbog velike količine željeza u plodu, dunja poznat kao preventivne i dodatak u liječenju anemije. Kaše od voća sjemena preporuča za bolesti usne šupljine.
2. Primjena u kuhanju. Japanski dunja plodovi imaju malo opor okus, tako svježe jela se gotovo ne koriste. Osušeni dunja - dobar dodatak za čaj i sok koristi se u vina. Neobična miris i okus jela mogu se pripremiti dodavanjem dunja juhu. U nekim zemljama smatra se tradicionalnim proizvodom u kuhanju. Profesionalni kuhari i domaćice stotine ukusnih i neobična jela dunje: želei, compotes, čokolade, slastice, punjenih jela. Dunja - dobar punjenje za pite, možete se poslužiti sa sirom ili mesom. Na temelju plodova pripremaju različite umake, marinade.
3. Primjena plodova dunje u kozmetici. Brisanje kože lica s komadićima voća ili pamučnih obrisanih natopljenih sokova pomoći će da bude još svježe i baršunaste. Korištenje japanskog dunjeg voća pomoći će razjasniti kožu (osobito ako postoje pjegice i pigmentne mrlje). Možete dodati sok na šampon kada prati glavu. Ovaj postupak pomaže ojačati kosu.

Folklorni recepti iz japanskog dunja

Vjerojatno, malo zna o korištenju ljekovitog bilja, japanskom dunju. Koristi se za terapiju i prevenciju raznih bolesti. Najčešće se pripremaju čaj, sok od dunja ili sjemenki bujona.

Izgaranje sjemena

Za bujon trebate 10 grama sjemena na 100 ml vode. Sve se to vrijedi kuhati do formiranja mase mukoze konzistencije. Takav alat pomaže kod bronhitisa, krvarenja. U tim slučajevima primijenite 1 tbsp. l. juha 3 puta dnevno. Može se koristiti kao losion i za ispiranje.

Čaj od dunje

Priprema se vrlo jednostavno: u kipućoj vodi dovoljno je baciti nekoliko suhih kriški voća i inzistirati na 10 minuta. Dobiveni ukusni, ali malo kiselo piće može se konzumirati kao čaj ili kao lijek za kašalj, hladnoću i oticanje.

Sok od dunja

Na bilo koji mogući način, ekstrakt sok od zrelog voća (samljeti u mljevenju mesa, koristiti miješalica ili sokovnik). Svježe piće idealno je za bolesti krvnih žila ili srca, anemiju, probleme s crijevima i respiratornim traktima. Preporučujemo ga kao hemostatski, diuretski, antiseptički i astringentni. No, uz mučninu, bolje je koristiti ne sok, već meso pečene ili kuhane dunje.

Najukusnija jela japanskog dunja

Dunja kao plod ima mnogo obožavatelja zahvaljujući neobičnom ukusu i bogatom sastavu vitamina i minerala. Možete kuhati mnoga jela iz plodova japanskog dunja. Recepti nekih od njih bit će vam dodatno predstavljeni.

Mravlja dunja uz dodatak suhog voća

Dunja voće temeljito ispere i izrezati na kocke ili ploške, bacaju u lonac, ovdje se doda sušeno voće i šećer na okus. Napunite voće vodom, kuhajte najmanje 10 minuta. Bolje je ako ostane pola sata.

Pita punjenje

Voće se opere i izreže u male kocke ili tanke slamke. Prije toga izvadite sjeme iz plodova. Voće staviti u malu lonac, dodajući malo vode i šećera na okus. Pecite dok plod ne bude mekan. Nakon toga se smjesa mora ohladiti, utrljati kroz sito. Za pikantnost ovog punjenja možete dodati zdrobljene grožđice ili matice.

žele

Plodovi dunje (ne uzimajte prežut) izrezati na kriške, sipati s vodom i gulaš dok dunja postaje mekana. Smjesa se uklanja s ploče i sok odvaja sok od kuhanog voća. U dobivenom soku doda se šećer (0,7 kg po 1 litre soka od kuhana soka) i ponovno stavljen na peć na maloj vatri. Morate pucati samo kad smjesa postane konzistencija žele. Nekoliko minuta prije spremnosti za dodavanje 3-4 grama limunske kiseline. Rezultirajuća smjesa ulijeva se u kalupe i stavlja se da se ohladi na hladnom mjestu.

Marmelada dunje

Pecen dunja se obriše kroz mali sito, dodavajući šećer (u omjeru 1: 1). Cijela mješavina je šibala do homogene mase i kuhana do guste. Kuhana masa je postavljena na pladanj ili veliku malu ploču i hladi. Nakon toga se može rezati na komade bilo kojeg oblika.

Kuglice za zimu iz plodova dunja Japana. pekmez

Voće se ispire, ulije u posudu i napuni vodom (dunja mora biti potpuno prekrivena vodom). Kuhajte 5-7 minuta. Izvadite iz ploče i odmah stavite u hladnu vodu. Tako će plodovi biti mekši, a kora će se brže brisati. Osim kore, jezgra se također uklanja. Potrebno je pogledati da sjeme nije došlo do voća, koje je nakon čišćenja potrebno rezati na kriške. Dobiveni plodovi se prelijevaju s kuhanim sirupom (možete uzeti vodu od dunja za sirup). Dopustite im da stoje 3-4 sata, a zatim kuhajte dok ne kuhate. Spremni zalijev ima ružičastu boju, a dlačice se lako mogu vidjeti.

Kandirano voće od dunja

Za kuhanje kandiranog voća potrebno je kuhati džem od dunja. Nakon kuhanja trebao bi stajati 2-3 sata, nakon čega se opet kuha 15-18 minuta. Dobivena masa je položena na sito kako bi se dobila staklena tekućina. Ostatak sušenih klinova odbačen je šećerom i pohranjen u kantu za skladištenje.

Marinirana dunja

Pripremiti marinadu, za koje je potrebna 1.5 L vode 1 kg šećera plus 250 ml octa i malo vanilije. Sve kuhati. Voće (oko 3 kg) oprati, očistiti i izrezati u male kriške, kuhani ispuniti u marinadi i kuhati 10 minuta. Voće izvadite i stavite u staklenke i kuhajte marinadu dok se ne smanji za 2 puta. Ulijte ih kuhanim voćem i kotrljajte limenke, koje se najbolje steriliziraju 10 minuta. Čuvajte prazno na hladnom, tamnom mjestu.

smrzavanje

Za ovu vrstu žbuke potrebno je isprati voće i ukloniti ih, oguliti i utrljati na velikom rešetku. Dobiveni proizvod pakiran je u pakete i zatvoren ili vezan, prije istiskivanja zraka od njih. Presavijte u zamrzivač.

Kako ga osušiti?

Prije nego što sušeno voće od dunja, plodovi se isperu, izrezati iz sredine (kosti) i izrezati na tanke kriške. Može se sušiti u pećnici 5-6 sati pri temperaturi od 90 ° C, lagano otvarajući vrata. Ali ovo sušenje je teže od one koja se priprema u električnom sušilu. Prije slanja pripremljenog dunja u sušilicu, potrebno je kuhati u sirupu oko 5-7 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi. Procijedite proizvod i pustite da ispraznite sirup. Stavite proizvod u električni sušilicu. Vrijeme sušenja ovisi o željenom rezultatu. Prosječno vrijeme iznosi 6-7 sati na temperaturi od najviše 50 ° C.

Značajke žetve voća, lišća i sjemenja

Da bi se osiguralo da svi dijelovi postrojenja zadržavaju korisne kvalitete dulje, važno je pridržavati se odgovarajućih uvjeta za njihovu pripremu i pohranu.

1. Voće se bere u jesen, prije smrzavanja. Poželjno je pohraniti ih u hladnu (ne više od 10-12 ° C) mračnu sobu, papir koji je prethodno umotan sa svakim plodom. U takvim uvjetima, moguće je sačuvati plodove i korisna svojstva u njima do kraja zime. Prosječni rok trajanja u hladnjaku je 3,5 mjeseca.
2. Listovi se najbolje pripremaju u razdoblju cvatnje. Prikupljajte sirovine u posebnom sušioniku ili na dobro prozračenom i dobro prozračenom mjestu. Skladištiti u posebnim vrećicama ili staklenim posudama koje su čvrsto zatvorene.
3. Sjeme se bere samo od dobro sazidanog voća, sušeno na temperaturi od 45 ° C. Sjeme, poput lišća, čuva se u čvrsto zatvorenim spremnicima ne više od godinu dana.