Jam iz japanskog dunja je jednostavna gozba

Ponekad možete naći na prodaju voće koje izgleda i miriše kao dunje, plus sve ima istu tešku konzistenciju. Što je ovo? Ovo je Japanski dunja - mali plodovi, koji su također jestivi i korisni. Njihov ukus je gotovo identičan običnom dunju, a mogu se koristiti na isti način.

Mnogi ne znaju što se može kuhati iz tih mirisnih plodova. Jedna od dobrih opcija je džem od Japanski dunja. Kako to učiniti kod kuće?

Sjetite se da je japanski dunja, poput tradicionalnog dunja, ukusan okus i tvrdo meso, ali ima vrlo ugodnu aromu i nakon toplinske obrade. Stoga ga možete koristiti za kuhanje i bez aditiva, au kombinaciji s jabukama. Da bi se zamrznuo od japanskog dunja bio je nježniji, plodovi za njega najbolje su prikupljeni nakon smrzavanja.

Tajna ukusnih ukusa

Da biste dobili dobar rezultat, potreban vam je zgušnjivač. Danas praktično u svim trgovinama moguće je naći pektin za džemove i njegove zamjene. Korištenje zgušnjivača omogućit će vam da pripremite džem sa manje šećera. Ako ga ne možete pronaći na prodaju ili vam se sviđaju vrlo slatki deserti, možete pripremiti poslasticu samo sa šećerom, ali njegova će količina biti puno više.

I tako, čuva dunje Japanski - recept:

sastojci:

- 2 kg japanskog dunja (jedan ili pomiješan s jabukama);

- 3 kom. zvijezda anisa;

- oko 2 litre vode;

- Pomiješaju se 2 vrećice (50 g) pektin praha (ili bilo koji drugi zgušnjivač za marmelade) od 600 g šećera (ili 450 grama šećera za svaku 600 ml tekućine).

priprema

Trebao bi biti velik izrezati plod. Budite oprezni jer je celuloza dunja jako krut. Sjeckani komadi presavijte u veliku tavu s anisom i sipati vodom - preporuča se koristiti 2 litre. Kuhajte dok se djelić dunja ne počne raspadati. To obično traje oko jedan i pol sati. Zatim pržite plodove krumpirovim tiskom i ulijte u cjedilo s gaza obloženim na dnu. Spojite gaze u čvor i stavite je u veliku tavu. Neka peciva iz japanskog dunja teku tijekom noći.

Nemojte prepustiti iskušenju da iscijedite sadržaj kostura, to bi trebalo odvoditi približno 1,5 litara tekućine sama po sebi. Donesite tekućinu kuhati i dodati pektin pomiješan sa šećerom. Kuhajte 1 minutu i ulijte u sterilizirane posude. Držite posude naopako za deset minuta. Takav pekmez iz japanskog dunja bit će pohranjen oko godinu dana. Nakon otvaranja držite posudu u hladnjaku i upotrijebite ga tjedan dana.

Još jedna mogućnost

Osim toga, ako želite napraviti pekmez s komadićima voća, a ne žele, možete koristiti neku drugu metodu. Ovo je također vrlo jednostavno! Kada dodate dunje u vodu, odmah unesite šećer i zgušnjavac. Nastavite kuhati smjesu sve dok pulpa ne postane čista i sirup ne dosegne konzistenciju poput gela. U ovoj fazi možete reći da je pekmez iz japanskog dunja potpuno spreman za upotrebu. Ne zaboravite da se sirup zgušnjava, treba ga miješati što je pažljivije kako bi se izbjeglo zalijepiti na zidove posude i spaljivanje.