Dunja: zlo i dobro. Jam za zimu

Takav plod, poput dunje, čija je štetnost i dobrobiti nisu svima poznati, ne može se zanemariti. Sadrži mnogo korisnih mikronutrijenata, koji su neophodni za ljudsko tijelo. Ali postoji i negativan utjecaj. Da je korištenje dunja donijelo vam samo korist, razmislimo o tome što je štetno i korisno, a kako to ispravno jesti.

Kratak opis voća

Ljudi koji nikada nisu susreli dunja, na prvi pogled, može se činiti da je ova jabuka, samo prilično čudan oblik. A neki, naprotiv, uspoređuju s velikim kruškama. Zapravo, dunja ima vrlo drevnu i bogatu povijest. U Aziji i Mediteranu ovaj je plod odrastao oko 4000 godina. U izgledu je mali stablo na kojem se nalazi puno cvijeća. Tradicionalno, domovinu dunja smatra se Transkaucasus.

Glavna značajka ovog voća je da se ne može jesti svježe. Dunja ima kiselo kolač okus, tako da mora nužno biti podvrgnut temperaturnom tretmanu. Istodobno postaje slatko i sočno, a istodobno ima okus poput kruške i jabuke. Pogledajmo kako pripremiti plod kao dunje. Štetu i korist ovog proizvoda vrlo su važne informacije, što je važno znati prije kuhanja i jesti.

Korisna svojstva dunja

Mnogo korisnih tvari sadržane su u voću kao dunje. Štetu i njegove koristi dokazuju lijekovi. Pozitivan učinak na tijelo je mnogo veći od negativnog. Sastav dunja obuhvaća glukozu, fruktozu, limunsku kiselinu i jabučna kiselina, željezo, fosfor, kalcij. I količina vitamina u ovom plodu je samo skala: A, B, C, E, PP i mnogi drugi. Dunja je vrlo korisna tijekom liječenja bolesti kao što je anemija.

Ovaj proizvod savršeno smanjuje tjelesnu temperaturu, pa se dunje često savjetuje kao antipiretik. Jam i džem od dunja imaju pozitivan učinak na probavu, kao i na rad jetre i trbuha. Još jedna čarobna svojstva ovog voća je da je u stanju zaustaviti krvarenje.

Dopisni listovi se također uspješno koriste u narodnoj medicini. Infuzija, pripremljena od lišća, smanjuje razinu šećera u krvi i preporučuje se za osobe koje pate od šećerne bolesti. Također, sok od ovog voća savršeno pomaže protiv astme i bolesti gornjeg dišnog trakta. Uz sve to, pozitivan utjecaj dunja također je vidljiv na bubrege, jer je to diuretik. Stoga, kada je cistitis bolest, preporučljivo je jesti dunje.

Uz sve gore navedeno, ovaj plod pomaže u rješavanju stresa, ublažava napetost i podiže raspoloženje.

Štetna svojstva dunja

U usporedbi sa svim pozitivnim osobinama dunje, njezina zla je sasvim beznačajna. Ljudi koji se bave obrazovnim aktivnostima ili bilo kojem drugom mjestu gdje je potreban glas, ne preporuča se koristiti ovaj plod. Medicina dokazuje da dunja negativno utiče na vokalne užad i grkljan. Također, ljudi koji pate od zatvora i pleurije, bolje je ne jesti dunje. Ali ta se zabrana odnosi samo na potrošnju svježeg voća. U bilo kojem drugom obliku, ovaj se plod može jesti bez straha.

Djetlić i kuhanje

Pregledali smo što je dunja. Sada vam je poznata šteta i koristi koju posjedujete. Sada razmislite kako ispravno kuhati.

Dakle, u sirovom obliku, ovaj je plod bolje ne koristiti. Jedini način da ga upotrijebite svježi - dodajte čaj za ugodnu aromu. Najčešće se podvrgava temperaturnom tretmanu, zbog čega dunja dobiva ugodan okus, pa čak i onda se može jesti. Konzervirani dunja za zimu jedna je od najboljih opcija za izradu ovog voća. Također iz nje pripremite veliku količinu deserta (kolači, kolači, marmelada, kandirano voće). Neki vole dodati piquancy da dunja u Pilaf, u raznim mesnim jelima, kajgana jaja. Djetlić za zimu tradicionalno se priprema u obliku pekmeze, džemera ili džemera.

Jednostavan recept za džem od džemera

Postoji mnogo načina za pripremu dunja. Sada razmislite o jednostavnom načinu pripreme džemera od dunja.

Trebat ćemo:

1. Jedan kilogram dunja.
2. Jednu čašu vode.
3. Dvije čaše šećera.
4. Tri grama limunske kiseline.

Prvo, potrebno je temeljito oprati dunju, ukloniti sredinu i izrezati ga na kriške. Zatim se morate umiješati u zdjelu s vodom, šećer, dunje i limunsku kiselinu. Potrebno je da se ovo sve počelo kuhati preko spore vatre. Posuda za prženje treba biti prekrivena tako da pare ne pobjegne. U roku od 2-3 sata morate popiti dunje na laganu toplinu, ponekad promiješati. Dunja bi trebala dobiti tamno crvenu boju. Da biste saznali je li plod spreman, pokušajte ga s vilicom, to bi trebalo biti mekano. Nakon toga, gotovi pekmez od dunja treba se kotrljati u limenke ili jednostavno zatvoriti i pohraniti u hladnjak. Za piquancy tijekom kuhanja, možete dodati malo cimeta. Miris će biti fantastičan.

Jam iz dunja: korak recept

Postoji ogroman broj načina da pripremi marmelad od dunja. Svaki od njih je lijep na svoj način. Djetlić s orasima savršena je kombinacija, pa ćemo razmotriti recept za džem s orasima.

Za pripremu je neophodno:

1. Zrela dunja - 2,5 kg.
2. Šećer - 2 kg.
3. Voda - 300 ml.
4. Nuts - 300 grama.
5. Jedan limun.

Korak 1. Temeljito prati dunje, izrezati sredinu kostiju, oguliti. Ali, u načelu, ne možete ga očistiti.

Korak 2. Izrežite voće u male kriške.

Korak 3. Slice sjeckane dunje trebaju biti blanširane dvije minute. Preostala voda se ne može otpustiti. Pričekajte da se dunja pusti.

Korak 4. Ulijte 300 ml vode u široku posudu i dodajte 700 grama šećera. Onda stavite dunje tamo, promiješajte i kuhajte. Kuhajte oko 10 minuta i ostavite 12 sati.

Korak 5. Dodajte 700 grama šećera i kuhajte još 10 minuta. Opet ostavite ovo sve 12 sati.

Korak 6. Konačno, dodajte šećer, koji je lijevo, ulijte orahe i kriške limuna. Sve to bi trebalo kuhati i kuhati još 10 minuta na niskoj vatri. Ostajemo još pola dana. Zatim se opet kuhamo i kotrljamo. I najukusniji džem od dunja spreman je! Banke moraju biti prekrivene dekom dok se ne ohladi. Bon appetit!

Japanska dunja: priprema i opisa

Japanski dunja je vrlo lijepo drvo s cvijećem slično cvjetovima jabuke. Plodovi imaju ugodnu aromu, ali okus je vrlo kiseli. Stoga ih je jednostavno koristiti u svježem obliku jednostavno nemoguće. Osim toga, oni su također vrlo čvrsti. Ali postoje mnoge mogućnosti za izradu ovog dunja: razni džemovi, džemovi, kandirano voće, žele, marmelada i još mnogo toga. Japanski dunja može se jesti čak iu sirovom obliku. Razmotrimo neke varijante pripreme takvog voća.

sirov Japanski dunja sa šećerom

Za kuhanje, trebate 1 kilogram dunje i istu količinu šećera. Odrezali smo plodove na kriške. Zatim postavite slojeve, izmjenjujući šećer. Zatvorimo u banci i pohranjujemo ga u hladnjak. Poslužite za čaj umjesto limuna.

Jelly od japanskog dunja

Trebat će 1 kilogram dunje, 400 grama šećera i dvije čaše vode. Prvo, morate prati dunja, a zatim rezati na kriške (zajedno s sjemenkama). Zatim kuhajte na laganoj vatri, dok plod ne bude mekan. Dobivena masa mora biti filtrirana, ali ne i slomljena. Sok se mora uliti u drugi spremnik, dodati šećer i kuhati dok se ne zgusne.

Kandirano voće iz japanskog dunja

Za kuhanje morate uzeti gotove džemove džemije. Zatim morate odabrati voće, isušiti sirup i pričekati da se voće osuši (na tanjuru). Zatim ih pospite šećerom i stavite u zatvoreni spremnik. Pohraniti na sobnoj temperaturi.

Tako smo smatrali takav plod kao dunje: ono što je, njegova korisna i štetna svojstva, kao i razne načine kuhanja. Ovaj proizvod ima mnoge pozitivne kvalitete, tako da ga ne biste trebali zanemariti. Kao što možete vidjeti, u načelu, u pripremi ovog roda nije ništa komplicirano, ali okus je sočan i sladak pekmez oduševit će Vas hladnih zimskih večeri.