Mlijeko liker kod kuće: recept, kuhanje i recenzije

Ako postoji praznik, hostesa ima puno briga. Što staviti na stol? Kako ukrasiti sobu? Kakva pića za posluživanje? Želite li iznenaditi i ugoditi goste? Pripremite liker mlijeka. To je slatko alkoholno piće srednje jakosti s posebnom, delikatnom aromom. Posebno vole svoje predstavnike sajmova. Nevjerojatno ukusna, lako je i piti. To je kao desert, samo za odrasle. A za pripremu likera od mlijeka kod kuće nije teško. Danas ćemo razmotriti najpopularnije recepte, od kojih svaki može uspješno koristiti.

"Baileys", klasik žanra

Tko nije pokušao ovo čudesno piće? Ukusna, viskozna i nevjerojatno kremasta. Ali moramo se sjetiti da je i dovoljno jaka. Stoga se ne preporučuje da se uključite. Jedan od nedostataka je visoka cijena. Iako ... Ovaj liker mlijeka može se kuhati kod kuće lako i lako. Trebat će vam:

• Bankarstvo kondenziranog mlijeka. Uzmi dobro, s GOST znakom. Na tome ovisi kvaliteta i okus gotovog napitka.
• Žumanjci od jajeta - 4 kom. Prethodno ohladite jaja i pažljivo odvojite žumance od proteina.
• Instant kava - žlica. Možete uzeti bilo koji.
• Krem - 0,5 litara. Smanjenje tjelesne mase, ali bolje je uzeti najmanje 33%.
• Vanilin šećer - 2 žlice. Slobodno zamijenite štip od vanilije.
• Vodka je 0,5 litara.

Kuhanje bi trebalo početi tri sata prije blagdana. Da biste to učinili, potrebna vam je mješalica. Mlijeko liker može se konzumirati u svom čistom obliku, i može se dodati u kavu ili koristiti kao osnova za svjetlije koktele. Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

• Miješajte mješavinu s kondenziranim mlijekom, žumanjcima i vanilije. Ispada gustu masu.
• Čvrsto dodajte kavu i bič.
• Sada ulijte u ohlađenu vrhnju.
• Posljednji izlijeva votka. Temeljito promiješajte s mješalicom.

Izvrsni desert za odrasle

Ako želite ugoditi goste jedinstvenom ukusom, pazite da obratite pažnju na sljedeći recept. Mlijeko liker kod kuće je čak i ukusniji od trgovine. Pogotovo jer znate točno što je u njemu. Ovaj koktel najbolje je obaviti unaprijed, tri dana prije blagdana. Držite se preporuča se cijelo vrijeme u hladnjaku.

Pa, idemo. Morate kupiti:

• Kondenzirano mlijeko. Nemojte uzimati kondenzirano vrhnje, kakao ili druge sorte.
• Krema 20% masti - 300 ml.
• Konjak - 350 ml.
• Čokolada - 100 g. Uzmite prirodnu gorka, jer mliječni sastojci u receptu su mnogi i tako.

Ovaj liker mlijeka sa kondenziranim mlijekom vrlo je jednostavno pripremljen. Dok se krema hladi, rastopiti čokoladu i pustiti da se malo ohladi. Namjestite krema u laganu pjenu, u malim obrocima, unesite ispareno mlijeko, i onda čokolada. Ostaje dodati još jedan konjak, vaniliju i umutiti.

Kava poslastica

Ako očekujete goste za šalicom kave, tada će vam biti vrlo lijep liker mlijeka za kavu. U tvrtki leti jednostavno odmah, stoga je bolje pripremiti dvostruki dio odjednom. U strukturi:

• 250 ml votke;
• 200 g kondenziranog mlijeka;
• 2 vrećice vanilina;
• 2 šalice kuhane vode;
• 3 žličice instant kave.

Pa, počnemo kuhati? Da biste to učinili, kondenzirano mlijeko se otopi u vodi, i kavu i vanilin - u maloj količini kipuće vode. Sad stavite na vatru i ponesite kuhati. Posuda treba biti ne-stick, inače će okus spaljenog uništiti sve. Malo ohladite, dodajte votku i stavite ga u hladnjak na jedan dan. Zatim procijedite kroz gazu ili sito. Prije uporabe protresite.

Kiselo piće

Možete kuhati niz domaćih likera od mlijeka. Recepti se mogu pripremiti ili eksperimentirati s njima u tijeku rada. Potonja opcija je prilično naporna jer će morati tražiti sve sastojke, što može potrajati nekoliko dana. Ali rezultat je vrijedan toga.

Počnimo s pripremom aromatskih punila. Da biste to učinili, 4 žlice karamela treba kuhati gotovo u izgorjeti stanje, dodati žlica meda i vanilije šećer. Tamo šaljemo đumbir i cimet. Napunite ovaj sastav 0,5 litara votke i dodajte čajnu žličicu hrasta lužnjaka. Sada ostavite težinu koja se infuzijom kroz 7 dana. Nakon toga se sadržaj spremnika pažljivo filtrira. Prvi dio rada je završen.

Završne pripreme

Sada vam je potrebna litra kreme (20%), limenka kondenziranog mlijeka, 2 žličice instant kave, 2 žumanjka. Sve je dobro potreseno i ulivljeno u tinkturu. Ovo je nevjerojatna recept! Mlijeko liker kod kuće je tako bogat i raznolik da će gotovo svi sviđati.

Nakon toga smo uklonili tekućinu u hladnjaku na jedan dan. Nakon određenog vremena preporuča se filtriranje da se ukloni višak masnoća s površine. Ako želite da piće bude gusto, dodajte dva limenka kondenziranog mlijeka. Uz alkohol, također možete eksperimentirati, uzimajući kao temelj whisky ili rum.

Express verzija

A što ako su gosti već na pragu, a nemate vremena za vožnju u trgovini za alkohol? Ne brinite, može se vrlo brzo izvršiti liker mliječne čokolade. Trebat će vam:

• 2 žumanjka;
• 100 g čokolade (možete koristiti 2 čajne žličice kave);
• banka s kondenziranim mlijekom;
• Vodka (200 ili 500 g, ovisno o željenoj snazi ​​pića).

Tukujemo jajašca i počnemo dodavati čokoladu i kondenzirano mlijeko u tanku cijev. Posljednja faza je preljev votke. Možete bacati led, ako nemate vremena da se ohladite.

Izvorni recept bez jaja

Ne svi sviđaju prisutnost sirovih žumanjaka. Pokušajmo napraviti mlijeko liker sa kondenziranim mlijekom kod kuće bez korištenja spomenutog sastojka. Morat ćete pripremiti:

• Konjak - 200 ml.
• Krema (20%) - 1 litra.
• S kondenzirano mlijeko - 400 g.
• Vanilin šećer.
• Instant kava - 2 žlice.

Prvo morate pobijediti bazu (to je krema sa kondenziranim mlijekom). Nastavite tući, dodajte ostatak sastojaka. To je sve! Ostaje uliti na boce i čistiti dva dana u hladnjaku.

Kremasti liker bez kondenziranog mlijeka

Neki ljudi ne vole svoj svijetli okus, koji se izdvaja protiv općeg podrijetla. Stoga je postojala opcija koja ne uključuje njegovu upotrebu. Recept je prilično kompliciran, jer malo zagrijavanje smjese, uništit ćete hranu. Morate kupiti:

• Krema - 1 litra (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• Žumanjka jajeta - 4 kom.
• Puder šećera - 200 g.
• Kava - (potrebno je samo 25 grama).

Prva stvar je da bičalo žumance. Sada ulijte kremu u lonac i stavite na vatru. Trebao bi biti mali. Postupno uvesti žumanjak, šećer i kavu. Sve to mora biti podignuto na homogenost. Temperatura sadržaja ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva, a još više nema vrenja! Spremna smjesa treba dobro ohladiti, dodati alkohol i udariti u veličanstvenu pjenu. Ostaje uliti u bočicu i staviti je u hladnjak na jedan dan.

Koliko se domaća alkoholna pića pohranjuju

Nemoj zaboraviti da bi trebao biti u hladnjaku. Ako sastav sadrži kondenzirano mlijeko i pohranjuje se u čvrsto zatvorenoj bocu, sigurno stoji do 6 mjeseci. Sadržaj otvorenih spremnika trebao bi biti potrošen unutar tjedan dana. Ako recept ne uključuje uporabu kondenziranog mlijeka, tekućina će biti pohranjena ne više od tjedan dana. Nemojte se oslanjati na alkohol: ako je isteklo vrijeme, piće će morati biti odbačeno.

Kako koristiti

Najlakši način je da se gostima distribuira sitna čaša i stavite ledenu kocku u svaku od njih. Likeri se obično poslužuju u završnoj fazi obroka, jer je gotovo desert. Ako među gostima postoje ljudi koji ne konzumiraju alkohol, pozovite ih da dodaju žlicu nezaslađenoj kavi ili vrućoj čokoladi. A ako želite povećati stupanj, možete dodati rum ili gin, viskiju ili rakiju. Iako je tekućina sama po sebi dobra. Poput posluživanja kremastog punjenja.

Umjesto zaključivanja

Postoji mnogo recepata za pripremu likera u mlijeku, a među njima ćete zasigurno pronaći onu koju će vaši gosti cijeniti. Nemojte se bojati eksperimentirati, dodati razne začine, matice, različite čokolade. Neki ljubitelji čine deserte u pojedinačnoj kremanki, sastav sadrži kekse, krem ​​sir ili vrhnje, a između njih - sloj kreme na osnovi pića.

Ova će ukusna poslastica biti cijenjena od strane svih gostiju. Sudeći po pregledima, svi gore navedeni recepti opetovano su testirani i voljeni u mnogim obiteljima.