Kravlje mlijeko: sastav, korisna svojstva i kontraindikacije

Sve kreacije prirode su jedinstvene - samo ih morate vidjeti. Što se tiče kozjeg mlijeka, njezin je drevni utjecaj bio vidljiv na ljudskom tijelu. Nije ništa drugo da je djetetu Zeusu njegovana ova drevna grčka tradicija.

Od davnih vremena do naših dana

Da postoji Zeus, Pythagoras sam jeo med, čaj, voće, povrće i hellip-goat`s milk, koji se smatrao pićem, produljujući mladost. Prema raznim izvorima, veliki matematičar i filozof živio je od 80 do 90 godina, što je u to vrijeme moglo izjednačiti s besmrtnošću.

Do sada, više od 70% mlijeka na zemlji proizvodi koza. Iako je ovaj proizvod teško pozvati komercijalne. Po popularnosti kravlje mlijeko ne prelazi, ali omjer korisnih svojstava i kontraindikacija kozjem mlijeku čine ovo piće svjetskim liderom.

I korisni i praktični

Koza - što je mnogo manji u veličini od krave, tako da su lakše za održavanje, oni su kompaktni i nepretenciozan hrane.

To je ono što u početku izazvalo rast stoke koza Transkavkazije, Sjeverna Kavkaza, Grčke i Italije, Bliskog istoka i središnje Azije. Tek tada, uspoređujući kozje mlijeko s krava, ljudi su počeli slaviti ljekovita svojstva i izvanrednu korisnost.

Koze, bez obzira što se može reći, ipak su pametnije od krave. Oni jedu ne samo bilje, već i listove grmlja, kore i grana stabala. I, ono što je izvanredno, jedu samo dobro za njih. To objašnjava visoku zasićenost i korisnost njihovog mlijeka. Iako se može reći da je u mlijeku boraks vitamina B12 5 puta veći, a sadržaj folne kiseline 10 puta veći.

Prvo za mame

Sada mnoge buduće majke također se snažno savjetuju da ga koriste, ako nema kontraindikacija. Koza je slična u sastavu majčinog mlijeka, jer sadrži beta kazein. A prisutnost sialične kiseline pomaže jačanju imunološkog sustava i trudne i rođene bebe.

Neupitno je koristiti mlijeko za one trudnice koje imaju tešku toksikozu ili žgaravicu. Kravlje mlijeko smanjuje kiselost, što pomaže eliminirati ova dva neugodna faktora tijekom trudnoće ili barem smanjiti broj neudobnih sati.

Masnoća

Sadržaj masnoće kozjeg mlijeka je od 4 do 9% (ovisi o pasmini). No budući da masnoća kuglice u 6-8 puta manje od krave, a zatim piti više ujednačenu konzistenciju i razumljivost red veličine veći. Zasićenje elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari, zajedno s kozjim fino masnoće mlijeka, dobro je piti je ne samo korisno, nego i hranjiv.

struktura

Sastav je doista jedinstven po svojoj zasićenosti mikroelemenata:

• K - kalij normalizira rad mišićnih stanica, odgovoran je za djelovanje živčanih stanica u tijelu.
• P - fosfor regulira metaboličke procese kroz prijenos energije. Također, sastoji se od osnovice tkiva kostura.
• Mg - magnezij promiče apsorpciju kalcija, regulira sintezu proteina, metaboličke procese između stanica.
• Kalcijev je uključen u proces normalizacije osmotskog tlaka i procesa zgrušavanja krvi.
• I-jod regulira funkcioniranje štitnjače, regulira metabolizam energije.
• Na - natrij je poznat kao "element mladeži", sudjeluje u normalizaciji baze baze kiseline i vode u tijelu.
• Mo - molibden podržava funkcionalne spojeve, potiče uklanjanje mokraćne kiseline, sudjeluje u sintezi aminokiselina i hemoglobina.
• Cu-bakar utječe na kožu i kosu, utječe na stvaranje kolagena, elastina, eritrocita. Sudjeluje u respiratornom i živčanom sustavu.
• F - fluor je odgovoran za stvaranje zaštitne cakline zuba, štiti ih od karijesa, potiče imunitet. Uklanja radionuklide iz tijela.
• Mn - mangan je iznimno koristan za vezivna tkiva. To utječe na funkcioniranje spolnih žlijezda, rasta, hemopoeze, rad mozga.

Sastoji se od vitamina A, B, C, D, E, H, PP.

Osim toga:

• lecitin;
• kolin;
• albumin;
• globulin;
• biotin.

Sve to u kombinaciji čini kozje mlijeko doslovno eliksir života i apsolutno neophodno piće u prehrani ljudi svih dobi iu bilo kojem stanju zdravlja.

Mlijeko koza savršeno se dokazalo i kao preventivno sredstvo i kao pomoćni aditiv za glavnu terapiju. Iako, ako se radi o alergije, onda možete samo lemiti patnju kozjeg mlijeka. Bez ikakvih tableta, on će postati punopravni njuškanje, potrošač i općenito potrošač svega na svijetu, čim bolest završi.

kontraindikacije

Ali postoje ljudi za koje je istodobno dobro i loše kozje mlijeko. A šteta u nekim slučajevima može biti veća.

S krajnjim oprezom, a tek nakon savjetovanja sa stručnjacima, možete ga piti onima koji:

• bolesti gušterače;
• tendencija pretilosti;
• raznih endokrinih poremećaja.

No, brže je preporuke biti točni u upotrebi proizvoda.

razlike

Ako ste nikada ikada probati domaću kozje mlijeko, a zatim prije nego što ga kupite u trgovini, to je vrijedno ići na tržište i pokušati. Kolač i blaži okus jednom okusili, bit će teže zbuniti se s kravatom.

Ima još uvijek prepoznatljivih trenutaka. Posjedujući prirodna baktericidna svojstva, kozji mlijeko može se čuvati bez gubitka kvalitete i korisnosti 48 sati, a u hlađenoj formi i do 10 dana.

Iz raka i drugih bolesti u djetinjstvu

S obzirom na specifičnost kozjeg mlijeka, djeci se preporuča dati od 3 godine starosti. Ali za bebe ovaj proizvod može biti jednostavno nezamjenjiv. Neke bebe su laktoza netolerantne i kravlje mlijeko u prehrani će biti neprihvatljivo. A ovo posebno mlijeko je najbolja alternativa umjetnom hranjenju ili pomoćnim enzimima stvorenim u farmaceutskim laboratorijima. Kravlje mlijeko također pomaže kod bilo koje druge alergijske reakcije organizma djeteta ili proljeva.

Zasićen kalcijem, mlijeko će pomoći u jačanju kostiju, zubi i zglobovima rastućeg tijela. Jedinstveni skup vitamina i elemenata u tragovima pomaže jačanju imunološkog sustava u razvoju i štiti od razvoja zaraznih bolesti.

Također, piće će biti izvrsna prilika za podršku tijelu, dati joj snage i energije nakon akutnog trovanja, ako se daju nakon 2-3 sata.

Međutim, kozji mlijeko može imati koristi i štetiti tijelu dojenčadi. Piće sadrži malu količinu željeza, što može uzrokovati anemiju.

Ako zaista želite zasićati dijete prirodnim vitaminima, prvo morate provjeriti s pedijatrom, od kojeg se doba kozje mlijeko može dati određenom djetetu.

Je li moguće piti mlijeko za starije osobe?

Kao što je već gore spomenuto, ovo mlijeko se smatra pićem mladosti iz najranijih vremena, a ima i pravih potvrda - u nekim izvorima se naziva "eliksir dugovječnosti". Zahvaljujući jedinstvenom vitaminskom sastavu, zaustavlja starenje stanica tijela i smanjuje rizik Parkinsonove bolesti. I kalcij, koji je viši u njemu, pomaže u izbjegavanju osteoporoze, što je važno u starosti.

Zabilježen je pozitivan učinak kozjeg mlijeka na rad štitnjače, kardiovaskularni sustav. Uz redovitu upotrebu povećava učinkovitost i memoriju.

Kozmetičari koriste pomlađivačka svojstva kozjeg mlijeka kako bi osvježili kožu lica. Maske iz ovog nevjerojatnog napitka čine kosu jaka i sjajna.

Stvarčice

Nakon analize korisnih svojstava i kontraindikacija kozjem mlijeku, možete ga sigurno preporučiti za pravilnu uporabu. Samo nekoliko iznimaka, ovaj jedinstveni napitak će vam pomoći u rješavanju zdravstvenih problema bez upotrebe tableta, koje često imaju kontraindikacije negirati pozitivan učinak.

Beta-karoten (provitamin A), sadržan u ovoj životnoj dozi, neophodan je za preventivne mjere protiv raka.

Redovita uporaba ovog mliječnog napitka, zasićenog fluoridom, klorom i silicijem, više od mlijeka drugih životinja podupire tijelo u sprječavanju dijabetesa.

Koza se nikada ne razbolijeva tuberkulozom, brucelozom i ostalim čirima goveda, što znači da imaju protutijela na te bolesti. Stoga se kozjeg mlijeka preporučuje za pijenje tuberkuloze, alergijske reakcije tijela, astme.

Budući da je, za razliku od kravljeg mlijeka, kozje nije u kiselom okruženju, i alkalna, dobro je da se s čira na želucu i drugih gastrointestinalnih bolesti povezanih s visoke kiselosti.

Kozje mlijeko je 50% od kravljeg mlijeka sadrže polinezasićene masne kiseline, koje povećava otpornost na zarazne bakterije, što znači da je veliki dodatak postoperativne terapije.

Te kiseline pomažu normalizirati metabolizam kolesterola, odnosno oni vole alge, riblje ulje ili maslinovo ulje imaju izraženu antisklerotičnim učinak.

I nekoliko protivnika

Od minusa, treba posebno istaknuti da je potrebno kupiti samo od dokazanih proizvođača koza. Inače, mlijeko mora nužno dovesti do kuhanja, jer može sadržavati brucelozu (bakteriju).

Ako otkupljeno mlijeko ima otporan miris i okus, onda se mora toplinski tretirati i općenito bolje staviti na nusproizvode. Tako će biti i korisnije i sigurnije.

U principu, to je bolje kupiti ili tržištima gdje je privatna veterinarska kontrola, ili na selu, s prijateljima ili prijateljima netko tko je upoznat, pogotovo ako se vidi sama koza, koje se muzu i ocijeniti svoj zdravstveni i higijenski održavanje.

Proizvodi od kozjeg mlijeka

Jedinstveno iz ovog pića izvedeni su i derivati ​​- zakiseljeno mlijeko, sir, jogurt, maslac, sir. Svi se mogu kuhati kod kuće po želji. Ali, bolje je kupiti sireve i maslače od gotovih i poznatih proizvođača u regiji, jer proces proizvodnje je naporan i dugotrajan. Štoviše, proces odvajanja je složeniji nego kod kravljeg mlijeka, budući da krema izlazi na 1:10.

Štoviše, kozji mlijeko je mnogo lakši od kravljeg mlijeka, a proizvodi iz njega također postaju nerealno bijeli. A kako ne bi zagušili ove kupce, neki proizvođači dodaju malo soka od mrkve na ulje. I korisno, a boja je poznata.

1. Jogurt od kozjeg mlijeka, na primjer, može se kuhati 2-3 puta tjedno i poslužiti kao desert s pekmezom ili medom. A recept je vrlo jednostavan.

sastojci:

• 0,5 litara kozjeg mlijeka.
• 1 gram suhog kvasca za jogurt ili živi jogurt.

recept:

• Mlijeko, uz miješanje, kuhati 1 minutu.
• Ostavite da se ohladi 40 minuta u steriliziranom staklenku.
• Dodajte tijesto ili prirodni jogurt.
• Ulijte smjesu u topljeni termos za kipuće vode.
• Termos izolirati dekom ili staviti na toplo mjesto za jedan dan.
• Nakon što je vrijeme prošlo, gotovi jogurt izlijeva se u kalupe i ostavi da se ohladi par sati.

2. Iznenađujuće natječaj, kvasac je napravljen od kozjeg mlijeka. Od sastojaka - samo 1 litre kozjeg mlijeka.

• Ulijte u posudu i stavite na toplo mjesto za souring.
• Kisela se masa sipa u tavu i zagrijava bez vrenja.
• Masa, podijeljena na krupicu i sirutku, bacila je na gazu i pustila da se isprazni.
• Nakon 8 sati stavite sir u kontejner i stavite je u hladnu.
• Neka se zamrzne i nakon nekoliko sati proizvod je spreman za uporabu.
  

3. Mlijeko kozjeg mlijeka priprema se dugo, ali vrlo jednostavno.

sastojci:

• 1 litru mlijeka.
• 0,5 čaša kiselog vrhnja.

recept:

• Stavite mlijeko u kuhanje i ohladite na 30 ° Σ.
• Dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte.
• Za 6-10 sati stavite posudu s toplom smjesom u vodenu kupelj i održavajte temperaturu od oko 30 ° Σ.
• Nakon isteka razdoblja, ohladite zakiseljeno mlijeko na 8-10 ° Σ.

Bon apetit i biti zdrav!