Kravlje mlijeko: masti, koristi i štete

Nema potrebe nikoga uvjeriti da je mlijeko vrijedan proizvod za zdravlje. Sadrži u uravnoteženom obliku sve hranjive tvari. Razmatra se najkorisnija kozje mlijeko.

Koji je sadržaj masti kravlje mlijeko?

Laktoza ima korisna biološka svojstva. Sadrži kompleks proteinskog lecitina i arahidonsku kiselinu, koji igraju važnu ulogu u našem metabolizmu. Ove masne kuglice nakon nekog vremena nakon mužnje idu gore. Tako nastaje vrhnja. Na dnu posude je izraženo mlijeko. Već je bez masnoća, jer je nešto donio kremu. Jasno je da je takav proizvod poželjan za osobe koje su dieters. Ali što se dalje događa s mlijekom? To je pasterizirana, sterilizirana, sušena do prašine, a potom razrijeđena vodom, obogaćena raznim vitaminima. I oni ga čine rastopljenim, ionitnim, kondenziranim. Da ne spominjemo proizvode mliječne kiseline. Posve logično je da mliječni kravlji mlijeko ima drugačije. Ovisi o tome kako je proizvod obrađen.

Prednosti kravljeg mlijeka

U ovom prehrambenom proizvodu sve su poznate znanstvenim vitaminima. Što se tiče minerala, najvažnije za zdravlje su soli fosfora i kalcija. Potrebni su za jačanje kostiju i jačanje memorije. Želuca se apsorbira laktozom ili mliječnim šećerom sporije od ostalih. Ali u većini ljudi to ne uzrokuje prekomjernu fermentaciju crijeva. Naprotiv, bakterije mliječne kiseline interferirati s razvojem putrefaktivnih procesa u crijevu. Stoga, kravlje mlijeko, čiji sadržaj masnoće varira od jedan do šest posto, korisno je u bilo kojem obliku. Ali postoje ljudi koji ne toleriraju ovaj proizvod od svog rođenja.

Šteta kravljeg mlijeka

U ovom svijetu, svaka bačva meda ima svoju letjelicu u masti. U slučaju mlijeka, problem je moguća bakterijska kontaminacija. Stoga se sirovi proizvod treba kuhati. Ali, mlijeko je lišeno većine svojih vrijednih svojstava. Postoje i osobe koje od rođenja u želucu nemaju enzim odgovoran za asimilaciju laktoze. Srećom, moderna prehrambena industrija proizvodi posebno mlijeko za njih. Dojenje bebe uvijek ne podnose normalnu ekskomunikaciju iz majčinske dojke. Zatim je kravlje mlijeko, čiji sadržaj masnoće ostaje nepromijenjen, zamijenjen ionskim mlijekom. Dobiva se sintetski zamjenom kalcija s jednakom količinom kalija i natrija, a također se obogaćuje vitaminima C i B. Također postoji posebno mlijeko za pacijente koji pate od nedostatka proteina. Sadržaj masnoća ostaje standardan - 2,5 posto. No sadržaj proteina se umjetno povećava. I, konačno, mlijeko (i također potječe od hrane) za mršavljenje. Ovdje je sve jednostavno. Mlijeko se ulijeva u posebnu posudu - separator. Nakon toga uklanja se vrhnja i sterilizira obrano mlijeko (kuhana na temperaturi od 150 ° C) ili pasterizirana (držana na 75 ° C trideset sekundi, a zatim brzo ohlađena na 8 ° C).

Što utječe na sadržaj masnoće proizvoda?

Već smo odredili tu manipulaciju cjelovito mlijeko mogu smanjiti i povećati nutritivna svojstva. Ako paket s proizvodom označava 10%, onda je ovo vrhnje. Sadržaj masti kravljeg mlijeka je 6 jedinica, normaliziran i obnovljen - 3.2. Na pakiranju sa sirovim proizvodom koji je samo mehanički očišćen, broji od 2 do 2,5%. Proizvod bez masnoće može čak imati i 0,1%. Ali ovaj pokazatelj može se promijeniti čak i bez ljudske intervencije. Da biste je odredili, koristite poseban uređaj - lakometar.

Što utječe na masnoću kravljeg mlijeka?

Osim manipulacije mlijekom, postotak laktoze ovisi o mnogim čimbenicima. Glavni je pasmina krava. Uzgajivači - stočari posebno zaključuju bor mlijeko ili meso. Posebno su vrijedne juniorske pasmine i čaše. Takve krave daju mlijeko od pet do šest posto sadržaja masti. Starost životinje također je važna. Između količine mužnje i sadržaja masti u mlijeku, dolazi do povratnih informacija. Više litara dobiva krava, to je gusta proizvod. Razdoblje dojenja također utječe na sadržaj masti. Nakon teljenja mlijeko je tekućina, a zatim postaje gušća. Naravno, hrana ima glavnu ulogu. Stara sijena, mirisna otava, mahovina trava na putu ili djetelina iz livada livada prirodno utječu na kvalitetu i sadržaj masti proizvoda. S tim u vezi, vrijeme za mužnju. Najhladnije mlijeko i tekućina - jutro.