Kako odabrati dobro vino

Rusija uopće nije zemlja vinarstva. Jaki smo u votki, ali imamo veliku većinu uvezenih alkoholnih pića. Vino u našem mentalitetu je okružen nekom aurom ekskluzivne elitizma, i često, ide na godišnji odmor ili poslovno putovanje u inozemstvu, prijatelji i rođaci su pitali da im donese dar bocu „nešto etakogohellip- dobro." Slažete se, ali kada idete u najobičniji dućan, izgubite se. Stotine, ako ne tisuće imena s različitih kontinenata, zemalja, pa čak i regija. Što odabrati? Stavit ćete u nesreću prodavača, ako se samo pojavi i kaže: "Savjetujte dobrom vinu".

Jer kao odgovor na ovaj zahtjev zasigurno ćete čuti kontra pitanje: "Kakvu vrstu vina vam se sviđa? Bijela, crvena, možda ružičasta? Mladi ili zreli? Suho, polusvjesno, desert, liker? ". Uostalom, dobro vino je drugačije i bez obzira na sorte grožđa ili mješavina, vinogradarska regija, razdoblje starenja ili čak i godinu usjeva. Za početak, proizvod mora biti načinjen od sladovine, a ne pulpe. Neki beskrupulozni vinari sipati vodu kolače, čekajući fermentaciju i napraviti proizvod na etiketi je isto značenje riječi „vino”, ali pripisati fine print „vina”.

Drugo pravilo pri odabiru kvalitetnog proizvoda nije fokusiranje na vrijednost. Najskuplji još nije najbolji vina. Često se utječe na cijene alkohola carine, ljepotu kontejnera, varanje posrednika, nabavne cijene dobavljača. Kako bi dobili ukusnu tanki piće po razumnoj cijeni, to je najbolje kupiti vino u zemlji u kojoj se trenutno nalazite, pa čak i regiju u kojoj se nalazite.

Uzmi, primjerice, Francusku. Na ovom području postoji stoljetna tradicija uzgoja raznovrsnih sorti vinove loze, na kojima su postavljena suvremena postignuća u razvoju kvalitetnog proizvoda. Nemojte se bojati kupiti tamo "izvanzemaljske" sorte: sira (ili shiraz), temranilo ili sangiovese. Na plodnom tlu Bergeraca, Bordeauxa, Rhone Valley ili Pace d`Oc, perzijska ili talijanska grožđa pretvorila se u dobro vino s karakterističnim okusom. No autentičnije, naravno, cabernet i savinon.

Ako ste u Burgundiji, dobro je kupiti nekoliko boca od Bon (ne smije se miješati s njemačkim Bonnom). Dobitna pobjeda bit će Gamet, Pinot-Franc i Pinot Noir. Dobro vino proizvedeno je u Bordeauxu, Cahorsu, Languedoc, Roussillon. U Španjolskoj, Rioja i La Mancha regije poznate su po ukusnim crnim vinima. Od putovanja do otoka Madeire, svakako ponesite isto ime piti, kao i luku Portugala. Ako ste u Njemačkoj, ali volite crno vino, dolina rijeke Ar osigurat će širok raspon izvrsnih proizvoda.

dobar bijelo vino treba biti lagano i nježno. Njegove najcjenjenije kvalitete pokazale su se najjasnije u hladnim krajevima: Rajni i Mosel rizling u Njemačkoj, Veneto u Veneciji, šampanjac francuski Šampanjac, deka iz Lime, šerij iz Španjolske. U Burgundiji chardonnay je dostigao svoj vrhunac u pićima Grand Cru kategorije, ali u uobičajenim regionalnim oblicima također je divno. Srednja i Istočna Europa - Mađarska, Bugarska, pa čak i Moldavija i Ukrajina mogu vam dati vrlo dobra vina. Pokušajte Tokay, piće iz podruma Creeks, krimski desert i likerna vina "Black Doctor", "White Muscat of Red Stone".