Sastav halog suncokreta: to je samo slatko

Halva je drevna istočna delicija, poznata svakom od nas od djetinjstva. Njegov jedinstveni okus i miris pohranjeni su u našem umu, bez razmišljanja o onome što je uključeno u halvu, bez obzira je li ovaj proizvod koristan, kakva je njegova povijest i što je to. U međuvremenu, ona se može pohvaliti i biti ponosna.

Rodno mjesto halve je Iran. Ovdje su počeli raditi u V. stoljeću prije Krista. Križari su donijeli svoj divljeni proizvod u Europu. U Rusiji je ta izuzetna orijentalna slast bila poznata tek u dvadesetom stoljeću. Istodobno, halva iz sjemenki suncokreta s kojom smo upoznati možemo smatrati naš nacionalni izum. Na "povijesnoj domovini" izrađena je od sezama, oraha, mrkve i mnogih drugih proizvoda, ali ne i od sjemenki suncokreta. Ova vrsta deserta je popularna u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji, gdje suncem cvijet raste u izobilju.

Sastav halve suncokreta razlikuje se od klasičnog receptora samo u maslinovom ulju. U ostatku je isti kao i na Istoku: zasićene sjemenke, karamel ili šećerni sirup i pjenasti sastojak u obliku korijen sladića ili sapunice. Kombinirani u homogenoj masi, one čine najslađenu vlaknastu strukturu koju svi vole toliko.

Uz suncokret, u Rusiji je kikirikija halva popularna, ponekad u trgovinama možete naći sezam i pistaciju. Nedavno, proizvođači donose raznolikost u asortiman zbog punila, dodavanje grožđica, sušenih marelica, kakao. Sve su više popularni čokoladni bomboni s halva punjenjem. Postoji mnogo recepata, kako kuhati svoje omiljene poslastice kod kuće. I ovdje, okus ovisi samo o mašti domaćice! Uostalom, čak i najjednostavniji sastav halve suncokreta može se promijeniti, pretvarajući konačni proizvod izvan prepoznavanja. Na primjer, pokušajte koristiti med umjesto šećera, kombinirajući svoju iscjeliteljsku snagu s korisnim kvalitetama sjemena. I tehnologija kuhanja na mnogo načina utječe na okus desert. Zato se na Istoku još uvijek kuha samo ručno.

Usput, toliko poznati nama delicacy ima mnoga vrijedna svojstva. Sjemenke, koje su u velikim količinama u sastavu halogene suncokrete, bogate su biljnim proteinom, folnom kiselinom i vitaminima. Njegova redovita uporaba ima blagotvoran učinak na kožu i funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Ovo je izvrstan alat za uklanjanje depresije i snižavanje kolesterola. Stoga prisutnost halve u prehrani je indicirana za živčane poremećaje i kardiovaskularne bolesti.

Ali treba imati na umu da je neprihvatljivo zlouporabiti ovaj lijek, kao i svaki drugi lijek. Prije svega, zbog visokog sadržaja kalorija (gotovo 530 kcal na 100 g proizvoda), ovaj najvrjedniji proizvod je kontraindiciran za osobe s prekomjernom težinom. Šećer, koji je velik dio sastava halve suncokreta, isključuje ga iz izbornika pacijenata sa šećernom bolesti. Pozor treba pokazati onima koji su skloni alergijama. Pa, za sve ostale, mali dnevni dio drevnih istočnih slastica je samo koristan. Bon appetit!