Postavka tablice za doručak, večeru i večeru. Postavljanje dječjih stolova. Načini i stilovi postavljanja tablice

Prije kretanja na takav tematska pokrivenost aktualne teme kao nadležno posuđa - za doručak tamo, ručak ili večeru, o bilo slavlja, moramo i dalje razabrati stvarne vrijednosti samog koncepta. Treba napomenuti da je pitanje kako pravilno pokriti stol, zabrinuti i danas, mnogi domaćice. I informacije o ovoj temi mogu se naći masovno. Ali samo ne uvijek to je stvarno točno. Mnogi od onih koji sebe smatraju poznati stručnjak u takvim stvarima, su duboko u zabludi kada se govori o, recimo, kako se postaviti stol za večeru, započeti svoje propovijedi s riječima, „širiti lijepi stolnjak, stavili svijeće i ne zaboravi buketehellip-” Zašto ? Jer oni nisu ni mislili o tome, brkati dvije potpuno različite koncepcije - stvarni ukras te pribor za jelo. Shvatimo.

definicija

Riječ "posluživanje" (iz službe ili servir) ne znači ništa više od usluge. Prije svega, i na čelu samoga procesa je praktičnost. Dakle, kada govorimo o tome još uvijek je potrebno pravilno postaviti stol, najprije morate shvatiti ispravan i udoban, stres, ravnotežu i pribor za jelo stavke. Sve ostalo - stolnjak, cvijeće, svijeće i druge delicije - to je samo ukras stol. Ne više od toga. Što se može izvući iz ovog zaključka? Jasno i jasno: općenito su prihvaćeni načini služenja stolom, koji se provode neosjetljivim pravilima, obloženi godinama i predviđeni etiketom. Dok se stol može ukrašavati u skladu s vlastitom maštom i, po mogućnosti, barem s malim udjelom zdravog razuma. Ovo je također vrsta umjetnosti, nećemo raspravljati. No, u ovom slučaju nema potrebe govoriti o ispravnosti. Ako je samo nedostatak okusa - Ali nemojmo govoriti o tužnom. Trebali bismo odmah otići na posao.

Klasične glazbe

Poznavanje osnovnih pravila pomoći će ne samo pravo na postavljanje stola, ali ne izgubiti lice, ako iznenada se morati pojaviti kao gost na nekoliko fantastičnih-trendy prijem. Čak i bez jasnu ideju o tome što je namijenjen bezbroj okrenut uređaja možete adekvatno iz situacije, oslanjajući se na znanje o klasičnom metodom. Ploče za tablicu prirodno različiti, ali u standardni varijanta je uvijek u središtu stoji tanjur vruće, u kojem se nalazi snack bar. Za nju ostavio položiti vilica blagovaonicu, nakon čega slijedi ribe, na kraju - plug večeru. S desne su noževi u sljedećem redu: blagovaonica, za ribu, snack bar. "Povorka" završava žlicom. Iznad ploče je ručka s desne strane žlica desert, držite lijevu - desertnu vilicu. S lijeve strane glavne ploče nalazi se tanjur za kruh s uljnim nožem (s ručkom na desnoj strani), desno ima čaše: za vodu, bijelo vino, crno vino.

Istina, valja napomenuti da je ovaj raspored svih uređaja, iako klasičan, nije uvijek, naravno, prikladan. Tako, na primjer, postavka za pripremu doručka ne zahtijeva prisutnost tolikih stavki. Ali ako planirate prijem, naravno, pridržavajući se ovih pravila, možete adekvatno i kompetentno postaviti stol.

Ali ne smijemo zaboraviti da je jedini „ispravan” Posluživanje u prirodi, tako i velikih, ne postoji. Na primjer, u Francuskoj, vilica je uvijek postavljena tako da su zubi pogleda gore u Engleskoj - na suprotno. Prema tome, ako sve odjednom i da će biti prvi put da griješe, to je moguće, bez vate oko, reći da je današnja pribor za jelo (za doručak, na primjer, ili primati goste) - je irski opcija. Tko će zapravo govoriti da će provjeriti je li to tako ili ne?

Temeljna pravila, ili ljubavnicu note

Ako želite naučiti kako pravilno postaviti stol, morate zapamtiti jednu stvar: morate držati stilu! Čak i ako nazubljene žlice položaj, vilice, čaše i učinio sve što je ispravno, ne odgovara jela za stolni seta tri različite boje će negirati sve svoje napore. Zapamtite - ujednačenost pribora za jelo i dodatnih elemenata - to je ključ uspjeha. I ne zaboravite: isto ne bi trebalo biti samo vrsta instrumenata, već i njihov položaj. A čak i ako ste stavili na stol minimalni skup od njih, ali ispravno i lijepo, nitko se ne usuđuje da baci kamen na tebe. Osim toga, ne treba zaboraviti da je klasična, naravno, je dobar, ali nitko zabranjuje vam se to promjeniti. Postoje i drugi stilovi postavljanja tablice.

Dakle, ako ste jučer u navali osjećaja udario na podu, dva njegova najbolju uslugu, sljedećeg jutra, prikupljanje ostataka luksuza zajedno, dodajući nekoliko komada za ukras i radio glavu, možete ispraviti situaciju, a onda ponosno i dostojanstveno reći da danas služi Stol za doručak napravljen je u high-tech stilu. Također možete pokriti stol na engleskom, japanskom, etničkom, romantičnom stilu. Međutim, postoji toliko mnogo toga da je to tema za zaseban razgovor. A mi, s pravom pretpostavljajući da već savladali osnove i zapamtiti pravila posluživanja, idemo od teorije do prakse.

Posluživanje kod kuće

Profesionalci znaju bez nas kako pravilno postaviti stol u svojoj ustanovi. Naučit ćemo to raditi kod kuće. Tablica, lijepo i dobro uređeni i pokrivena, ne samo da pomaže povećati apetit i estetski, ali i uči ih pravila ponašanja za djecu i odrasle. Naravno, većina domaćice pokušavaju služiti svečani stol doma vikendom ili povodom obiteljske proslave. Ali se morate vježbati za svaki dan, na bilo koji unos hrane. Razgovarajmo posebno o postavci tablice za doručak, ručak i večeru.

doručak

U pravilu, postavljanje preliminarnog stola za doručak pretpostavlja prisutnost minimalnog skupa uređaja. U ovom trenutku obično nisu poslužili mnogo različitih jela, jer su svi u žurbi, u pravilu, idu na posao za cijeli dan. No, kako bi jutro počeli dobro i cijeli dan naplatiti članove kućanstva s pozitivnim, nastojimo lijepo pokriti stol i u skladu s pravilima posluživanja etiketa. Nemojte misliti da je tako jednostavno. Posluživanje kućnog stola također je vrsta umjetnosti.

Najprije stavite tavice za jelo, a zatim čaše. Na tanjurić stavite malu žlicu s ručkom na desnoj strani, na isti način na koji treba staviti ručku na čašu. U ovom se položaju najčešće koriste. Ako je izbornik jaja, i oni su zavareni "u vrećici" ili mekano kuhano, onda ih je potrebno služiti na posebnom štandu. Stavlja se na tanjur s posebnom žlicom. Za kašu na snack ploči postaviti duboko. Sva vruća napitka se izlijeva iz posude za kuhanje ili kuhala za kuhanje, a aparat ostaje usred stola. Ovo je kako bi se osiguralo da je prikladno doći do njega. Pecivo i sve vrste sendviča položi se na široko jelo, a zatim se također stavlja u sredinu stola. Bez naputaka, na stolu bi trebao biti prisutan sol-podrum, tanjur s maslacem, šalica za šećer. Hren, senf se poslužuju na zahtjev. Kruh se stavlja na stranu (može se izvesti u posebno oblikovanom posuđu ili na tanjuru).

Brinuli smo za praktičnost, ne zaboravimo na ukrase. Ako je domaćica to odlučila, onda se stol može prekriti stolnjakom, ako nije tamo, onda možete staviti dekorativne salvete ispod tanjura. Usput, potonji (obično u verziji papira) također se stavljaju na stol na posebnom štandu. Također je dobrodošla i prisutnost male vaze s cvijećem. Na slici možete vidjeti kako tablica izgleda za doručak (slike su u tekstu). Ali ovo, općenito, primjeri. Vi, promatranjem osnovnih pravila, možete eksperimentirati i ukrasiti stol ili odabrati stil prema vašim željama.

ručak

Postavljanje prethodne tablice za večeru pretpostavlja postojanje većeg broja uređaja. Ipak, u mnogim obiteljima to je često glavni tip obroka. U pravilu, u ručkem jelovniku nalazi se predjelo, prvo jelo, druga, i - gotovo uvijek - desert. Obavezno stanje - prisutnost snack ploča, nož, vilica, žlica.

Što se tiče prvih jela, trebat će ili duboke ploče ili zdjele za bujon. Ispod njih, uvijek stavite posudu. Vruće se obično poslužuje već na unaprijed posluženim pločama. U slučaju da riba izbornika, morat ćete dodati uređajima posebnu vilicu i noževe s kojima možete odvojiti kosti od mesa. Desert se mora poslužiti na samom kraju, a tek nakon uklanjanja jela sa stola.

večera

U ovom slučaju posluživanje je gotovo isto kao i ručak, jedina je razlika u tome što ne trebate juhe. Broj jela za večeru, kao i broj glavnih jela potpuno ovise o izborniku.

Za večeru, desertne ploče odmah se stavljaju na stol, a na lijevoj strani ih morate staviti vilice, s noževima s desne strane. Također, naravno, desert. Ako tradicionalno volite piti čašu vina tijekom večere, posložite jela prikladna za piće kako je naznačeno u klasičnom načinu postavljanja tablice.

Postavljamo stol za odmor

Kao primjer, uzmimo omiljeni praznik - rođendan. U tom slučaju dobrodošla je svijetla i izvorna postavka tablice. I da se doista ispostavilo, onda mora biti dopunjeno ukrasom. To je, jednostavno stavite, ukrasite. Bilo bi prikladno staviti na stol elegantan čipkasti stolnjak, koji će stol dati svečan izgled.

Trebat će vam sve dodatne dodatke: košare za voće, zdjele za salate, vaze, elegantne i originalne čaše i čaše vina. Voda od cvijeća treba biti smještena pokraj krivca proslave, ali tako da ne pokriva ni sebe ni recenziju. Voće je obavezan atribut festivalskog stola. Košare s njima (isto, naravno) imaju, obično, na rubovima. Smještene s istom udaljenost jedni od drugih su ploče s sendvičima, kao i kruh. Važno! Osnovne ploče moraju biti međusobno na istoj udaljenosti (pedeset centimetara) i jedan centimetar od ruba stola. I ništa manje važno! Slijedimo, prema dogovoru, stil. Nema posuđa za pranje posuđa! Sve je kompletno, lijepo i organsko.

Redoslijed rasporeda ploča, jer drugi (plitka), stavili veliki (vruća) i konačni sastav iz restorana. Što se tiče položaja pribor za jelo: vilica na lijevu stranu, nožem i žlicom na desnoj strani. Svaka zdjela za salatu trebala bi imati "osobnu" žlicu. Naočale, čaše za vino i naočale postavljeni su desno i silazno. Naravno, ne zaboravite ažurirati stol svježim uređajima.

Postavljanje dječjih stolova

Općenito, razlika između "odraslih" i "dječjih" porcija se ne poštuje. Međutim, posljednjih godina plastična jela sve se više pojavljuju na stolovima. Ona, prvo, ne tuku, koja isključuje traume kod djece (i usluga). Osim toga, proizvođači danas nude tako veliki izbor lijepih jela i naočala, a samo jedan od njihovih dekorova dati će stolu svečani izgled. Pogotovo ako smatrate da je prodaja izvrsna, a to su dječja jela od plastike.

Ono što je neobično je postavljanje tablice za dječju stolicu? Možda činjenica da je, u pravilu, glavna jela na njega - ne mesa i salate, slastice, kolači, voće, sladoled. I, naravno, kolač. Stoga je potrebno zapamtiti sve nijanse i prije odmora čarapa odgovarajućih instrumenata: žlice, zdjele za desert, kolač lopaticom, košara s voćem. I, naravno, dizajniran u istom stilu - svijetle, svečani, što odgovara oko tijeku slavlje.

Podijelimo tajne

A sada je nekoliko riječi o tome kako postaviti stol za vašu tablicu je stvarno jedinstven i nezaboravan. Da biste to učinili, samo trebate stvoriti i fantasizirati, promatrajući, naravno, neka pravila. Na primjer, stolnjak i posuđe moraju nužno biti kombinirani. Na osjetljivu kristalnu svjetlost bolje je odabrati stolnjak od bijelog čipke. Ali porculanska jela "vole" jednostavniju tkaninu. Što se tiče salvete, potrebno je da i oni budu u skladu s stolnjom. Ali ako ih koristite u dvije inačice - crno-bijeli i boja - ispada neizbito i izvorno. Ako nosiš papirnate salvete na poseban način, ne samo da neće biti suvišan na vašem stolu, već će i zamjetno ukrasiti. Štoviše, danas možete kupiti takav "papir" s crtežima koji u potpunosti odgovaraju temi slavlja. Također se svijeće i svijeće nikada neće miješati. A polaganje novogodišnjeg stol je nemoguće bez njih. Pogotovo ako ih uredite u skladu s tim. Međutim, ti pribor također trebaju biti u jednoj shemi boja i u skladu s salvama, stolnjaka i posuđa. Bilo kakve slatke kneževine će biti izvan mjesta: lukovi, vrpce, figure. Sve ove ukrase će naglasiti i usavršavanje služenja i vašu individualnost.

I, naravno, cvijeće. Što će biti - skromni buket divljih cvjetova ili šik kolaž - odlučite. I prigodu, oko koje je položen stol.

I na kraju-

Naravno, to je točno postaviti stol u skladu sa svim zahtjevima etiketa - ovo, naravno, aerobatika. Ali nemojte misliti da ovaj postupak može biti samo za profesionalce. Zapravo, ne bogovi, posude su spaljene ...