Opća pravila za posluživanje stola: uređaji i posuđe. Kako pravilno postaviti instrumente na stol

Glavno pravilo obrazovanja, etiketa je pravilno i lijepo postavljena tablica. Većina ljudi ima pitanja o tome što bi trebao biti izgled tablice, kako pravilno organizirati uređaje. Naš članak će vam pomoći da razumijete sve.

Glavna načela postavljanja posuđa i uređaja

U suvremenom društvu postoji nekoliko općih pravila za raspored stola. To uključuje sljedeće preporuke:

• Raspored instrumenata treba biti prikladan i prikladan. To je neophodno, tako da je sve potrebno bilo je jedno uz drugu, a domaćica nije morala ići dalje.
• Svaki uređaj ima svoje mjesto i namjenu. Slično tome, žlice i noževi smješteni su oštrim rubom prema posudi i na desnoj strani, a žlica i vilica moraju biti na stolu s konkavnom stranom.
• Uobičajeno je imati tanjur s grickalicama ispred stolice. Iza ploče s grickalicama u blizini uređaja stavi se naočale. Vino na stolu treba otvoriti. Prije dolaska gosti ne poslužuju voće.
• Posuđe i posuđe trebaju biti ujednačeni. Također je potrebno znati da bi trebalo biti salvete, i papir i tkivo.
• Potrebno je da posuđe i svi pribor za slavlje budu čisti i uredni. Ni čipovi i mrlje na njemu ne bi smjeli biti.
• Potrebno je odgovorno postupati s postavkama tablice s uređajima. Obično domaćice koriste uslugu, to jest, setove jela. Obvezni instrumenti uključuju oštricu za ribu, tortu, limun vilicu, nož za maslac i kliješta za limun ili šećer. Na stolu bi trebao biti stolnjak, salvete i ručnik.

Koji stolnjak treba biti na stolu kada su gosti primljeni?

Za slavlje, bijela vrsta tkanine je posebno pogodna. Na njemu mogu biti jela od bilo kojeg raspona boja i svih vrsta cvijeća. Na takvom stolu mogu biti ruže, porculanska jela i kristalna stakla. Ova atmosfera je vrlo pogodna za slavlje vjenčanja.

Da biste dali svježi izgled na stol, možete koristiti stolnjak roza ili zelenkasta s bijelim crtežima. Za osjetljivu aromu, možete staviti vaze s proljetnim cvjetovima, na primjer, s ljiljanima doline ili daffodils.

Da biste stvorili ljetno raspoloženje, žuti stolnjak s crtežima žutih ili bijelih štapića dobro će izgledati na stolu.

Za jesensku sezonu, platno od oker ili maslina, na kojoj duboke ploče s voćem i buketima sa žutim listovima mogu stati.

Izbor naslona za posluživanje stola s uređajima

Rupčić i usne sastavni su dio rasporeda uređaja. Pomaže u očuvanju. Prekrasni platnenasti ubrus također će biti predmet uređenja.

Profesori koji pružaju usluge nude znatnu količinu načine presavijanja salvete. No, potrebno je odabrati metodu u kojoj će se, nakon što se odvija, neće biti metvica.

Za doručak ili ručak, u pravilu, salvete su presavijene u četiri, samo na pola ili u obliku trokuta. Za svečanu večeru ili večeru mogu se poslužiti u sofisticiranijem obliku, kao što je kapa ili svijeća.

Gotovi salveti trebali bi ležati na pločama za zalogaje. Šal od lana smatra se mogućim za promjenu u konvencionalni papir. U ovom se ne može ništa progovarati.

Postupak korištenja salvete

Na vidiku rupčića za ruke i usne na tavanu, dio posjetitelja zbunjeno je i čisti je do ruba stola. To ne vrijedi jer joj poziv pomaže gostu tijekom obroka.

Savršeno presavijeni, čist, pegleni odjenak je predmet dekora na stolu. Ali njegova je glavna svrha ne zamrljati odijelo ili večernju haljinu. Uz pomoć odjeće također brišu svoje usne i ruke u procesu jedenja i nakon toga.

Prije nego što počnete jesti, salon se razotkriva i stavi na koljena. Stavljajući ubrus na ovratnik ili ga koristi kao "bib", kao u mlađoj djeci, smatra se od najneočasnijih.

Ako su ruke prljave tijekom jela, treba ih nježno obrisati najbližom polovicom rupčića, a ne podižući ga s koljena.

Da biste obrisali usne, trebate uzeti obuću s obje ruke, presavijte na pola, prstima usne kako biste odredili pokrete. Klizno pomicanje za brisanje usana - vrh loših manira.

Što ne raditi za stolom?

Strogo je zabranjeno koristiti salon kao rupčić ili ručnik za jako prljave ruke. Smatra se ružnim ponašanjem, kada gost blisko gleda u uređaje za postavljanje tablice i, kad vidi ček, pokušava ga brisati rupčićem. Tako će vlasnici naći taj čin vrijeđajući, a gost - sumnjajući u njihovu čistoću i urednost.

Nakon što se pojede sva hrana, ne morate se sklapati ubrus na isti način kao i prije, ali samo trebate ga staviti na desnu stranu vašeg jela. Rupčić ne smije biti postavljen na naslon stolice ili ga visjeti na leđima.

Što bi stol trebao izgledati za zalogaje?

U unaprijed su postavljene ploče za zalogaje. Zdjele za salate i umak od zdjelice trebaju se nalaziti na jelima za jelo tako da su njihove ručke okrenute ulijevo. Prije zdjele salate, mora biti čajna žličica. U salati bi trebao nalaziti žlicu za distribuciju. Kruh se poslužuje na posebnoj ploči.

Za hladno jelo, morate osigurati nož za ulje i vilice. U tom slučaju koriste se posude poput ploča i nož za predjela, tanjure, žličice za čaj, okrugle velike ploče, vilice.

Tables, gdje se poslužuju samo hladni zalogaji, obično se poslužuju s porculanskim jelima. U blizini svake ploče treba biti vilica, žlica, nož. To bi trebao biti uređen na takav način da gost može uzeti uređaj u desnoj ruci, a vilica za ribu - na lijevoj strani. Nož se nalazi na tanjuri pirozhke s desne strane, gledajući oštricom ulijevo. U ovom trenutku upotrijebljena jela bit će sljedeće: velike ploče, zdjela za salate, vilice i noževi za zalogaje, vilica za ribu, noževi za ribu.

Posluživanje stol za vruće početke

Vruće predjela prilikom posluživanja stola s instrumentima izlažu se u posuđima u kojima su izrađeni. Uređaji s hranom nalaze se u zdjelici, koja je prekrivena papirnatim salveteom.

Snacks koji se poslužuju u malim posudama jedu s posebnim aparatima, a grickalice u tavi jedu viljušku ili čajnu žlicu. Posude s hranom postavljene su tako da je njezina ručka na lijevoj strani gosta, a na žličici za desert ručka treba gledati na desnu stranu. Ovim postavljanjem tablice uređaji su snack noževi i desertni žlice, glavna jela su male posude, tave.

Što bi trebao biti mjesto juhe stol?

Brod ili prva u obliku juhe-pire staviti u posebne čaše, koji stoje na malim pločama. Juha žlica nalazi se na maloj visoravni ili na desnoj strani. Stolni nož i vilica služe kao uređaji za posluživanje bujona goriva. Kiselo vrhnje dobiva se u umaku od žeravice, smještenom na ploči na kojoj se nalazi i žličica za desert. Nalazi se na lijevoj strani. U ovom slučaju koriste se takva jela: šalice za juhu, duboke ploče, stolni noževi, juhuće žlice, desertne žlice.

Što bi trebalo biti na stolu za hladna pića?

Na ploči, u pravilu, postoji posuda s hladnim napitkom ili sokom. S desne strane gostima je slama. U zdjelici salate, smještenom na tanjuri, poslužuje se led. U takvoj situaciji, upotrebljavana posuđe i aparati za posluživanje stola su naočale, čaše, ledeni čekići, vrč.

Što bi trebao biti stol za topla pića?

Kava ili kakao se nude u posebnim čašama, šećerom u zdjelici za šećer, mlijekom u mljekara. Jam se poslužuje u kremanki, smještenoj na tanjuru na kojoj se nalazi žlica za desert.

Svježe pripremljena kava u jezve s izduženom ručkom nalazi se na desnoj strani ploče s desertom žlicom. S lijeve strane može se nalaziti čaša s hladnom vodom.

Desno od gosta, u pravilu, krema se nalazi u kremanki. Fougères obično služi kavezu. Ovdje mora biti na tanjuru na kojem leži mala žlica i slamke. Uređaji i posuđe za ovu tablicu su šalice za kavu, kremanki, mlijeko, čaše, čajne žličice.

Kako treba poslužiti čajni stol?

U slučaju gdje se čaj se poslužuje u čašama ili čaše s tanjurićima, stol mora biti prisutan sa zakuhati vodu i kotlić s više vruće prokuhanu vodu, šećer u kremanke komada s pincetom. Ručka na staklu bi trebala biti smještena na lijevoj strani, a na tanjurića čajna žličica je ručka na desnoj strani. Jam iz bobica ili voća, meda vapna ili cvjetnih, džem su obično na lijevoj strani gosta.

Limun se poslužuje na croissantu ili u pladnju s dvostrukom desertnom vilicom, koja je dizajnirana da bude postavljena. Na desnoj strani gosta nalazi se zdjelica s limunom. Bacač mlijeka stavlja se na tanjur, obično na desnoj strani.

Zbog svega navedenog, za posluživanje ovu vrstu tablice postoje takvi uređaji i pribor kao što su šalice čaja s tanjurima, čašama, mali čajnik, velikom kotlu za kipuću vodu, vrč, sladoled zdjele, žlice za desert.