Tajne domaćice: hladno predjelo na svečanom stolu.

Uvijek se trudimo da se nadmašiti kada ćemo zadovoljiti goste na banket stol. U potrazi za neobičnim receptima „iskopati” kuharica majke i bake, izmisliti nove jela na internetu tražio recepte iz različitih kuhinja svijeta - i želite iznenaditi svima u nešto neobično i egzotično! Odgovara li domaćica radovi i hvala gostima? Malo je vjerojatno, jer je često moguće čuti od njih samo skroman: „Hvala, sve je bilo vrlo ukusno” Pozivamo vas da se svečanom jelovniku

Vrlo je važno, a ponekad dominantno mjesto na blagdanji skladišnih grickalice. Ova riječ se odnosi na kuhanje u bilo hladne hrane, s iznimkom juha, koja bi trebala stimulirati apetit Diners gostiju. Hladna jela stol tradicionalno se dijeli u dvije glavne skupine: gotovih proizvoda (marinirana, kiseli, slani, dimljena), koji su služili u svom prirodnom obliku, bez miješanja s drugim namirnicama i jelima s određenom trijumfa hladnim ili toplinske obrade. Hladnjaci na svečani stol predstavlja razne salate, punila i punjena jela od povrća, jela od mesa i polugotovih proizvoda (kobasice, konzervirane hrane, šunka, žele, želei, itd). Ribolov skupina uključuje haringe, zgusnut, pušili i punjene ribe, čuva, jaja, jaja jela iskazuju se odvojeno, pite i sendviče.

Hladna predjela na svečanom stolu su odabrane u skladu s financijskim mogućnostima gostiju primaju stranke. Ako ste u mogućnosti da se takav skup namirnice - HAM, kavijar, dimljeni - je izvanredan, ali monoton. Na skromniji budžet, možete to učiniti očekivani i jeftin hranu za ručak ili večeru, ali potrebno je kladiti se na opskrbu hranom - posluživanje i ukras. Čak i konzervirane ili pirjano jeftin riba može izgledati primamljivo, na primjer, riblje ulje može biti ukrašen kriškama limuna i ribe u umaku od rajčice - peršin i luk. Što se tiče povrća, kao hladan zalogaj na svečanom stolu, marinade su vrlo dobre. Dobar dom povrtni kavijar, Marinirani grah, patlidžani ili salata s grahom, poput "grčkog snacka". Ako njihova priprema praznine sezone održava recept i tehnologiju, oni će ukrasiti blagdanski stol sa svijetle boje i okuse ljeta.

Posebno je potrebno govoriti o "smorgosburdet" - to je pravi način da se nazove švedski hladni stol. Koktel prijem obično se organizira kada nije moguće staviti sve goste na stol. Na primjer, prosječna ruska obitelj može provesti takvu večeru u zemlji kući u vrtu. Švedski stol na setu jela ne razlikuje se od uobičajene snack bar, ali posebna je popularnost dala malim posudama za jelo, koje su prikladne za ručnu ili kosu. To je niz sendviča, salate u tartletima, povrće, ribu, prženo meso, punjena jaja, krumpir, rajčica. Vrlo atraktivan plodovi mora: škampi, dagnje, rakovi. Snacks na švedski stol možete odabrati bilo koji, jer nema ograničenja na etiketu.

Hladna predjela na banket stol, kao i slastica može se pripremiti unaprijed za 2-3 dana prije proslave, što može značajno osloboditi vlasnika. Neposredno na dan prijema, priprema se samo vruća jela s bočnom jelom, bez koje se ne može bez toga, ali ne treba mijenjati.

Snacks na svadbeni stol, ako je proslava se održava kod kuće, bolje je kuhati i obično, tako da ne pokvari trijumf propalih kulinarskih eksperimenata. Naglasite posebnu svetkovinu događaja, o kojima gosti su bili pozvani, možete koristiti posluživanja. Kupi svečanu službu u bijelim ili tematskim wedding boje, odabrati lijepe platnene salvete, stolnjak, uložiti više napora u ukrašavanja jela - i da će dati svečanu atmosferu.