Što je bobica vina? Vinska bobica među plodovima

Južni slatkasti plod često se zove vinska bobica. Ovo je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka, koja pripadaju rodu Ficus. Zato je još jedan naziv za smok.

Povijest podrijetla vinske bobice

Prema Starom zavjetu, Adam i Eva okusili su plodove zabranjenog stabla spoznaje dobra i zla, nakon čega su bili protjerani iz Raja. U drevnom rukopisu ne postoji točno imena stabla i plodovi koje su jeli predaka ljudske rase. Ali prema jednoj od legendi bili su smokve. Od lišća smokve Adam i Eva su napravili odijelo za sebe kako bi pokrili sramotu.

Zna li itko tko se zove vinska bobica u židovskom Talmudu? U svetoj knjizi nalazi se opis stabla koji odašilje med i mlijeko na zemlju. Biljka se zove smokva, a plod je smokva.

Poznato je da ljudi kultiviraju kulturne smokve više od pet tisuća godina. U početku su u zapadnom dijelu Azije rasle smokve, odakle su se proširile uz obalu Sredozemnog mora. Zatim, morem, smokva se migrirala na druge južne zemlje. Trenutno se biljka široko uzgaja na toplim i sunčanim područjima: mediteranske zemlje, Indije, Srednje Azije, Kavkaz, Krim, Kalifornija. Postoji više od četiri stotine sorte smokava.

Zapravo, smokva ima uistinu paradizijalni okus - mekan, umjereno slatko, s laganim, surovom nijansom. Vinska bobica upija svu snagu velikodušnog južnog sunca i izlijeva se soka zemlje. Za sezonu s stablo smokve, žetva se uzme dva puta.

Što je smokva?

Stablo stabla raste do deset metara visine i ima široku izbočenu krunu s velikim zaobljenim lišćem. Plodovi smokava izgledaju poput malih mekih vrećica ispunjenih sitnim sjemenkama. Boja plodova može se razlikovati ovisno o vrsti stabla. Postoje smokve bijele, žućkaste, crvene, ljubičaste, smeđe boje. Smokava koža je mekana i baršunasta. Zrelo voće teži oko pedeset grama i slobodno se uklapa u dlan vaše ruke.

S biološkog stajališta vinska bobica nije plod. Zapravo, ovaj je školjka neka vrsta ljuske, unutar kojega postoji veliki broj malih cvjetova. Kako bi ih oplodili, male kapke se smjeste u syciumu. Sazrele smokve izgledaju ispunjene sitnim plodovima.

U kojem obliku jedu slatkiše voća

Smokve su vrlo nježan i nježan plod koji ne dopušta transport. Ako uklonite bobice u nezrelom obliku (poput banana), to jest, bit će nemoguće zbog kaustičnog okusa. Zrele smokve ne mogu - on će jednostavno trunuti.

Što je bobica vina, postaje jasno kada zreli plodovi smokve pokušavaju otkriti dugoročnu pohranu. Unutar smokava, proces fermentacije započinje vrlo brzo, pretvarajući ga u pravi vinski bobica. Stoga, većina ljudi ne zna okus svježih smokava.

Oni koji imaju dovoljno sreće da posjete ljeto u toplijim krajevima moći će uživati ​​u ukusnim plodovima smokve. Jedite ih cijelo, a ne čišćenje kože. Konzistencija bobica je nježna i meka. Najveća raspodjela voća smokve dobivena je u obliku sušenog voća, džemova, džema ili konzerviranog oblika.

Kemijski sastav vinske bobice

Snaga i otpornost na ljudsko tijelo daju se proteinima i šećerima, čija količina u suhim plodovima doseže više od 75%.

Prisutnost mineralnih tvari - kalij, željezo, bakar, fosfor, magnezij, kalcij, cink - potiče jačanje metaboličkih procesa tijela. Vinska bobica jača imunosnu obranu, pomaže u izgradnji i održavanju koštanog tkiva, sprječava razvoj anemije.

Vitamini A, C, PP, K, skupina B pridonose normalizaciji biokemijskih procesa tijela i zaštiti od mnogih bolesti. U suhom i svježem voću smokve sadrži vrlo vrijedan fenol. To je antioksidans koji potiče aktivnu zaštitu stanica od oksidacije. Zahvaljujući redovitom korištenju suhih smokava, možete smanjiti rizik od raka za čak sedamdeset posto.

Liječenje plodova smokve

Slikama iz davnih vremena poznati su u narodnoj medicini kao medicinski proizvod širokog spektra djelovanja. Drugim riječima, praktički nema takvih bolesti, od kojih prekrasan plod ne može pomoći vinu bobica.

Oni ljudi koji pate od bolesti srca i krvnih žila, potrebno je uvesti suhu smokvu u dnevnu prehranu. Kalij i šećer, sadržani u smokvama u velikim količinama, reguliraju srčanu aktivnost, smanjuju krvni tlak i spriječavaju pojavu otekline.

Dobra diuretika i laksativna svojstva vina bobica pomažu osobama s različitim oboljenjima želuca, crijeva, bubrega. Sifra može smanjiti temperaturu angine, respiratornih bolesti i upale pluća. S dugim i tvrdokornim kašljem, smokve koje se hrane vrućim mlijekom su dobre.

Mnogo korisnih svojstava obdareno je s vinom bobica. Među plodovima drugih biljaka nisu pronađeni oni koji bi bili tako bogati ficinom kao smokvama. Povećani sadržaj korisnog enzima, kao i kalijevih iona, osigurava razrjeđivanje krvi, što sprječava trombozu krvnih žila i normalizira krvni tlak.

Posebno je primjetna prisutnost omega-3 i omega-6 masnih kiselina u plodovima, koji su neophodni za potpuno funkcioniranje ljudskog mozga i živčanog sustava. Ova činjenica je jedinstvena za biljke.

U narodnoj medicini aktivno se koriste ne samo plodovi nego i lišće smokve. Primjećeno je da infuzija, pripremljena od zelene mase, promiče obnovu izgubljene kose i sprečava gubitak postojećih. Decocije lišća smokve mogu se koristiti u obliku ispiranja, obloge, losiona.

Pozitivan učinak na ljudsko tijelo

Korištenje smokava za ljudsko zdravlje, nesumnjivo je vrlo velik. U svježoj vinariji maksimalna koncentracija hranjivih tvari, minerala i vitamina. Drevni su ratnici uzeli suhe smokve, odlazili na dugo putovanje. Zahvaljujući visokoj prehrambenoj vrijednosti, plodovi mogu vrlo brzo zasićati ljude.

Za jačanje tijela nakon teške bolesti, velikih fizičkih i mentalnih opterećenja, vrlo je važno jesti visoko kalorijsku hranu. Suhe i suhe smokve su izvrsno hranjiv plod. Za osobe starijih osoba smokava pomaže da se vraća izgubljenu snagu, daje energiju, poboljšava raspoloženje. Pektinske tvari vinarskih bobica su dobra prevencija ateroskleroze.

Kontraindikacije uporabe smokava

U suhom obliku, smokava je slatko slatko voće. Vinska bobica izuzetno je nepoželjna u izborniku pacijenata koji pate od dijabetesa. Velika količina kalorija u suhim plodovima neće imati koristi kod ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Nemojte slaviti plodove smokava i onih koji imaju peptički ulkus. Također je kontraindicirana upotreba smokava u prisustvu kamenja u bubrezima ili žučnom mjehuru.

Slike u kuhanju

Vinska bobica je ukusna poslastica koju možete koristiti sami ili koristiti u pripremi raznih kulinarskog proizvoda.

Osušene smokve u zdrobljenom obliku korisne su za dodavanje muesli, kikirikija, kiselih mliječnih napitaka i svježeg sira. Smokve poboljšavaju okus kruha, pudinga i slatkiša.

Kombinacija suhe ili sušene cantaloupe s dimljenim mesnim proizvodima daje posuđu posebnu pikantnost. Smokve smokve mogu se kuhati u slatkom i kiselom umaku i poslužiti ih mesu, peradi ili pršutu.

Kada koristite smokve s tvrdim sirevima i maticama, bilježe se izvrsna kombinacija okusa i kombinacija korisnih svojstava. Vrlo je neobično za gurmane kušati omlet od jaja pečenog s nekoliko kriški smokava.

I naravno, ne možete napraviti slatke smokve u pripremi raznih slastica: sladoled, kolači, želei, slatkiši. Kompoti, žele, džemovi ili džemovi su izvrsni za okus. I kakvo lijepo vino izlazi iz zrelog smokvog voća!