Svježe smokve: kako odabrati pravi način?

Slika - voće je vrlo korisno. Širom svijeta cijenimo činjenicu da u svježem voću postoji ogromna količina šećera, organskih kiselina i mikroelemenata. Ovaj plod pomaže da se brzo riješi gladi, ne uzrokuje žeđ i ima pozitivan učinak na cijelo tijelo kao cjelinu. Međutim, u našoj zemlji ova su plodovi rijetka, a vrlo malo ljudi zna kako odabrati pravu svježu smokvu.

Što je smokva?

Smokve su ništa više od plodova smokve, koji se spominje u Bibliji. Od pamtivijeka ljudi su koristili ovo voće u svojoj prehrani, a iz lišća stabla prešanih smokava ulja i koristili su ga kao sredstvo za liječenje rana i protuupalno.

Tijekom godine, smokva može cvjetati nekoliko puta. Za to vrijeme može biti 2-3 puta zrela nejestiv kaprifuga, izrasla iz muških staminatnih cvjetova. Međutim, ljudi koji su uključeni u uzgoj i berbu smokvom, i znaju kako odabrati smokve, tvrde da su jestive florets dozrijevaju samo jednom godišnje. Tek na kraju ljeta možete dobiti sočne, mesnate i vrlo korisne plodove, zrele ženske cvjetnice - smokve. To je ova vrsta smokava koja kasnije pada na štandove na tržištu.

Korisna svojstva

Čak iu davnim vremenima, stanovnici toplih zemalja, gdje smokve rastu gotovo posvuda, primijetili su njegove korisne i nutritivne osobine. Čak i tada ljudi su ga počeli koristiti u borbi protiv svih vrsta bolesti. Danas je lijek službeno dokazao da se ovaj plod doista može upotrijebiti za prevenciju i liječenje određenih bolesti. To je osobito korisno za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti i promjene krvnog tlaka. Činjenica je da je kalija, sadržana u tim plodovima u ogromnim količinama, neophodna za normalno funkcioniranje srčanog mišića.

Liječnici preporučuju smokve za uporabu u bolesti genitourinarnog trakta i gastrointestinalnog trakta. Veliki broj hranjivih tvari zajedno s ljekovitim svojstvima plodova smokve pridonosi jasnom radu mozga.

Svježe ili suhe smokve pomažu normalizirati rad cijelog organizma. Ima ljekovita svojstva u anginu i upalu grla, jača imunološki sustav i pomaže kod kroničnog umora. Međutim, velika količina željeza potrebna za normalni proces hematopoeze također sadrži smokve.

Kako odabrati pravi plod?

Međutim, nisu svi plodovi koje nudi tržište za voće i povrće jednako dobro. Zato ne možete dobiti ukusnu, stvarno svježu smokvu u Rusiji, gdje nikad nije bio, nikada ne uspije. Trgovci obično nude samo suhe ili konzervirane voće. A ono što često leži na policama s cijenjenim imenom plodova, uopće ne podsjeća na pravi plod. Obično je star, ustajalo voće, posipano i obrađeno masi sintetičkih tvari kako bi sačuvale i plodale komercijalni izgled. Zato nikad ne biste smjeli kupiti prve smokve koje vam se sviđaju. Nemojte zaboraviti da ponekad trgovac ne zna koliko dugo plod je već pohranjen. I kao što znate, smokve su pokvarljivi proizvod.

Gdje ga mogu pronaći i kako odabrati pravu smokvu?

Doista svježe voće može se naći samo u svojoj domovini. Nažalost, voće iskopano s drveta je samo nekoliko sati upotrebljivo. Ne može se dugo pohraniti jer se u njemu vrlo brzo počinju fermentacijski procesi. Kao rezultat tih procesa, plod počinje propadati i truleži. Međutim, unatoč tome, znajući kako odabrati, svježe smokve i dalje se mogu naći u našoj zemlji.

Odakle dolazi taj zagonetni plod?

Smokve su široko rasprostranjene u vrućim zemljama. Na brojanicama biljaka naše zemlje dolazi iz Uzbekistana, Armenije, Turske i Kine. Danas ga se uzgaja u brojnim ruskim regijama, na primjer, na Krasnodarskom teritoriju, Kavkazu i Krimu. Tu ili u regijama blizu njih vrlo je vjerojatno da će doći do zrelih i ukusnih smokava. Kako odabrati dobre plodove? Ovdje postoje pravila. Zrele smokve, ovisno o sorti, mogu biti zelene, tamno plave ili crne. Unutar takvog voća postoji mnogo sjemenki. U njemu je mnogo sjemena, ponekad veliki voće može sadržavati do 1.500 komada. Ako je svježe voće lagano pritisnuto, možete osjetiti vidljivu elastičnost koja se i dalje može pritiskati.

Najsvježije smokve

Ali što je s stanovnicima udaljenih područja naše zemlje, s ozbiljnom sjevernom klimom? Naravno, imamo posebne supermarkete specijalizirane za prodaju samo svježeg voća i povrća. Takva poduzeća kupuju proizvode izravno od proizvođača, a isporuka se obavlja zračnim prijevozom nekoliko sati. Bez sumnje, ako znate odabrati zrelim smokvama, tada neće biti teško dobiti je u sličnoj trgovini po odgovarajućoj cijeni. A ti se plodovi najbolje jedu odmah, ali ako je potrebno, mogu se ostaviti u hladnjaku 2-3 dana. Ako se pravilno pohrani, plodovi će ostati sigurni za zdravlje i održavati savršeno prihvatljivu svježinu.

Sušena alternativa

Zbog kratkog roka trajanja, voće smokve se suši, suši i konzervira. To im omogućuje da zadrže sve potrebne korisne tvari već nekoliko godina. Naravno, prerađeni proizvod neće imati punu osobinu svježeg voća, ali će i dalje biti koristan i hranjiv. Stoga mnogi nutricionisti preporučuju korištenje suhog voća.

Međutim, da bi se takvo sušeno voće zadržalo već duže vrijeme, one se također podvrgavaju različitim vrstama kemijskih tretmana. Stoga, vrlo često, umjesto izvora vitamina potrebnih za tijelo, možete kupiti otrovni proizvod. Da biste to izbjegli, morate znati kako odabrati smokvu u cijelu raznolikost sušenog voća.

Pravi izbor sušenog voća

Prema stručnjacima, dobre suhe smokve uvijek imaju matu boju. Sjaj i lijepa jarko jantarna boja sušenog voća ukazuju da je tretirana posebnom kemijskom tvari - kuhana je u otopini sumpornog para. Neobrađeni plodovi smokve obično imaju diskretne sive, bež ili žute nijanse.

Ne zaboravite na to, sušeno voće ne može biti meso - od ovoga i njihova imena. Isto vrijedi i za suhe smokve. Ako suhe smokve imaju gustu i mesnat strukturu - to je jasan znak da su ga umočili u specijalne sintetičke tvari ili tretirane petrokemijskim rješenjima.

Kupio osušene smokve poželjno je potopiti nekoliko minuta u hladnoj vodi - tako da će otpustiti većinu kemije koja se nalazi u njemu ili na njegovoj površini.