Kulinarske umjetnosti: kako kuhati rakove?

Postoji nekoliko ljudi koji ne žele jesti morske hrane. Pogotovo kada je u pitanju rakovica. Uostalom, nitko nikada neće osporiti svoj raskošan ukus i korisna svojstva. Ali, kako biste dobili visoko kvalitetan gotov proizvod, morat ćete naporno raditi. Morate znati kako pravilno kupiti, kako se odriješiti i što je najvažnije - kako kuhati rakove. Pokušat ćemo pružiti neke korisne informacije o tome.

Zašto volimo rakovicu tako toliko?

Odgovor je dovoljno jednostavan - zbog prisutnosti pojedinih vitamina i makro / mikroelemenata. Koje? Vitamin A i B. Prvi ima blagotvoran učinak na kosu, nokte, kožu, vid i ljudski imuni sustav, drugi - na rad svog živčanog sustava i mozga, kao i kardiovaskularni sustav i metabolizam. Mikro / makro elementi:

• Kalij - koristan za krvni tlak i koštani sustav;
• metabolizam joda i štitnjača;
• aktivnost cinka i mozga, pamćenje, stvaranje kostiju;
• natrij - potiče dobru probavu, mišićno tkivo;
• magnezij - živčani sustav, imunološki procesi;
• kalcij - obnova koštanog tkiva, metabolizam.

Nakon što spomenemo korisna svojstva, preživjet ćemo detaljnije kako kuhati rakove, tako da su i ukusni.

Kako smanjiti kuhana rakova?

Rezanje je vrlo važan korak u pripremi ukusnog jela. Najčešće, domaćica kupuje ovaj plodovi mora u već pripremljenom obliku. Pa što da s njom?

1. Napravite pravi izbor prilikom kupnje. Preporučljivo je pogledati iznutra i pobrinuti se da ima puno mesa. Pripremite kućni alat za rezanje: dvije zdjele, ploču, ražanj od metala, čajnu žličicu i mali čekić.
2. Stavili smo rakovicu na ploču, s leđima lebdjeli smo, izvadili kandže i noge, vratili smo ih natrag.
3. Stavljanje palčeve na donjoj ljusci, smanjite obje strane vrha, a izvaditi spužvasto škrge sivo-bijele boje.
4. Ispod ljuske izvadi dugu bijelu duguljastu dio. Ima i na mjestu spajanja kandže, u pukotinama, bit će puno komada vrlo ukusnog mesa, struže je i mjesto preko zdjelu - ovisno o boji.
5. Drške s čekićem i koristite ražanj za uklanjanje bijelog mesa.
6. Posuti mljeveni papar, sol, sok od limuna i kajeni papar. U ovom slučaju, meso je postavljena: s jedne strane - smeđa, s druge - bijela. Ukrasite peršinom i poslužite s majonezom i zelenom salatom.

Kako kuhati rakove sami?

Za to nam je potrebno: dva kilograma rakova, jedan lisnati list, pet grašak crnog papra, dva komada češnjaka, jednu žličicu morske soli, jedan češanj češnjaka i jedan limun. Stavili smo veliku posudu vode na vatru. Odmah stavite tu češanj, papar, lisnati list i sol. Češnjak je prošao kroz češnjak - također u vodu. Sjeckali smo limun u dva i stisnuli ga u tavu. Čekamo kipuće vode i tamo šaljemo plodove mora. Došli smo do važnog pitanja o tome koliko kuhati rak. Učinite to 15 minuta. Ni više ni manje. Sada znate kuhati rakove. Njima ih posvećemo ili ih odsječemo kako je detaljno opisano gore.

Kušamo poslasticu - kuhamo krakove rakova

Ovaj dio morskih plodova je poznata delicija, koja će svojim stalnim korištenjem donijeti veliku korist tijelu, budući da nema masti, ali ima puno proteina. Postoji mnogo načina kako kuhati rakove kandže. Razmotrit ćemo jedan koji je jednostavniji.

Sastojci: za jedan kilogram rakova pile trebamo litru vode, morske soli i 70 grama šećera. Mnogo je jednostavnije! Kuhanje za par. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i sol, promiješajte. Operite kandže, stavite ih u caklini zdjelu, i to - u tavu i pokriti s poklopcem. Zato kuhamo 10 minuta, izvadimo ga i pustimo da se malo ohladi. Preporuča se poslužiti na ravnoj velikoj posudi s dodatkom maslaca od rastopljenog kremastog tijesta. Šećer daje poseban okus. Također možete koristiti parobrod za kuhanje.

Kuhanje piletine s rakovima u indonezijskom

Jasno je da postoji mnogo različitih načina kuhanja od plodova mora koje razmišljamo. Ovdje najvažnija stvar je da jedna od vaših omiljenih jela jesu rakovi. Kuhanje recepata uvijek će biti. Pokušajmo kuhati nešto malo egzotično, na primjer, piletina s rakovima u indonezijskom.

Pripremite sastojke: Pileći tijelo - 250 grama, konzerve rak - 125 g, riža - čaši vode - dvije čaše, luk - 3-4 komada, paprika - jedan komad, češnjak - dva režnja, šećer - jedna žličica, jedna rajčica. ili krastavac, banana, jaja, biljno ulje - žlica mljeveni orašasti - dvije žlice, prema ukusu - soli i crvena paprika. Ispiranje riža izostavljena u kipućoj slanoj vodi i kuhati u mrvičasta stanje kaše. Pokrijte krpom, a ne da se ohladi, stavite u vodenoj kupelji. Jasno paprike, češnjak luk i, ispran, slomiti i lagano pržene u biljnom ulju. Dodajte piletinu, izrezati u male kocke, pospite solju i paprom i pržite dok ne do mesa smeđe. Polaganje rižu, šećer, rakova meso i pržiti 3-5 minute. Kao prilog uz korištenje kriške tvrdo kuhano jaje, kriška rajčice ili krastavac, banana kriške, zemni orah. Zatim služiti. Bon appetit!