Kalorija jetre goveda

Od antičkih vremena poznato je da je jetra govedina skladište vitamina i mikroelemenata. Od svih nusproizvoda jetra je najvrednija. Pri kupnji jetre, pobrinite se da je svježa. Na rezu treba biti glatka s homogenom strukturom. Težina ne smije premašiti dva kilograma. Ako je jetra od mlade životinje, onda je labav, nježan, svjetlo smeđa. Ako je jetra zrela, tada težina može biti do pet kilograma. Može biti gorak okus, prije nego što se takav proizvod natopi u mlijeku.

Nositelji vitkih figura, unatoč činjenici da je proizvod koristan, uvijek pitajte pitanje: "Koliko kalorija postoji?". Koliko kalorija u jetri jesu govedina, odgovor je jednostavan: vrlo malo (nešto više od 100 kcal) pa se za ovaj aspekt ne morate brinuti.

Jetra od govedine, čiji sadržaj kalorija iznosi 100 grama - 127 kcal je bogat vitaminima A, B, C, E, kao i makro i mikroelemenata. Sadrži kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, fluor, krom, željezo, mangan, bakar, selen, itd.

Jetra od govedine, čiji je kalorijski sadržaj niži od svinjetine, preporučuje se osobama s anemijom nedostatka željeza, bolesti bubrega i živčanog sustava. Također, zahvaljujući tiaminu, jetra je korisna za pušače. Budući da je tiamin poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, koji štite tijelo od negativnih učinaka alkohola i duhana. A zbog koagulabilnosti krvi odgovoran je za heparin i krom, što čini jetru korisnu u bolesti kardiovaskularnog sustava i savršeno sprječava nastajanje trombi. Zahvaljujući sadržaju vitamina C i D u jetri, kao i kalcija, mišićno-koštani sustav dobro je ojačan.

Jetra od goveđeg mesa, čiji je kalorijski sadržaj nizak, preporučuje se osobama koje se bave teškom fizičkom radnom snagom i sportašima. Zahvaljujući keratinu povećava se otpornost tijela na fizički stres. Subproizvod i trudnice korisne su zbog prisutnosti folne kiseline, što je neophodno za održavanje imuniteta i potpunu formiranje budućnosti bebe.

Postoje čak i jetrene dijete: nutricionisti kažu da zahvaljujući prehrani od 6-8 dana možete se riješiti nekoliko dodatnih kilograma.

Što se tiče pripreme jetre, tu je prostor za vašu maštu. Može se pržiti, kuhana, skočila, kuhane salate, pate, kobasice. Mnoge kulture imaju svoje posebne recepte. Ovisno o sastojcima kuhane posude, jetra može također povećati njegovu kalorijsku vrijednost. Jetra govedine pržene su, na primjer, kalorijama zbog činjenice da se kuha u ulju. Htio bih podijeliti najjednostavniji i najukusniji jelo. Za pola kilograma jetre govedine, trebali biste uzeti jedan luk, peršin, crni i crveni papar, korijander, biljno ulje, sol. Izrežemo jetru ne vrlo velike komade i kuhamo 20 minuta, ako je jetra debela, treba ukloniti. Kuhana jetra može se rezati u male komade (veličine 1 x 2 cm), izrezati žarulju i poslati sastojke u tavu, pržiti ih u biljnom ulju. Pržite 15 minuta, stalno miješajte, tako da je jetra pržena sa svih strana. Nekoliko minuta prije kraja prženja dodajte začine. Sol treba dodati na okus.

Unatoč činjenici da je jetra korisna, postoje preporuke u kojima je uporaba ovog proizvoda kontraindicirana, ili njegova upotreba treba biti smanjena. Na primjer, starijim osobama se ne preporučuje jesti puno jetre, jer sadrži keratin. Unatoč činjenici da je jetra od govedine, čiji je kalorijski sadržaj samo 127 kalorija, korisno, ne može ga pojesti ljudi koji imaju povišenu razinu kolesterola.

Jedite samo jetru zdravih životinja, koje se pravilno hrane. Ako znate da životinja raste i hranjena u ekološki nepovoljnom području, bolje je prestati uzimati jetru.