Vino tsimlyanskoye: opis, cijene i ocjene gostiju. Povijest Tsimlyansky tvornice pjenušavih vina

za povijest vinarstva

Povijest podrijetla Tsimlyanova vina

Poznati Tsimlyan pjenušava vina su zbog pojave don vinara, koji je stvorio proizvodnju nekoliko stoljeća prije. Piće je bilo tako uspješno da je dobivena aristokraciji i ruskom plemstvu.

njegov naziv vina primljena od Donskog sela Tsimly, koja je bila poznata po povoljnoj klimi za uzgoj grožđa. Masovna proizvodnja započela je nakon što su lokalni vinari saznao kako pravilno uzgajati vinovu lozu i procesirati grožđe u kvalitetno piće. Sačuvana je informacija da je kvaliteta vina Tsimlyan cijenjena od strane sebe Peter I. U 2014. godini ruski proizvođač navršio je 228 godina.

Do danas, JSC "Tsimlyansk Vina" - najveća autoritativna tvrtka za proizvodnju elita alkoholnih proizvoda. Sudjelovanje na međunarodnim natjecanjima omogućilo je tvrtci prezentiranje svojih proizvoda na svjetskom tržištu.

Tsimlyansk vino u povijesti Rusije

Spominjanje Tsymlyan vina može se naći u djelima A.S. Puškin. Često je opisao blagdane, od kojih je Don bio pjenušavo piće. Iako se u to vrijeme vino nije smatralo elitom, kao npr. Francuski.

Prirodoslovnik Samuel Gmelin u svojim podsjetnicima o putu prema Donu 1767. spominje Tsimlyanovo vino. Po njegovom mišljenju, piće je imalo neponovljiv okus. Osim toga, istaknuo je da Don vino nije inferioran s najpoznatijim europskim alkoholnim pićima.

Iznenadujuće, čak i Kutuzov je slavio pobjedu nad Napoleonom slavnim Tsimlyanovim vinom. Ovi i mnogi drugi događaji dokazuju jedinstvenost nevjerojatnog vina.

Tsimlyansk pjenušava vina

Pojam "pjenušavo vino" tumače mnogi stručnjaci na različite načine. Neki vjeruju da je to uobičajena šampanjac. Drugi tvrde da su pjenušava pića zasebna sorta među širokim izborom vina. Ne postoji nedvosmisleno mišljenje o tome, ali Tsimlyanovo piće postalo je toliko popularno upravo zbog neobične kombinacije crvenog vina i mjehurića zraka. Do danas, brand ima mnogo obožavatelja širom svijeta.

Tradicionalno, Don vino se proizvodi od sorti grožđa kao što su rkatsiteli, chardonnay, muscat i aligote. Tvornica pjenušavih tvornica Tsimlyansky također nudi u svom asortimanu tradicionalni pjenušac brut i demi-sec, što je također vrlo popularno među poznavateljima elitnog alkohola.

Značajno obilježje pakiranja proizvoda Don vinara je bilješka "Pripremljena drevnim kozakim načinom" i portret A.S. Pushkin, koji je bio veliki obožavatelj pjenušavog vina. Tsimljanski piće proizvedeni su ne samo u tradicionalnim staklastim bočicama već i u kartonskim posudama.

Tehnologija izrade tsimlanskih vina

Budući da Don Kozaci nisu posjedovali umjetnost vinogradarstva, u početku je tehnologija proizvodnje pića prilično primitivna. Grožđe je sakupljeno kasno u jesen i utrljano u celulozu na običnim drvenim rebrenicama. Dobivena masa je stavljena u velike fermentacijske spremnike. No, budući da je zimi ovaj proces bio praktički nemoguć, vino je dobro dobiva boju.

Nekoliko mjeseci kasnije, pulpa je filtrirana i rezultirajući sok je izlio u boce. U ovom oblik vina Tsimljanska je držana do prvog toplih dana. Da bi se osigurala cjelovitost, korišteni su plastični čepovi ispunjeni smolom. To nije dopustilo da zrak uđe i oksidira vino.

Tako je fermentacijski proces u bocama nastavljen još nekoliko mjeseci. Tijekom tog vremena Chimlian vino je stekao prirodne mjehuriće i bogatu rubinsku boju. Ova jednostavna tehnologija nazvana je kozakom tajnom. Naravno, s pojavom tehnologije, proces proizvodnje vina se promijenio. No kultiviranje grožđa i faza proizvodnje ostao je isti. Suvremena tvornica Tsimlyansk vina samo poboljšala i ubrzala proces.

Kako piti Tsimlyansk vino?

Sadašnje vino Don ima izvrstan okus i visoku kvalitetu. Kombinacija bubrežnih mjehurića s rubinskim nijansama čini ovaj piti jedinstvenim.

Za posluživanje vina preporuča se upotreba čaša čistoga stakla s širokim vratom. To će vam omogućiti da uživate u tijeku rubinaste boje i ružičaste pjene, koja nastaje pri otpuštanju ugljičnog dioksida.

Stručnjaci preporučuju kušanje Tsimlyansk vino ohlađeno na 7-10 stupnjeva. To će otkriti njegov suptilan okus. Kao užinu možete poslužiti jela od mesa i ribe. Pjenušava vina Tsimlyansko s voćem i tamnom čokoladom savršeno se kombinira.

Piti se ne smije trošiti prebrzo. Morate uživati ​​u svakom gutljaju, uživajući u okusu prekrasnog nektara grožđa. Tsimljanski pjenušac, čija cijena je prilično demokratska, živi je primjer visokokvalitetnog alkohola.

Gdje kupiti?

Možete kupiti poznato vino i u Rusiji iu europskim zemljama. Sudjelovanje tvrtke na međunarodnim natjecanjima dopušteno je za ulazak u produkciju na svjetskoj razini.

Posebno popularan pjenušavo vino Tsimlyansky u trgovinama Rostov-on-Don, Moskva i Volgodonsk. Pored toga, možete naručiti vino putem online trgovine s isporukom u vaš dom.

Od 2011 Tsymlyansk biljni proizvodi postali dostupni stanovnicima gradova, kao što su Nižnji Novgorod, Ufa, Khabarovsk, Samara, Irkutsku i drugi. To je zbog otvaranja službeni zastupnik i trgovačkih lanaca u različitim regijama Rusije.

Okus poznatog pića također je cijenjen u sali za degustaciju u Tvornici Tsimlyansk, gdje će se uzimati najbolje sorte pjenušavih vina. Upoznavanje s Donovim proizvodima pomoći će vam da odlučite o izboru raznolikosti prije kupnje. Možete kušati degustaciju putem interneta ili izravno u tvrtki.

Koliko košta Tsimlyansk vino?

Trošak Tsimlyan vina varira od 500 do 750 rubalja po boci 750 ml. Cijena, u pravilu, ne ovisi samo o ocjeni i regiji prodaje. Potrebno je shvatiti da posrednici čine mark-up na robu. Zato je najprofitabilnije kupiti alkoholne proizvode od proizvođača.

Vino Tsimlyanskoe: recenzije kupaca

Komentari na webu o don vinu su iznimno pozitivni. Mnogi korisnici primijetiti nevjerojatan i jedinstven okus Tsimlyan pjenušavog pića. Njegova kombinacija sa gotovo svim jelima čini vinom pravi kralj veličanstvene gozbe. Kvalitetu pića cijenimo čak i oni koji su vrlo daleko od suptilnosti i nijansi umjetnosti vinogradarstva.

Jedini nedostatak korisnika smatra nedostupnost vina u nekim gradovima Rusije i blizu u inozemstvu. Možda je to zbog nedostatka pouzdanih dobavljača udaljenim područjima. U svakom slučaju, Tsimlyansk vino se uvijek može kupiti putem internet trgovina koje nude veliki izbor proizvoda s minimalnim mark-up.