Salata od zemlje: recepte iz različitih zemalja

Da budem iskren, "selo salata", radije, nije naziv određenog jela, već praktičnost i životni položaj. Budući da je glavna stvar u njezinoj pripremi koristiti sve što je pri ruci. Štoviše, svako selo je bogato nečim vlastitim, što može biti nedostatno u nekom drugom selu. Stoga, u svakom selu postoji salata, sastav koji može varirati ovisno o sezoni. A za mještanke svaka sela salata je vrsta kulinarskog otkrića. Dobit ćemo iskustva onih koji su manje odvojeni od prirode!

Salata od lisnatog tijesta

A u selu oni vole ne samo ukusno, ali i lijepo jesti. Predložena rustikalna salata s piletinom je jednostavna u sastavu i ukusna, ali zahtijeva pravilan dizajn. Omjer proizvoda koji su uključeni u njemu ovisi o osobnim preferencijama - koju hranu želite više i uzimate u većim količinama. Po prvi put možete slijediti sljedeće omjere:

1. Prvi sloj: šest komada krumpira zavarenih u odori. Možete rezati u kocke, možete rešetkati.
2. Drugi sloj: glava luk (sitno nasjeckana). Da biste izbjegli oštrinu, moguće je marinirati nekoliko minuta zraku octa.
3. Treći sloj: ukiseljeni krastavci (2-3 komada). Opet, rezati četkama ili izgubiti - po vašem izboru.
4. Četvrti sloj: gljive. Prema pravilima - šumi, ali građani mogu uzeti šampinjone (oko pola kilograma). Gljive trebaju biti odrezane i pržene.
5. Posljednji sloj: piletina. Filet ili noge - ovisi o vama. Može se pržiti, kuhati ili pečeni.

Svaki sloj je razmazan majonezom, a iznad zemlje salata je posuta naribanih jaja.

Salata s češnjakom

Cheremsha nije takav rijedak proizvod kao što se može činiti. Kupite ga na tržištu je sasvim moguće, samo trebate pitati okolo. Čak i u kiselom obliku, uopće nije neuobičajeno. Ako je dodate čak i na najjednostavniju rustikalnu salatu, dobit ćete potpuno novi i divan ukus. Pokušajte ovaj sastav: kuhani mrkvu s krumpirom, slanim krastavcima (sve se razmjerno izrezuje), zelje, ukiseljena poriluka i mirisno suncokretovo ulje. Osobito je dobro ukrasiti bilo koju ribu.

Toskanska salata

Ne zaboravimo da zapadnoeuropske zemlje nikako nisu mega-gradovi. I talijanski seljaci, na primjer, također vole jesti ukusne i zadovoljavajući. S obzirom na specifičnost poljoprivrednog bilja raste tamo, pod seljački Toskani pripremiti salatu: kuhana šalice kannellini (tanke kože bijeli grah) i par jaja. Jaja su izrezati na tanke kriške, dvjesto grama šunke - kocke, dvije rajčice - kockice stabljike zelenog luka - prstenje, četvrtine zelenog papra - trake, svježe gljive i četiri - tanke kriške. Nekoliko lišća salate (bolje vrste "romano") rastrgane su komadićima. Sve je to mješovito i odjeveno umakom. U našim uvjetima može dobro odgovarati majoneze ili uobičajeno maslinovo ulje.

Rustikalna grčka salata

U Grčkoj je sve, uključujući salatu sela. Naravno, ne može učiniti bez sira, fetusa, voljenih od Grka. Omjer komponenata ovisi samo o individualnim ukusima. Izreži zeleno salata (sorta mono odabrati bilo, ali se preporučuje sve iste „Roman”), kupus, rajčice i krastavaca (vrlo velika), masline ili masline, koštice (mali mogu ostati u jednom komadu) i sira (kockice). Nema fete - uzmi brynza. I ne majoneza! Pomiješajte maslinovo ulje, svježi sok od limuna, sol, omiljeni začin i papar. zemlja salata na grčkom spreman i čeka svoje znalce.

Rustikalna salata u austrijskom stilu

Sastojci u njoj malo, ali okus ispada da je iznenađujuće skladan. Širina rukolom željne ruke, slani i posuti sa svježim sokom od limuna, a zatim staviti u sredini slajda ploče. Oko nje polovica višnje umjetno je položena (ako nema, obične rajčice, rezane na kriške ili kriške) će izaći. Od 100 grama kozjeg sira (izgleda), formiraju se male lopatice s žlicom, koje se razgrađuju u rajčice. Sve to lagano zalijevati Bučino ulje (u ekstremnim slučajevima će stati maslina, malo zalijevati vinski ocat) i posuto pržen sjemenki bundeve - je glavni sastojak, po kojem je austrijska sela salata poprima poseban okus. Zapamtite, morate sami pržiti sjeme i nemojte kupovati gotove.

Salata od govedine

Prije svega, to će zahtijevati velike kuhane krumpire i nekoliko kiselih krastavca: izrezani su u male komadiće, paprike i kušani kiselo vrhnjem i žličicom senfa. Trećina kilograma mesa kuha se i izrezuje slamčicama. Sve su komponente pomiješane. Zatim salata "Rustic" s govedinom nadopunjuju se sitne cijele rajčice (velike rajčice neće biti primjerene).

Salad vjenčanja za zemlju

Za prosječnog građanina na prvi pogled nije salata, već čvrsto meso, za koju je potreban ukras. Međutim, kako bi vjenčanje moglo jesti "iz trbuha" s ukusnim jelima.

Kuhati pola kilograma kvalitetne svinjetine bez kostiju koje se pripremaju prema svim pravilima - s lukom, lovorom, paprom graškom. U hlađenom obliku, meso je izrezano na trake. Paralelno, par bijelih žarulja salata rezano je prstenima i napravljeno je marinada. Sadrži: četvrtinu čaše vode, 9 žlica vinskog octa, mljevenu papriku, tri žlice šećera i petoro mršavih ulja. Svinjetina je postavljena u zdjelicu salate pomiješanu s lukom i posuta s marinadom. Selo vjenčanje salate bi trebalo stajati u hladnjaku za noć. Posebno pikantan ukus, on dobiva, ako pospite jelo s narančastim sjemenkama.