Koktel `Manhattan`: recept kod kuće

Provedite vrijeme u barovima i noćnim klubovima, mnogi vole piti sve vrste alkoholnih koktela. Danas ćemo razmotriti recept jednog od njih. Koktel na Manhattanu prvi put je pripremljen 1874. godine, od tada se njegovi sastojci malo promijenili. U članku opisujemo sve moguće varijacije ovog pića.

Povijest koktela

Prije nego što govorite o koktelu "Manhattan", morate uroniti u povijest svojeg stvaranja. Vrlo je zabavno i ima nekoliko verzija.

Prema jednom od njih, prvi put koktel pojavio se 1874. godine, a pripremio ju je Jenny Jerome (majka predsjednika Churchilla). Bila je aktivistica, sudjelovala u raznim društvenim događajima.

Rečeno je da je ona organizirala zabavu u čast svog prijatelja Samuela Tyldona u baru "Manhattan Club". Tamo je došla do zamisli miješanja vermuta, viskija i gorke.

Druga inačica izgleda više vjerojatna. Koktel je izumio dr. Aian Marshall. Pomiješala je potrebne sastojke i donio piće željenom ukusu. I sve se dogodilo u istoj Manhattan Club baru.

Na novost se odmah pojavio u novinama The Democrat. Može se tvrditi da je od tog vremena počelo život aperitivima.

Kao što možete vidjeti, povijest koktel Manhattan je tajanstvena i neobična. Može se sa sigurnošću reći samo da je 1961. godine ovo piće službeno uključeno u knjigu barmena (IBA).

Klasični recept

Sastav koktela "Manhattan" je kako slijedi:

1. Kanadski viski (raž) - 50 ml.
2. Crveni slatki vermut - 20 ml.
3. Bitter ("Angostura") - 3 kapi.
4. Ice.

Tehnologija pripreme pića je kako slijedi:

• U posebnom staklu za miješanje, svi dijelovi se izlijevaju zauzvrat.
• Dodaje se led. Na taj način, on mora klizati na stranama stakla. To je da se led ne otopi odjednom.
• Nastala smjesa se miješa 20 sekundi.
• Kroz cjedilo, piće se ulijeva u prekrasno staklo.
• Ostaje raditi za mali, a aperitiv je potrebno ukrasiti. U klasičnom receptu koriste se smrznute trešnje ili sušeni, kandirano narančasti korijen.

Mogu li napraviti koktel na Manhattan kod kuće? Recept, koji je gore opisan, savršen je za to.

Suptilnosti u pripremi

Za koktel koji ima živopisan ukus, morate odabrati prave sastojke. Što biste trebali obratiti pažnju na:

• Glavnu ulogu u koktelu "Manhattan" glumi viski. Za pripremu pića morate odabrati kanadsku mješavinu (raž) ili burbon. Ali ne možete koristiti šibicu. Stvarni znalci ovoga koktela odmah razlikuju američki viski od Scotcha.
• Zašto je vermut dodan koktelu? Ovo piće ima neobičan, slatki okus. Pomaže ukloniti gorčinu viskija. Vermut koristiti samo jednu u kojoj nema šećera. Za različite boje, bolje je odabrati crvenu boju. Može biti Martini, Chinzano ili bilo koji drugi vermuti.
• Još jedan neophodni sastojak je gorak. Najpopularniji je Angostura. Ovo je kombinacija naranče, đumbira, bilja i svih vrsta začina. Bitter dodaje piti snage, astringency i slatkoće. Za prave ljubitelje koktela "Manhattan", bolje je odabrati gorak "Peso". Ali vrlo je teško dobiti to, a politika cijena nije ohrabrujuća.

Ako želite dobiti ukusni koktel "Manhattan", nikad ne biste smjeli spasiti kvalitetu glavnih sastojaka.

Koristimo Stearovu metodu

Ključ uspjeha koktela nije samo u sastojcima, već iu pravilnoj tehnologiji kuhanja. Nije dovoljno povezati sve dijelove u staklo i dodati led. Stručni barmeni znaju da za koktel "Manhattan" morate koristiti metodu miješanja. Koristi se kada je potrebna više od 3 komponente za pripremu napitka.

Metoda je vrlo jednostavna:

• Led je uliven u staklo za miješanje potrebnog volumena.
• Zatim ulijevaju pića, počevši od manje jaka pića.
• Žličica za žice se miješa (u smjeru kazaljke na satu) kako ne bi oštetila kocke leda.
• Kroz posebnu cjedilu (cjedilo), piće se izlije u staklo posluživanja. U pravilu, koristite koktel staklo ili martini.

Stear metoda omogućuje vam posluživanje pića bez leda, ali je dobro ohlađen.

Savršeno Manhattan

Nedavno su se pojavili brojni recepti za koktel na Manhattanu. Iskusni barmeni pokušavaju ponijeti piće novim bilješkama okusa, eksperimentirati sa svojom utvrdom.

Jedna od najpopularnijih varijacija je savršeni "Manhattan". Recept je sljedeći:

1. Ružičasti američki viski - 40 ml.
2. Vermut crvena - 20 ml.
3. Vermut suho bijelo - 20 ml.
4. Gorko - 2 kapi.
5. Piti s limunom.

U ovoj verziji, koktel ima više tart, gorak okus. Stupanj se lagano smanjuje.

Eksperimenti sa sastojcima

Ako ste zasićeni klasičnim okusom koktela u Manhattanu, možete eksperimentirati malo s njegovim komponentama. Barmen nudi sljedeće mogućnosti:

• Scotch Manhattan. U ovom receptu, viski se zamjenjuje Scotch Scotch, koji je napravljen od slada i odabranog ječma.
• Kubanski "Manhattan". Umjesto viskija dodajte tamni rum. Možete koristiti suhe vermute.
• "Duša Manhattana." Ovo piće je za prave muškarce. Snaga pića je više od 50 stupnjeva. Vermut je zamijenjen absintom.
• Crno Manhattan. Ova je opcija pravi dar za žene. Whisky je zamijenjen biljnim, slatkim likerom. Dobar trener Amaro Ramazzotti. To je gorko okus s citrusa bilješke.

Sami barmeni priznaju da se takve varijante koktel Manhattan održavaju. No, pravi poznavatelji preferiraju samo klasičnu recepturu.

Od koktela

U pravilu, kokteli se ne prihvaćaju za snack, ali piće "Manhattan" ima vrlo gorak okus. Savršeno je za crnu ili mliječnu čokoladu, cupcakes s narančinom oguliti ili pinijama, voće.

Ako vam je potreban veći snack, onda je najbolja opcija govedina odrezak.

Pijenje pića nije preporučljivo i time ćete izgubiti svoj ukus. Ako se čini previše jak, možete smanjiti količinu viskija.

Koktel "Manhattan" može se pripisati klasičnim pićima. Okus je bogat i neobičan. Piće je idealno kao aperitiv. Zapamtite da je koktel napravljen od jakog viskija, stoga se ne preporučuje da ga pijete na prazan želudac.