Kako postati barmen: savjet stručnjaka

Danas je zanimanje barmena privlači pažnju mnogih mladih ljudi, jer vam omogućuje zaradu na najprometnijim mjestima na planetima - noćnim klubovima i barovima. To jest, oni vjeruju da na taj način mogu uspješno kombinirati posao s zabavom. Jao, stvarnost je vrlo različita od njihovih očekivanja, jer zahtijeva jasnu liniju između barova i osobnog života. Da ne spominjem činjenicu da samo malo zna kako postati barmen u stvarnosti.

Lažne iluzije

Problem je u tome što većina ljudi upoznaje profesiju barmena samo s pričom i zbog toga čini pogrešne zaključke. Vrijedi ih pitati: "Što trebate postati barmen?" - i zauzvrat primiti mnogo prijedloga koji su daleko od istine. U najboljem slučaju, to će biti: "Bartender mora razlikovati škotski od viskija" - u najgorem slučaju: "On mora znati piti".

Ako osoba koja je vođena takvim uvjerenjima, onda je dobar stručnjak neće izliti kao loše u principu. Uostalom, samo osoba koja može kontrolirati sebe i biti u stanju izvući jasnu liniju između posla i odmora može postati barmen. Inače, možete zaboraviti na ovu profesiju i početi tražiti drugu verziju samospoznaje.

Kako postati barmenica od nule?

Rad u baru je umjetnost. Stoga, trebate biti spremni za činjenicu da morate naučiti puno novih vještina i znanja. Uostalom, bez njih, barmen ne može obavljati svoje dužnosti na odgovarajući način, što će smanjiti njegove šanse za traženje posla na minimum. Ali što bi trebao znati barčad?

• Prvo, potrebno je proučiti obilježja alkohola. Na primjer, ono što je izvanredno o konjaku? Koja je vina bolje? Koje koktele nude djevojkama i što za muškarce? Općenito, proučavanje svih svojstava alkoholna pića od i do mene.
• Drugo, potrebno je upoznati se s receptom koktela i naučiti ih pripremiti. Odmah spomenuti da samo "Bloody Mary" ili "Mohito" neće biti dovoljno za rad u prestižnom klubu.
• Treće, potrebno je prilagoditi opremi barmena: tresilicu, mješalicu, mjerne posude i tako dalje.

Barmen School

tako kako postati dobro barmen kod kuće jasno ne radi, najbolje je odmah upisati školske barmenice. Mnogi iz nekog razloga smatraju da je takav korak prevelik. Uostalom, sve možete naučiti sami, na temelju obuke videozapisa i članaka. Međutim, taj je pristup pogrešan i često dovodi čovjeka na kraj.

Dno crta je da škola ne samo da će vam reći kako postati barmen, već će vas također povesti za ruku. Štoviše, svi zadaci su kompetentno planirani tako da ih studenti mogu studirati u strogom redoslijedu: od osnova, do posljedica. Osim toga, ako osoba ima poteškoća u svladavanju nekih elemenata, tada će iskusni učitelji predložiti kako se to može otkloniti.

Pa ipak, najvažnija stvar je da zahvaljujući treningu u školi barmeni mogu dobiti diplomu ili certifikat. Ovaj će dokument biti izravan dokaz da je osoba sposobna raditi na šanku. Dakle, prilika za pronalaženje pristojnog posla povećat će se nekoliko puta.

Obuka vještina

Danas sve češće barmeni koriste u svojim zanatima sve vrste trikova i trikova. Može biti žongliranje, svjetlosni show, iluzija i tako dalje. To je dovelo do činjenice da je potražnja za osrednjim radnicima uvelike smanjena.

Stoga, kako bi se kvalificirali za prestižnu poziciju, osoba mora naučiti izdvojiti se iz mase. Da biste to učinili, trebate izraditi vlastite trikove koji će iznenaditi buduće poslodavce. Da biste to učinili, već nije tako teško, glavna stvar je dovesti ih na potrebnu razinu kako ne bi izgorjela u najvažnijem trenutku.

Osim toga, trebali biste raditi na glumačkim sposobnostima i osmijeh. Uostalom, nitko ne voli barmena koji obavljaju svoj posao kamenom ili tmurnim licem. Treba podrazumijevati da ovaj stručnjak ne samo da prolijeva alkoholna pića, nego i daje ljudima dobre raspoloženje.

izgled

Važan čimbenik je izgled konobar. Stoga, prije nego što odete na drugi intervju, trebali biste temeljito raditi na sebi. Konkretno, odaberite prikladan ormar i napravite moderan frizuru. To je nužno zbog činjenice da su poslodavci vidjeli u vama pristojnu osobu, a ne tip s ulice.

Osim toga, u budućnosti ćemo morati naviknuti na činjenicu da je vodstvo će biti teško uspostaviti odijevanja za svoje zaposlenike. Uostalom, ovo je dio njihove domaće politike, i to mora biti pomireno, čak i ako se taj stil ne žali na vas.

Gdje pronaći posao?

Dakle, kako postati barmen, jasno je, ali gdje je najbolje mjesto za traženje posla? Pa, ako osoba ima izvrsne vještine i ima certifikat, sigurno može ići u prestižne noćne klubove i barove. Ako imaju slobodno mjesto, onda s lakoćom će biti intervjuirani i za nekoliko dana bit će pušten u prvoj smjeni.

Međutim, ako se barmen ima još uvijek ništa za vrag, i on jasno sumnja u njegove sposobnosti, a zatim za početak vrijedi pronaći mjesto u malom baru. Prvo, praktički ne postoje zahtjevi za razinu vještine, a drugo, to je izvrsna platforma za razvoj novih vještina i znanja.