Oprema za vakuumsko pakiranje proizvoda: specifikacije i recenzije proizvođača

Strojevi koji osiguravaju optimalne uvjete skladištenja za hranu postaju sve popularniji ne samo u proizvodnji već i kod kuće. Hostese mogu koristiti takvu opremu kako bi održale gastronomske značajke riba, pekarskih proizvoda, povrća i drugih proizvoda. Tržište takvih uređaja je prilično široko i trajno ažurirano, što omogućava odabir najboljeg rješenja za određene svrhe. Moderna oprema za vakuumsko pakiranje proizvoda je kompaktan uređaj koji automatski djeluje i ne zahtijeva napor od strane korisnika. Istodobno, cijene takvog pakiranja omogućuju proširenje funkcionalnosti kuhinjske opreme uz minimalne investicije.

Opće informacije o vakuumskim pakiranjima

Do nedavno se u tvornicama, restoranima, kafićima i restoranima koristilo vakuum pakiranje. Međutim, smanjenje veličine opreme i povećanje ergonomije u smislu rada opreme omogućilo je formiranje segmenta modela kućanstva. Pakiranje kućnog vakuuma od ribe, kruha, mesa, orašastih plodova, zelenila ili drugih proizvoda jednostavno ne brtvljuje proizvod. To stvara povoljno okruženje za pohranu, što eliminira rizik od razvoja bakterija. Osim toga, posebna ambalaža stvara uvjete za korisno "zrenje" proizvoda, pa se tijekom procesa pohrane poboljšavaju i svojstva okusa.

Princip rada većine pakirača je isti. U prvoj fazi, obavlja se pakiranje i pakiranje proizvoda u filmskim kontejnerima. Nadalje, oprema za vakuumsko pakiranje proizvoda proizvodi pumpanje raspoloživog zraka s naknadnom zamjenom s korisnom smjesom plina. Modificirano okruženje omogućuje povećanje organoleptičkih svojstava prehrambenih proizvoda, što doprinosi pružanju proizvoda s korisnim svojstvima i povećava rok trajanja.

Industrijski i kućanski uređaji

Unatoč širenju modela kućanstva, industrijski uređaji također ne gube popularnost. To su skupe instalacije koje se preporučuju za rukovanje velikim količinama proizvoda. Postoje modeli podnih i stolnih računala. Među prednostima takve opreme su visoke funkcionalnosti i snage. Pakiranje vakuumskog kućanstva jer je kuća dizajnirana za rad s malim brojem proizvoda. Takvi uređaji imaju nižu učinkovitost, ali imaju prednost od kompaktnosti i jednostavnosti korištenja. Usput, obično profesionalna tehnologija uključuje najnaprednije tehnologije. No, u ovom slučaju, računajući na privlačenje potrošača, tvrtke opremaju modele kućanstva s dobrom opcijom, što povećava udobnost korištenja opreme i kvalitete rada.

Glavna svojstva pakirača

Jedna od ključnih karakteristika u pogledu izbora je snaga na kojoj ovisi izvedba uređaja. U prosjeku, ta brojka iznosi 170-220 vata. Zapravo, za rad u maloj kuhinji, bit će dovoljno uređaja za ulaznu razinu ne više od 200 W. Također imajte na umu duljinu šipke na kojoj ovisi veličina šava za zavarivanje filma. Opet, u prosjeku je 28-30 cm, ali ovisno o veličini ciljnih proizvoda, ta se vrijednost treba mijenjati u većoj ili manjoj mjeri. Što se tiče dimenzija, oprema za vakuumsku ambalažu proizvoda za kućanstvo rijetko prelazi veličinu mikrovalne pećnice. I po težini, aparat doseže 1,5-2 kg. Sada morate razumjeti funkcionalnost. Danas se čak i proračunski pakeri isporučuju s elektroničkim kontrolnim sustavima, a korisnik nadgleda parametre tijeka rada pomoću LED indikatora.

Važno je napomenuti kvalitetu školjaka. Ipak, stroj obavlja mehaničke operacije u vrsti transportera, što podrazumijeva znatnu odgovornost dizajna. Standardni vakuumski paker proizvodi se pomoću plastike i nehrđajućeg čelika. Ovo je optimalna kombinacija materijala, koja uređaj daje čvrstoću i malu masu.

Bez tuba i komora za pakiranje

Razlike između dvije verzije uređaja su tehnološki pristup formiranju medija za pohranu. To jest, u slučaju jedinica kamere dizajniranih za pakiranje prehrambenih proizvoda, pruža se isto plinsko okruženje. Zauzvrat, paket vakuumski gomolji lišen je takve prilike i, u pravilu, ima nižu produktivnost. Također u nekim modelima ove vrste očekuju se posebni zahtjevi za pakete. Konkretno, proizvođači preporučuju uporabu proizvoda s valovitom bojom radi učinkovitijeg pumpanja zraka.

Kontrola uređaja

Kontrolni proces u modernim vakuumima ostvaruje mehaničkim gumbima opremljenim LED diodama. Svaki od njih daje signal o izvedbi određene operacije u trenutnom trenutku. Dakle, za pokretanje automatske evakuacije zraka, dodjeljuje se jedan gumb za otkazivanje postupka - drugi, a druga dva vam omogućuju odabir načina pakiranja i prilagodbu brtvljenja pakiranja. U tom slučaju vakuumski vakuumski cijev može imati druge konfiguracije upravljanja, ali glavne će funkcije biti upravo to. Od korisnika, pored upravljanja uređajem putem gumba, samo stavite paket u posebnu nišu na brtvenu glavu, a zatim zatvorite poklopac. Zatim se odabire način pakiranja i započinje prva faza rada uređaja. Po završetku procesa, oprema će biti "deklarirana" s karakterističnim signalom i treperenjem LED žarulje - ali ove nijanse rada u svakom modelu su individualne.

Paketi za vakuumsko pakiranje

Preporuča se korištenje paketa proizvođača opreme, jer oni optimalno odgovaraju karakteristikama određenog uređaja. Ako govorimo o općim karakteristikama koje treba uzeti u obzir prilikom odabira ovog materijala, onda će se pojaviti struktura i operativne kvalitete. Tipično, takvi su paketi polietilenski rukav s ekološki prihvatljivim filmom velike snage. Što se tiče svojstava, najbolja opcija je vrećice od sedam sloja za vakuumsku ambalažu, koje pružaju pouzdanu barijeru pred kisikom i otpornost na niske temperature (do -30 ordm-C). Struktura ovog materijala razvijena je ne samo kod izračuna sadržaja hrane, već i zbog jednostavnog rada s vakuumom. Na primjer, tehnika nanošenja polietilenske pređe na površinu pakovanja s jedne strane povećava svojstva čvrstoće, as druge - stvara široke kanale za učinkovitije evakuaciju zraka prije brtvljenja.

Kupci su dostupni vakuumi različitih marki, uključujući Minimatic, Futura, Genius. Modeli tvrtke Minimatic uzrokuju pozitivnu povratnu informaciju zbog svoje funkcionalnosti, kao i sposobnost rada s bankama i bočicama. Kao što je pokazano u praksi, uređaj se lako može savladati funkcijama evakuacije zraka i naknadnog rezanja pakiranja. Tvrtka Futura predstavlja vakuumski paker, koji je pogodniji za rad s malim objektima. Vlasnici takve opreme bilježe skromnu izvedbu, koja se, međutim, nadoknađuje uspješno provedenom ergonomijom. Modeli iz Geniusa također se mogu smatrati univerzalnim pakiranjima. U ovom slučaju, korisnici pohvaljuju proizvode za mogućnost rada s različitim spremnicima. Usput, u modelu proizvođača postoje modeli do 300 W, što je rijetkost za ovaj segment.

Koliko košta oprema?

Proračunski uređaji predstavljaju modeli, čija cijena varira od 3 do 5 tisuća rubalja. Istina, vakuumski paker, čija cijena ne prelazi prag od 7-8 tisuća, imat će mali kapacitet i vjerojatno neće moći podupirati mogućnost pakiranja u posudama i spremnicima. U takve svrhe treba odmah razmotriti vakuumske uređaje iz srednjeg segmenta. To su uređaji s elektroničkom kontrolom i proširene opcije, čija cijena može doseći 13 do 15 tisuća.

Čak i privatna kuhinja može zahtijevati upotrebu proizvodnog uređaja koji može nositi velike količine hrane i u velikim količinama. Proizvodni vakuumski paker, čija cijena prelazi 20 tisuća, moći će obavljati takve poslove. Uobičajeno, jedinice ove grupe također su opremljene dodatnim sigurnosnim značajkama i pomoćnim priborom.

zaključak

Usisavači su obično povezani s hranom. No, cjelovitost i očuvanje pojave mogu biti potrebni i drugi sadržaji - .. Na primjer, dokumenti, high-tech uređaja, vrijednosti itd na mnoge načine, ovaj aspekt je donio opremu za vakuumsko pakiranje prehrambenih proizvoda u punom razredu robe za široku potrošnju. Unatoč skeptičnim pogledom potencijalnih kupaca koji sumnjaju u opravdanost kupnje takav uređaj koji se sastoji od kućnih korisnika degazer ostaviti puno pozitivne povratne informacije o praksi njihovog rada. Posebno ističu lakoću rukovanja opremom, štedi vrijeme i, kao rezultat rada, održavanje proizvoda u savršenom stanju.