Električni pušači: savjet o odabiru

Kvalitativna primjena pušenja je nemoguća bez upotrebe posebne opreme. Danas na tržištu postoje cijele linije s puševima koji rade po različitim principima. Konkretno, distribuirani model s izloženosti dimu, agregate s toplinske obrade i sl. D. Obitelj sadrži svakog proizvođača i električne pušnica, gdje pogodnost rada i mogućnosti za korištenje kod kuće. Međutim, postoje univerzalni uređaji čija mobilnost omogućuje obradu proizvoda i prirode i u zatvorenom prostoru.

Osnovni kriteriji odabira

Za početak, određuje se orijentacija jedinice i proizvoda za dimljenje. Većina modernih modela učinkovito služi ribu, mesne proizvode, lardo, kobasice, itd. Nadalje, utvrđuje se kapacitet proizvoda. Na primjer, električni pušač početne razine može pružiti jednokratnu kuhanje od 2-3 kg. U naprednijim verzijama, pretpostavlja se da se učitava do 10-15 kg. No, važno je uzeti u obzir da je volumen izravno povezan s kompaktnošću i mobilnošću. To jest, masivna konstrukcija bit će teško podnijeti na piknik.

Druga važna karakteristika je vrijeme pušenja koje određuje moć. Najproduktivniji modeli iz segmenta usredotočeni na uporabu u kući imaju potencijal snage od 500-600 wata. Opet, ovisno o volumenu opterećenja, takav električni pušač može obavljati svoju funkciju i za 2 minute i za 30 minuta - pod uvjetom maksimalnog punjenja.

Toplo ili hladno pušenje?

Strukturni parametri obično su usmjereni ili na jednu od vrsta pušenja, ili na njihovu kombinaciju. Vruće postupanje uključuje toplinsku izloženost proizvodu pri temperaturi od oko 90 ° C, a hladno pušenje provodi se na 20-25 ° C. U oba slučaja, vrijeme kuhanja može varirati od nekoliko sati do tjedan dana ili više. Međutim, električni peć za pušku hladno pušenje omogućuje ubrzanje ovog procesa. Ova metoda pripreme je teža u tehničkoj izvedbi, ali rezultat se opravdava. U ovom se smislu pretpostavlja da se dimnjak može spojiti na ispušni sustav u kuhinji, što omogućuje uporabu jedinice izravno u stanu.

Ipak, većina modela samo osigurava vruće pušenje. To se odnosi na mobilne uređaje s klasičnim dizajnom. Prednosti električnog pušača toplih pušenja uključuju visoku brzinu kuhanja i jednostavnost korištenja. Takva postrojenja ne zahtijevaju ugradnju specijalnih generatora dima i za samo nekoliko minuta proizvode gotov proizvod.

Funkcionalni zahtjevi

Najnoviji modeli takve opreme elektronički su kontrolirani s senzorima za kontrolu temperature. Na neki način, slični uređaji nalikuju radu konvencionalnih kuhala - dizajn također nudi ploču s gumbima i gumbima, kojima korisnik prilagođava opremu. Najsofisticiraniji uređaj dostupan je za liječenje hladnog dima. U ovom slučaju, električni pušač može osigurati odvojeno djelovanje komore ili generatora dima. Ova kombinacija, na primjer, omogućuje vam korištenje glavne kamere kao konvencionalne pećnice, a generator - za izravno izvršavanje pušenja. Postoje i druge konfiguracije koje omogućuju rad opreme u različitim načinima rada.

Dodatna oprema

Budući da organizacija procesa pušenja uzrokuje veliku nevolju, proizvođači dovršavaju opremu s pomoćnim uređajima. Na primjer, osnovni setovi uključuju posude, zdjele, kao i brikete za pušenje. Pojedini setovi pribora dostupni su za modele s dimnim generatorima. Na primjer, dimnjak za stan nužno zahtijeva priključivanje posebne opreme za uklanjanje dima. Za to se koriste crijeva, bradavice i spojni elementi.

Proizvođači i cijene

Početna razina kućnih električnih pušaka je dobro zastupljena u linijama Greentecha i Muurike. Ovi modeli su male veličine, vrijedne funkcionalnosti i optimalne performanse. To su uredni uređaji vrijedni oko 4-5 tisuća rubalja, koji su pogodni za rad u zatvorenom prostoru. Ako vam je potrebna multifunkcionalna i produktivna električna pušnica za vaš dom, trebate kontaktirati Anukinu proizvodnju. U ovom slučaju, govorimo o modelima s dimnim generatorima koji se nalaze unutar 10 tisuća rubalja. Ako se redoviti proizvodi planiraju kuhati pušenjem u velikim količinama, jedinice iz Kocateqa i Landmana dolaze u spašavanje. Značaj takvih proizvoda je sposobnost rada s velikim količinama mesa, ribe, kobasica i kobasica. Možemo reći da su to komercijalni modeli, ali ne postoje posebna ograničenja za eksploataciju doma. Naravno, ako korisnikov dom ima mjesto masivnog dizajna i on je spreman prihvatiti dodatne troškove za potrošnju energije.

zaključak

Proces pušenja može se izvesti na različite načine. Najjednostavnije je korištenje konvencionalnih metalnih roštilja i štitnika, za koje ne možete bez vatre. Otprilike na istim načelima djeluje pušač za stan s električnom energijom, ali također ima značajne razlike. Prvo, nedostatak potrebe za složenim manipulacijama s ogrjevnim drvetom i paljenjem dopušta nam da takve jedinice damo skromnim dimenzijama. Drugo, gotovo svi vlasnici takve opreme bilježe visoku brzinu pušenja koja ne pogoršavaju gastronomske karakteristike proizvoda. A glavna prednost elektrokaptila je mogućnost eksploatacije kod kuće - ni na balkonu, već u kuhinji.